Brie-juusto ja viimeinen käyttöpäivä
On helmikuu 10, 2021 by adminMinulla on Brie-juustoa, jota ei ole avattu. Sen viimeinen käyttöpäivä on 6 viikkoa sitten. Onko syöminen edelleen turvallista?
Vastaus
Juusto on kestävä ruoka, ja siihen painettu päivämäärä on enemmän viimeisin päivämäärä kuin viimeinen voimassaolopäivä. Vaikka brie on melko pehmeää (mikä on normaalisti ongelma, koska pehmeät juustot ovat miellyttävämpiä bakteereille), sen jalostaminen jalolla homeella täyttää ekologisen kapealla, johon patogeenit muuten väittävät. Joten, varsinkin jos pidät sitä jääkaapissa, sen syöminen muutama päivä tai viikko painetun päivämäärän jälkeen ei saisi olla ongelma elintarviketurvallisuuden kannalta.
Kuten useimmissa muottijuustoissa, saatat huomata, että se on ylikypsä. Yli kypsytetyllä homejuustolla on hanhe-nestemäinen ydin ja hieman funky-tuoksu. Syöminen on edelleen turvallista, mutta sinun on päätettävä, onko maku vielä tarpeeksi hyvä sinulle.
Kommentit
- Ongelmana on, että jotkut / monet juustovalmistajat eivät käytä täysin puhtaita valmistusjärjestelmiä. Jopa parhaimmalla juustovalmistajalla on jatkuvia linjakontaminaatio-ongelmia. Tämä tekee heidän juustostaan sopivan noin kuukauden aikaisemmaksi päivämäärän mukaan, sen jälkeen sinulla on suuri mahdollisuus.
- Minkä luulet tapahtuvan asianmukaisen varastoinnin ja käsittelyn jälkeen, kun juustot ovat parhaita, mikä tekee juustosta riskialtista?
- @moscafj voidaan toivoa, että kaikki ekologiset markkinarakot ovat jo valmistuksessa käytettyjen hyötykulttuureiden omistuksessa, mutta riittävän ajan myötä jokin muu kanta voi ” voittaa ” ja kerro. Voin ’ sanoa, jos jokaisen kotijääkaapin ’ olosuhteet ovat riittävän lähellä brie-kulttuurien optimaalista, jotta ne olisivat hallitsevia ikuisesti. Mutta todellakin, mitä todennäköisemmin tapahtuu, on se, että useiden viikkojen kuluttua siitä tulee todennäköisesti-ei-patogeeninen, vaan melko inhottava goo.
- Gooey / runny camembert / brie on täysin asia, ja monet ihmiset pitävät siitä parempana. Maistele se ennen kuin päätät siitä ’ s inhottavaa 🙂
- Ei-puhtaasta valmistuksesta, jos se ’ s todellinen brie it ’ s ranska, ja valmistus on ollut melko puhdasta ainakin vuosisadan ajan. Parempi kuin Yhdysvalloissa. Joten älä ota TFD ’ n hälytysnäkymiä vakavasti
vastaa
Syöisin sen vähintään 6 kuukautta viimeisen käyttöpäivän jälkeen ja usein niin, koska asun Englannissa, mutta varastoin hyviä kunnollisia juustoja vieraillessani Ranskassa.
jos olet epävarma ja tunnet olosi turvallisemmaksi ruoanlaittoon … ”sterilointi”, käytä juustoa paistetussa annoksessa, kuten pizzassa tai lasagnessa.
Vastaa
Sanoisin ”kyllä!” Minulla oli jääkaapin takaosassa brie-pyörä, jonka unohdin ja se muuttui kovaksi – ja kuoressa oli ruskeat täplät. Rakastan henkilökohtaisesti haisevaa juustoa, ja tämä ei tuottanut pettymystä! Ammuin sitä 30 sekunnin ajan ja minut keilasi ammoniakkipilvi, joka osui minuun, kun avasin oven. Annoin kuitenkin sen istua minuutin ja söin kiinteät aineet (tämä oli 70% rasvaa juustoa). Säästin rasvan munien keittämiseen. Vaihtoehtoisesti voit raastaa sen salaatin, kuten parm, päälle (leikkaisin kuitenkin kuoren pois, se on yleensä katkeraa iän myötä)
Vastaa
Päivämäärän mukaan ruoka (joka on vielä syötävää) heitetään pois. Minut kasvatettiin 50-luvulla. Olemme aina työskennelleet yhden kultaisen säännön kanssa: ”Jos ruoka näyttää kunnolta ja tuoksuu kunnolla, se sopii ja on turvallista syödä. Työskentelen edelleen tämän säännön parissa tänään; enkä ole koskaan saanut ruokamyrkytystä.
Kommentit
- Vain siksi, että sinulla ei ole ollut henkilökohtaista ruokamyrkytystä, ’ t tarkoita, että neuvosi ovat turvallisia. On olemassa eräitä ruoan pilaantumista, jota ei ’ voida havaita ihmisen aistien avulla.
- Olen syönyt ruokaa vuosia … ja tarkoitan ” vuotta ” vanhentunut eikä hänellä ole koskaan ollut ongelmaa. ruokamyrkytys on todennäköisempää ” tuoreille ” pilaantuneille elintarvikkeille. Luota nenääsi, ja jos kuolet … että ´ n luonnollinen valikoima rikkoo heikkoja … tai emmekä olisi kehittynyt ihmislajiksi … ja vaikka kyllä, joitain bakteereja ei voida havaita hajun tai maun perusteella …. kuolet todennäköisesti lentokoneen onnettomuudessa …
- MUOKKAA: Tarkoitan kuolemaa lento-onnettomuudessa kuten todennäköisyydessä kuolla lento-onnettomuuden aikana lukiessasi kirjaa paikallisessa kirjastossasi tuolilla tai hain syömässä uidessasi Montanan sisäuima-altaassa … terveys on ensiarvoisen tärkeää, mutta hallitus / teollisuus ” varoitukset ” tulee ottaa jyvän suolalla ja jonkin verran tummaa satiirista huumoria …kuten Keri Hilson sanoi ” Elämme niin herkkäuskoisessa maailmassa. Kaikki, mitä ’ on kirjoittanut, kaikki, mitä ’ on kirjoittanut, kaikki yhdellä tavalla tulkitut kuvat pidetään totuutena. ”
Vastaa
Kyllä, voit varmasti. Brie on kestävä juusto, jolla ei ole ongelmaa ikääntyä muutama kuukausi. Henkilökohtaisesti jätän huomiotta kaikkien juustotuotteiden käytön päivämäärillä. Vanhempi, sitä parempi ja älkää myöskään huolehtiko pienestä homeesta, leikkaa se vain kuorella. Minusta päivämäärien käyttö on jatkuva huvittamisen lähde. Mitä he ajattelevat ihmisten tekevän ennen kuin yhteinen aistirunko menetettiin vain nimessä.
kommentit
- ” Mitä he tekivät ennen kuin yhteinen aistimuoto menetettiin ”? Kasvoin kulttuurissa, jossa sitä ei menetetty, ja jos hallituksen ehdottamia tiukkoja elintarviketurvallisuussääntöjä ei ollut, kukaan ei tiennyt niitä, joten tiedän vastauksen. Se, mitä teimme, oli kestänyt lievä ruokamyrkytys 2-3 kertaa vuodessa, se oli yhtä yleistä kuin kylmä. Tästä huolimatta olen samaa mieltä siitä, että juustot (lukuun ottamatta pehmeitä juustoja, kuten ricotta) ovat yleensä syötäviä pitkään painetun päivämäärän jälkeen, koska ne on suunniteltu säilyttämään. Mutta ei silloin, kun ne ovat homehtuneet; hometta tunkeutuu paljon syvemmälle kuin näkyvissä, ja jotkut ovat myrkyllisiä.
- jos tarvitset hallituksen kertomaan sinulle, mitä on turvallista syödä, … sääli sinua … kasvoin Afrikassa, ja keskimääräisellä ihmisellä siellä oli paljon enemmän järkeä kuin Yhdysvaltain hallituksella ´ FDA ” tutkijoilla ” koskaan ollut ….
Vastaa