Brie Cheese a datum vypršení platnosti
On 10 února, 2021 by adminMám sýr Brie, který nebyl otevřen. Zobrazuje datum vypršení platnosti, které je před 6 týdny. Je stále bezpečné jíst?
Odpověď
Sýr je trvanlivá potravina a datum na něm vytištěné je spíše datum nejlepší než datum vypršení platnosti. Zatímco brie je poměrně měkké (což je obvykle problém, protože měkké sýry jsou příznivější pro bakterie), jeho kolonizace ušlechtilou plísní vyplňuje ekologickou mezeru, kterou by si jinak nárokovali patogeny. Takže, zvláště pokud jste je nechali v lednici, neměli byste je jíst několik dní nebo týdnů po vytištěném datu z hlediska bezpečnosti potravin.
Stejně jako u většiny plísňových sýrů možná zjistíte, že přezrál. Zralý plísňový sýr bude mít jádro až tekuté jádro a poněkud funky vůni. Stále je bezpečné jíst, ale musíte se rozhodnout, zda je pro vás chuť stále dost dobrá.
Komentáře
- Problém je v tom, že někteří / mnozí výrobci sýrů nepoužívají zcela čisté výrobní systémy. I ti nejlepší výrobci sýrů mají problémy s nepřetržitou kontaminací linky. Díky tomu je jejich sýr v pořádku asi měsíc před datem, podle toho máte velkou šanci.
- Co si myslíte o správném skladování a manipulaci, co se stane po nejlepším datu, kvůli kterému je sýr riskantní?
- @moscafj dalo by se doufat, že všechny ekologické výklenky již byly přijaty prospěšnými kulturami používanými k výrobě, ale vzhledem k dostatečnému času by mohl nějaký jiný kmen “ vyhrát “ a znásobte. Nemohu ‚ říci, zda jsou podmínky pro každou domácí ledničku ‚ dostatečně blízké optimálním podmínkám kultur brie, aby byly navždy dominantní. Pravděpodobnější ale je, že se to po několika týdnech promění v pravděpodobně nepatogenní, ale spíše nechutné goo.
- Gooey / runny camembert / brie je naprosto věc a mnoho lidé to tak dávají přednost. Ochutnejte to, než se rozhodnete ‚ s nechutným 🙂
- Pokud jde o čistou výrobu, pokud ‚ s real brie it ‚ s francouzštinou a výroba byla nejméně sto let zcela čistá. Lepší než ve Spojených státech. Takže ‚ neberte TFD ‚ s alarmujícími názory vážně
odpověď
Snědl bych to 6 měsíců a více po uplynutí doby použitelnosti a často to dělám, protože bydlím v Anglii, ale při návštěvě Francie se zásobím dobrými správnými sýry.
pokud máte pochybnosti a cítíte se při vaření bezpečnější … „sterilizace“, použijte svůj sýr do pečené misky, jako je pizza nebo lasagne.
Odpověď
Řekl bych „ano!“ V zadní části ledničky jsem měl kolo brie, na které jsem zapomněl a ztvrdlo – a kůže měla hnědé skvrny. Já osobně miluji páchnoucí sýr, a to nezklamalo! Na 30 vteřin jsem to zatlačil a byl jsem unášen oblakem amoniaku, který mě zasáhl, když jsem otevřel dveře. Nechal jsem to však chvíli sedět a snědl tuhou látku (to byl sýr se 70% obsahem tuku). Uložil jsem tuk na vaření vajec. Jako alternativu jej můžete nastrúhat na salátu jako parmě (kůru bych však usekal, s věkem to bývá hořké)
Odpovědět
Spotřeba podle data způsobí vyhodení jídla (které je stále jedlé). Byl jsem vychován v padesátých letech. Vždy jsme pracovali s jedním zlatým pravidlem: „Pokud jídlo vypadá dobře a voní dobře, je vhodné a bezpečné k jídlu. S tímto pravidlem pracuji dodnes; a nikdy jsem neměl otravu jídlem.
Komentáře
- Jen proto, že jste osobně otravu jídlem neměli, ‚ t znamená, že vaše rada je bezpečná. Existují některé druhy kazení potravin, které ‚ nelze zjistit lidskými smysly.
- Jedl jsem jídlo roky … a myslím tím “ roky “ zastaralé a nikdy neměl problém. otrava jídlem je pravděpodobnější u “ čerstvých “ zkažených potravin. věř svému nosu, a pokud zemřeš … přirozený výběr ´ vytrhávající slabochy ….. jinak bychom se nevyvinuli jako lidský druh … a zatímco ano, některé bakterie jsou nedetekovatelné čichem nebo chutí …., pravděpodobně zemřete při leteckém neštěstí …
- EDIT: Mám na mysli smrt při leteckém neštěstí jako pravděpodobnost umírá při nehodě letadla při čtení knihy, sedí na židli ve vaší místní knihovně nebo je žere žralok při plavání v krytém bazénu v Montaně … zdraví je prvořadé, ale vláda / průmysl “ varování “ je třeba brát s rezervou a trochou satirického humoru …..jak řekla Keri Hilson “ Žijeme v tak důvěřivém světě. Cokoli, co je ‚ s napsáno, vše, co ‚ s zveřejněno, jakýkoli obrázek, který je interpretován jedním způsobem, je považován za pravdu. “
Odpověď
Ano, určitě můžete. Brie je robustní sýr, který nemá problém se stárnutím několik měsíců. Osobně ignoruji použití podle data na všech sýrových výrobcích. Čím starší, tím lepší a nedělejte si starosti s trochou plísní, prostě ji odřízněte kůrou. Datum použití považuji za neustálý zdroj nekonečného pobavení. Co si myslí, že lidé udělali předtím, než se společná skupina smyslů ztratila ve všem kromě jména.
Komentáře
- “ Co udělali předtím, než byla ztracena společná skupina smyslů „? Vyrostl jsem v kultuře, kde se neztratila a pokud vláda navrhla přísná pravidla bezpečnosti potravin, nikdo je neznal, takže znám odpověď. To, co jsme udělali, bylo vydržet mírnou otravu jídlem 2-3krát ročně, bylo to běžné jako nachlazení. Vzhledem k výše uvedenému souhlasím s tím, že sýry (kromě měkkých sýrů, jako je ricotta) jsou obecně jedlé dlouho po vytištěném datu, protože jsou navrženy tak, aby zůstaly zachovány. Ale ne, když jsou plesnivé; plíseň proniká mnohem hlouběji, než je viditelné, a některé druhy jsou toxické.
- pokud potřebujete, aby vám vláda řekla, co je pro vás bezpečné k jídlu, … lituji vás … vyrostl jsem v Afrika a průměrný člověk tam měl mnohem větší smysl než vláda USA ´ FDA “ vědci “ kdy měli ….
Napsat komentář