Fél és fél tejszín már friss dobozban túrva
On február 18, 2021 by adminMi folyhat itt? A közelmúltban több alkalommal vásároltam kis (fél pint) dobozokat fél és fél (10%) krémmel. A dobozon a “lejárati idő” legalább négy hét a jövőre. A hűtőm kb. 2 ° C-on tartja (35F talán). Talán pár nap után a hűtőben frissen kinyitva a termék már túrós. Gyakran csak akkor látom, amikor beleöntöm a kávémba, de láttam már a dobozban is túrva (kezd túrósnak tűnni). Mi történhet itt? Ezt a kérdést fel kell vennem az élelmiszerboltnál? Ez a tejüzem termékminőségi problémája? Valahogy nem megfelelően kezeltem (hűtőszekrény túl hideg)?
Megjegyzések
- rázza a dobozt használat előtt? Amit " alvadékként azonosít ", az csak a krémzsírok elválasztása lehet.
- A hűtőszekrény ajtajában tárolja? Amikor kinyitja / bezárja az ajtót, hogy kijusson az ételből, sok hőmérséklet-ingadozásnak van kitéve '. Megpróbálhatja tárolni hátul, ahol hidegebb marad.
- Ja, és vajon savanyú-e az íze? Ön ' biztosan tudja, hogy ' valójában megfagyott … csúnya lesz. Ha ' csak külön még mindig finom íze lesz.
- @spspare yes it ' s az ajtóban, néha enyhe savanyú ízt vett észre
Válasz
Ha a dobozon feltüntetett dátum több mint négy hét telt el, akkor a termék ultrapasztőrözött, és feltétlenül néhány napnál tovább tart. . Amíg a hűtőszekrény nem elég hideg ahhoz, hogy a fele és a fele megdermedjen, és Ön nem tartotta túl sokáig, nem valószínű, hogy bármit is csinált vagy nem végzett.
Ennek ellenére a legvalószínűbb, hogy valahol az ellátási láncban a terméket nem megfelelően kezelték. De nehéz megtudni, hol történt a jogsértés.
Lehet, hogy túl sokáig tartották hűtéstől, amikor egy raktárban vagy boltban történt a szállítás. Vagy az ügyfél úgy döntött, hogy nem veszi meg, és leteszi egy polcra, hogy később felfedezhesse, és visszahelyezze a hideg tokba. sajnos nincs kontrollunk felettük, és nincs módunk tudni, hogy mi is történt valójában.
Mindenképpen értesíteném a boltot a problémáról. Lehetséges, hogy megtalálja és kijavíthatja a problémát, ha folyamatban lévő probléma van.
Válasz
Úgy hangzik, hogy normális tejromlás. A dobozon feltüntetett dátum a lezárt termékre vonatkozik, amelyet általában csaknem steril környezetben dolgoznak fel. Miután kinyitotta, 3-5 nap áll rendelkezésére, hogy felhasználja.
Ha elvégezzük a matematikát, naponta hozzá kell adnia egy tized korsót a kávéjához, hogy egyetlen doboz 5 nap alatt elfogyjon, ez 1,5-szer annyi tejszín, mint egy hagyományos eszpresszó csésze, vagy hatodik korsó 3 nap múlva vége. Feltételezem, hogy csak nagyon elszánt kávéfogyasztók jutnak el ezekhez a számokhoz. Tehát tipikus használat esetén várhatóan átlépi a biztonságos tartományt minden egyes kinyitott kartondoboznál.
Valószínű, hogy a tejtermékek más típusai vagy márkái nem mutatnak látható romlást ilyen hamar, ezért eltérő elvárásokat támaszthatott. De először is, nem minden baktérium növekedés észlelhető romlásként, különösen az ESL tejtermékek nagyon magas baktériumterhelést hordoz észrevehető változások nélkül. Másodszor, az élelmiszerbiztonsági határértékek a legrosszabb eset számításán alapulnak, így sok más tejtermékben egyszerűen lehet alacsony baktériumszám az ötödik napon, és így nem mutat romlást. hozzájárult ahhoz, hogy intuitív módon azt feltételezd, hogy a krémednek még mindig jónak kell lennie az úgynevezett “pár nap” után (valóban leírtad, hányan vannak?), míg a valóságban a romlás várhatóan ekkor várható.
Ha a harmadik nap előtt romlást észlel, ez valóban annak a jele, hogy a tejet helytelenül tárolták. A túl hideg hűtőszekrény nem tudja ezt megtenni, tehát biztosan előtte történt, és elvileg beszélhetett az élelmiszerbolt vagy a termelő.Nem tudom megmondani, mi az reális esélye van azonban a sikerre.
Ahogy a logophobe kommentje mondja, ez azt feltételezi, hogy a tényleges romlást látja, és nem a zsírelválasztást. Ha nem biztos abban, hogy melyik, akkor a legjobb, ha valaki, aki látta mindkettőt, megnézi meg.
Megjegyzések
- Például: kedden, csütörtökön megnyílt kartondoboz szétválasztása. Sok korábbi alkalom (év és év) vásárolt, gyakran egy hétig vagy annál hosszabb ideig bontatlanul hűtőszekrényben tartott, két hétig tartott, amíg gond nélkül felhasználta. Csak a közelmúlt tapasztalatai csalódást okoztak.
- Tehát két külön dolog folyik itt.Először is, ha egy-két hétig nyitva tart a tejüzem, akkor nincs semmi baj azzal, hogy aludt, csak véletlen, hogy nem szokott gurulni ', de nincs elvárás hogy nem fog ' megtörténni. Másodszor, a kinyitás pillanatában már túrósnak találta, ez valóban probléma, és nem egy, ami a hűtőszekrényében történt.
- Tapasztalatom szerint a 3-5 napos szabály csak a rendszeresen pasztőrözött tejre vonatkozik. hűtőben tárolják, amely ' s gyakran nyílik, nem minden körülmények között minden tejüzem számára. Egy nagyon hideg hűtőszekrényben, amelyet ' ritkán nyitottak meg, rendszeresen hetente tartom a tejet – ha ' kettőnél több pasztörizál hétig. Fél és fél 10 napot rendszeresen pasztőrözök, fél és fél hónapot pedig ultra pasztőrözök!
- @ChuckKollars megjegyzi, hogy webhelyünk mindig az élelmiszerbiztonság hivatalos meghatározásával jár, nem pedig személyes megfigyelésekkel.
- @rumtscho Köszönjük, hogy felvette a magyarázó képesítést, így minden olvasó maga döntheti el, hogy hivatalos " munkát " szabályok vagy tapasztalati " home " szabályok.
Válasz
Nekem is ez történt. Egyszer, amikor egyszerre kettőt vettem ugyanazzal a lejárati idővel. Akit elvittem az irodába, rendben volt …. akit otthon használtam, az már túrós volt, amikor másnap reggel kinyitottam. Úgy tűnik, a Publix áruház márkával történik. Úgy gondolom, hogy a nyitott polcos hűtésükkel van összefüggésben, mivel az elöl lévő elemek túl melegek lehetnek.
Válasz
Annak ellenére, hogy vadonatúj és gondosan tárolva, hideg, fél és fél közvetlenül forró, erős kávéba öntve néha a helyszínen túrózik.
Ha nem látja a túrót, amikor lassan leönti az oldalát vagy ha először a felét és a felét teszed be, utána pedig a kávét – nincs semmi aggodalom. Csak keverd el egy kicsit azokat az apró túrókat, hogy azok eléggé feloldódjanak, hogy megszabaduljanak a kifogásolható textúrától.
Vélemény, hozzászólás?