Forvrænger kanel “ ”?
On februar 15, 2021 by adminNår kanel (eller andre krydderier) er forbi sin “bedste efter” -dato, ved jeg, at smagen og styrken vil være mindre stærk. Er det dog stadig sikkert at bruge det på mad?
(Dette kom, fordi en kollega spurgte mig i dag, om han ikke ville være sikker på at spise kanel, der udløb for fem år siden på en sød kartoffel til frokost. Hvorfor han har en meget gammel beholder med kanel – faktisk enhver kanel – i sin skrivebordsskuffe, kom jeg ikke rundt med at spørge.)
Kommentarer
- Relateret spørgsmål her . Tørre krydderier er generelt ikke et godt vækstmedium for nogen bakterier, så medmindre de har nedbrydes synligt under dårlige opbevaringsforhold (f.eks. synlig skimmel / meldug på et fugtigt sted), er de yderst usandsynlige, at de udgør en fødevaresikkerhedsrisiko.
Svar
Ja, det vil sandsynligvis være sikkert, men det er måske ikke så godt. Husk, at hvis en sød kartoffel er kogt ordentligt, behøver den ikke krydderier overhovedet. Bag det, indtil det er mørkt på det ydre lag af kød, og kartoflen bliver så sød, at du undrer dig over, hvorfor du ikke tilbereder den hele tiden.
Skriv et svar