Quest-ce qui rend le coke acide?
On février 14, 2021 by adminQuest-ce qui rend le Coca et les autres boissons gazeuses acides? Ces boissons sont gazeuses, donc une canette fraîchement ouverte devrait contenir beaucoup dacide carbonique dissous, mais les ingrédients contiennent également de lacide phosphorique. Le coke plat serait-il beaucoup moins acide que le coke carbonaté?
Commentaires
- Cest une question intéressante. Officieusement, je ' d dire que cétait principalement lacide phosphorique (qui est ajouté intentionnellement pour " bite "), mais si quelquun sassoit et calcule compte tenu de la pression de la carbonatation et de la concentration dacide phosphorique, ce serait une excellente réponse.
- Fait intéressant, le ' autre coke ' est une base.
- Je pense que le coke est un acide, car si vous mettez une pièce dans un verre de coke il nettoie et dépouille la pièce. Sil sagissait dun alcalin ou dun neutre, il ne le ferait pas, comme un acide le ferait.
Réponse
Si vous regardez la liste des ingrédients, vous constaterez que Coca-Cola et de nombreuses autres marques contiennent de lacide phosphorique (qualité alimentaire – ne vous inquiétez pas). Cest probablement la cause dominante de lacidité. Lacide citrique est un autre composant courant. De Bien sûr, le dioxyde de carbone est également acide, mais faiblement, il devrait donc y avoir très peu de différence entre gazéifié et plat.
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- Veuillez voir @ Réponse de chimie. Ma muqueuse buccale serait d’accord, mais bien sûr, ' n’est pas très scientifique.
- Je suis d’avis que c’est la bonne réponse. le raisonnement est que le pH de la plupart des colas est de lordre de 2-4, et le pKa de lacide carbonique est denviron 6. Vous ' avez besoin de beaucoup dacide carbonique pour atteindre ce pH, alors que le pKa de l’acide phosphorique est de 2,1, il ' Il serait assez facile d’atteindre un pH de, disons 3.
- Si je mets du bicarbonate de soude dans du cola, deviendra-t-il moins acide?
Réponse
Le coke plat est moins acide que le coke gazéifié. Jai fait un rapport de laboratoire sur ce sujet et jai trouvé que le coke carbonaté avait une concentration denviron 0,131 M tandis que le coke plat avait une concentration de 0,064 M. Je suppose que nous pouvons supposer que l’acide carbonique dissous dans le coke constitue une grande partie de l’acidité.
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- pK de carbonique lacide est denviron 3,5, ce nest pas un facteur à pH = 2,5
Answer
Principalement de lacide carbonique, probablement . Parce que cest la seule espèce du coke qui peut séchapper sous forme de gaz.
Il suffit de secouer un coke, ou de le chauffer et de voir combien dacidité a disparu. Cest la partie qui est en raison de $ \ ce {CO2} $.
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- Pouvez-vous confirmer cela? Cela semble être une supposition pour le moment. I don ' t voir la connexion entre " étant un gaz " et " cest le plus grand contributeur à lacidité ". Lacide phosphorique ne ' forme pas facilement un gaz, que ' est tout.
- Oui, cest surtout une supposition . Le lien que vous ne voyez ' que: lorsque vous secouez ou chauffez du coke, son acidité disparaît presque totalement et ce changement est dû au fait que le CO2 nest pas dissous.
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