Puolet ja puoli kermaa, joka on jo juustettu tuoreessa pakkauksessa
On helmikuu 18, 2021 by adminMitä täällä voisi tapahtua? Viime aikoina olen ostanut useita kertoja pieniä (puoli tuopin) laatikoita puoli ja puoli (10%) kermaa. Pakkauksen viimeinen käyttöpäivä on vähintään neljä viikkoa tulevaisuuteen. Jääkaapini pitää sen noin 2 ° C: ssa (ehkä 35 F). Tuore avattu ehkä pari päivää jääkaapissani, tuote on jo juoksutettu. Näen sen usein vain kaatamalla sen kahviini, mutta olen myös nähnyt sen jo juoksevana pahvipakkauksessa (alkavan näyttää raejuustolta). Mitä täällä voisi tapahtua? Onko tämä asia, joka minun on käsiteltävä ruokakaupan kanssa? Onko kyseessä meijerin tuotteiden laatuongelma? Olenko käsitellyt sitä jotenkin väärin (jääkaappi liian kylmä)?
Kommentit
- Ovatko ravistelet pahvilaatikkoa ennen käyttöä? Mitä tunnistat " juoksevaksi ", voi olla vain kermarasvojen erottaminen.
- Säilytätkö sitä jääkaapisi ovessa? Kun avaat / suljet oven päästäksesi ruokaan, se altistuu ' sille suurille lämpötilan vaihteluille. Voit yrittää säilyttää se takana, missä se pysyy kylmempänä.
- Voi, ja onko se maun hapan? Tiedätkö ' varmasti, jos se ' todella juoksutti … se on ilkeä. Jos se ' s vain erottuu ted se maistuu edelleen hyvältä.
- @lspare kyllä se ' s ovessa, joskus huomasi lievän hapan maun
vastaus
Jos laatikossa oleva päivä on yli neljä viikkoa, tuote on erittäin pastöroitu ja sen pitäisi ehdottomasti kestää yli muutama päivä . Niin kauan kuin jääkaapisi ei ole tarpeeksi kylmä, jotta puolet ja puolet jäätyisivät, etkä ole pitänyt sitä liian kauan ulkona, ei ole todennäköistä, että se olisi jotain mitä sinulla on tai mitä et ole tehnyt.
Tästä huolimatta on todennäköisintä, että jossain toimitusketjussa tuotetta ei käsitelty oikein. Mutta on vaikea tietää, missä rikkomus tapahtui.
Se on saatettu pitää liian kylmässä, kun toimitus tapahtui varastossa tai kaupassa. Tai asiakas voi olla päättänyt olla ostamatta sitä ja asettanut sen hyllylle, joka löydetään myöhemmin ja laitetaan takaisin kylmäkoteloon.
Tuotannon ja ostamisen välillä voi tapahtua useita asioita. valitettavasti meillä ei ole kontrollia heistä eikä meillä ole mitään keinoa tietää, mitä todella tapahtui.
Ilmoitan varmasti ruokakaupallesi ongelmasta. Hän voi löytää ongelman ja korjata sen, jos se on jatkuva ongelma.
Vastaa
Kuulostaa siltä normaali maitotuotteiden pilaantuminen. Pakkauksessa oleva päivämäärä viittaa sinetöityyn tuotteeseen, joka yleensä käsitellään lähes steriilissä ympäristössä. Kun avaat sen, sinulla on 3-5 päivää aikaa käyttää sitä.
Jos me teemme matematiikan, sinun on lisättävä päivittäin kymmenesosaa tuopia kahviin, jotta yksi laatikko kuluu loppuun 5 päivässä. Se on 1,5 kertaa niin paljon kermaa kuin perinteinen espressokuppi tai kuudesosa tuopin olla läpi 3 päivässä. Oletan, että vain hyvin päättäväiset kahvijuomat pääsevät näihin numeroihin. Joten tavallisessa käytössä odotat ylittävän jokaisen avaamasi pakkauksen turvallisen alueen.
On todennäköistä, että muilla maitotyypeillä tai -merkeillä ei ole näkyvää pilaantumista niin pian, joten olisit voinut kehittää erilaisia odotuksia. Mutta ensinnäkin kaikki bakteerien kasvut eivät ole havaittavissa pilaantumisena, etenkin ESL-meijerituotteet ja toiseksi, elintarviketurvallisuusrajat perustuvat pahimman tapauksen laskemiseen, joten monilla muilla maitotuotteilla voi olla yksinkertaisesti pieni bakteeriluku viidentenä päivänä, joten ne eivät voi pilata. auttoi sinua intuitiivisesti olettaen, että voiteesi pitäisi silti olla hyvä sen jälkeen, mitä kutsut ”pari päivää” (oletko itse kirjoittanut kuinka monta heitä on?), Vaikka todellisuudessa pilaantumista on odotettavissa tuolloin.
Jos huomaat pilaantumisen ennen kolmatta päivää, se on todellakin merkki siitä, että maito on varastoitu väärin. Liian kylmä jääkaappi ei voi tehdä sitä, joten sen on täytynyt tapahtua ennen sitä, ja voit periaatteessa puhua En voi sanoa mitä teidän realistiset mahdollisuudet menestyä ovat kuitenkin.
Kuten logofobin kommentti sanoo, tässä oletetaan, että näet todellisen pilaantumisen eikä rasvan erottamista. Jos et ole varma kumpi se on, on parasta, että joku, joka on nähnyt molemmat, katselee se.
Kommentit
- Esimerkiksi: tiistaina, torstaina avattu pakkaus, joka on erotettu. On ollut monissa aikaisemmissa yhteyksissä (vuosia ja vuosia) ostettu, pidetty jääkaapissa avaamattomana usein viikon tai kauemmin, kulunut kaksi viikkoa kuluttamiseen ilman ongelmia. Juuri viimeaikainen kokemus on ollut pettymys.
- Joten täällä on kaksi erillistä asiaa.Ensinnäkin, jos pidät avointa meijeriä viikon tai kaksi, siinä ei ole mitään vikaa, se on vain sattumaa, että se ei yleensä leviä, mutta ei ole odotuksia että se ei käy '. Toiseksi, sen löytäminen on jo juoksennut heti, kun avaat sen, tämä on todellakin ongelma, eikä mikään, joka tapahtui jääkaapissasi.
- Kokemukseni mukaan 3-5 päivän sääntö koskee vain säännöllisesti pastöroitua maitoa. säilytetään jääkaapissa, joka ' avasi usein, ei kaikille maitotiloille kaikissa olosuhteissa. Hyvin kylmässä jääkaapissa, joka ' avautuu harvoin, pidän maitoa rutiininomaisesti viikossa – jos se ' on erittäin pastöroitu yli kaksi viikkoa. Pidän säännöllisesti pastöroituja puoli ja puoli 10 päivää ja erittäin pastöroituja puoli ja puoli kuukautta!
- @ChuckKollars huomauttaa, että sivustomme noudattaa aina virallista elintarviketurvallisuuden määritelmää, ei henkilökohtaisten havaintojen kanssa.
- @rumtscho Kiitos, että lisäsit selittävän tutkinnon, joten jokainen lukija voi itse päättää käyttääkö virallista " työtä " säännöt tai kokemukselliset " koti " -säännöt.
Vastaa
Minulla on myös tapahtunut tätä. Kerran kun ostin kaksi samanaikaisesti samalla voimassaoloaikalla. Toimistoon viety oli hieno …. se, jota käytin kotona, oli jo juoksutettu, kun avasin sen seuraavana aamuna. Se näyttää tapahtuvan Publix-myymäläbrändin kanssa. Luulen, että se liittyy heidän avoimeen hyllyjäähdytykseen, koska edessä olevat esineet saattavat lämmetä.
Vastaa
Vaikka se on upouusi ja säilytetään huolellisesti, kylmät puolet ja puolet kaadetaan suoraan erittäin kuumaan vahvaan kahviin, joskus juoksevat paikan päällä.
Jos et näe juustoa, kun kaatat sitä hitaasti sivulle tai kun laitat puoli ja puoli ensin ja kahvi jälkikäteen – ei ole mitään syytä huoleen. Sekoita vain pieniä juustoja hieman, jotta ne liukenevat tarpeeksi eroon kaikesta valitettavasta koostumuksesta. p>
Vastaa