¿Son iguales las semillas de alcaravea y las de hinojo?
On diciembre 13, 2020 by adminMi mamá siempre llamaba alcaravea a las semillas del pan de centeno. Pero están en salchicha italiana y en un frasco con la etiqueta semillas de hinojo.
¿Son lo mismo?
Comentarios
- Nota que tu mamá probablemente tenía razón: las semillas en un pan de centeno sin semillas son alcaravea, nunca hinojo.
Respuesta
El hinojo y la alcaravea son parientes, pero no la misma planta. Las semillas de hinojo tienen un sabor dominado por anís / regaliz, donde la alcaravea es bastante diferente, siendo dominado por otros sabores. También tienen sutiles diferencias de apariencia.
El comino, el anís y el eneldo son otras semillas parecidas con sabores muy diferentes. El anís y el hinojo tienen sabores muy similares y se pueden sustituir entre sí. La alcaravea y el eneldo son igualmente similares en sabor. El comino tiene un sabor diferente a cualquiera de los anteriores. Incluyo imágenes de semillas de hinojo, alcaravea, anís, comino y eneldo para que pueda ver cuán similares son, pero también cómo hay diferencias sutiles en la forma.
Semilla de hinojo:
Semillas de alcaravea:
Semilla de anís: Es difícil Digo de la imagen, pero las semillas de anís son mucho más pequeñas que el hinojo.
Semillas de comino: nota, estos varían considerablemente en color
Semillas de eneldo: (tenga en cuenta lo más planas que son las tesis)
Comentarios
- y también las semillas de alcaravea son sabrosas, ¿no puede ' decir lo mismo del hinojo?
- Para aumentar la confusión: Shahi Jeera: )
Respuesta
Están relacionados, pero no son la misma planta. Wikipedia también llama a la alcaravea «hinojo meridiano», lo que indica qué tan relacionados están.
Según Wikipedia , la alcaravea se encuentra en las Apiaceae familia, junto con anís, hinojo, comino, raíz de regaliz y cilantro.
Comentarios
- Tiendo a pensar que el hinojo tiene más sabor puro a anís / regaliz, donde la alcaravea tiene otras notas de sabor, y no está ' t completamente dominado por el sabor a anís.
- @BobMcGee Estoy de acuerdo, que ' s la diferencia entre ellos.
- Sabes qué … realmente debería haber publicado eso como respuesta.
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