¿La canela “ estropea ”?
On febrero 15, 2021 by adminCuando la canela (u otras especias) haya pasado su fecha de caducidad, sé que el sabor y la potencia serán menos fuertes. Sin embargo, ¿todavía es seguro usarlo en alimentos?
(Esto surgió porque un compañero de trabajo me preguntó hoy si estaría seguro comiendo canela que venció hace cinco años en una batata en el almuerzo. Por qué tiene un recipiente muy viejo de canela – de hecho, cualquier canela – en el cajón de su escritorio, no pude preguntar.
Comentarios
- Pregunta relacionada aquí . Las especias secas en general no son un buen medio de crecimiento para ninguna bacteria, así que a menos que tengan degradados visiblemente en malas condiciones de almacenamiento (por ejemplo, moho / hongos visibles en un lugar húmedo), es extremadamente poco probable que representen un peligro para la seguridad alimentaria.
Respuesta
Sí, probablemente sea seguro, pero puede que no sea muy bueno. Tenga en cuenta que si una batata se cocina correctamente, no necesita ningún condimento en absoluto. Hornéala hasta que la capa exterior de carne esté oscura y la papa esté tan dulce que te preguntarás por qué no la cocinas de esa manera todo el tiempo.
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