Devo effettivamente aggiungere noce moscata allo zabaione?
Su Febbraio 13, 2021 da adminDa dove viene laggiunta di noce moscata allo zabaione?
Ho già provato la noce moscata e non posso “assaggiare nientaltro che lo zabaione .
Allora da dove è venuta lidea di aggiungere noce moscata?
Commenti
- Hai provato pre-grattugiato da un scatola o appena grattugiato?
- Ero nuovo in cucina quindi proveniva dal contenitore delle spezie di Walmart
- O lhai sempre mangiato con noce moscata (forse è venuto con esso), quindi noce moscata sa solo di zabaione?
- Di solito compri lo zabaione durante le vacanze. Tradizione familiare della spolverata di noce moscata. Ma perché noce moscata?
- Cè ' una ragione per cui la noce moscata è una delle poche spezie regolarmente acquistate intere … perde tutto il sapore in un tempo estremamente breve se pre-ground.
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Aggiungilo se vuoi!
Come accennato nei commenti, lo zabaione di solito contiene già noce moscata, quindi quando dici che non puoi “assaggiare nientaltro che lo zabaione, in realtà” probabilmente stai assaggiando lo zabaione inclusa la noce moscata!
Se quello che aggiungi è pre-macinato, il sapore probabilmente non è molto forte. E anche con la noce moscata appena grattugiata, probabilmente ne stai aggiungendo solo un po . Quindi, se spolverizzi un po , è davvero più per laspetto che per il gusto. Ma se vuoi essere in grado di assaggiarlo, prova sicuramente grattugiato fresco.
Risposta
Lo zabaione commerciale contiene praticamente SEMPRE noce moscata, quindi devi solo aggiungerlo. Anche se è facile afferrare la roba, vale la pena crearlo tu stesso se lo desideri ” mi piace aumentare la tua “esperienza da nog” di diversi livelli.
Non riesco “a immaginare macinare noce moscata a casa – ci vorrebbe un diamine di un macinino, e sarebbe difficile fare meno di unintera noce moscata alla volta, che è MOLTA noce moscata. Naturalmente, cè anche il fatto che esiste una soluzione più semplice e ce lho già: una grattugia.
Invece di usare una qualsiasi vecchia grattugia (e avere il sapore di “altre cose grattugiate” come la noce moscata, che può essere persistente), prendi solo una di queste piccole grattugie: ha uno scomparto nella parte superiore per la corrente noce moscata che stai grattugiando come necessario per essere conservata, e grattugiate solo noce moscata su di essa, in modo che non si sporchi nulla che non vuoi che sia noce moscata. Fai uscire la noce moscata, grattugiare quello che ti serve e rimetterlo dentro la parte di archiviazione fino al prossimo utilizzo.
Commenti
- Ho scritto " grattato " e io ' Sono sicuro che ' è ciò che intendeva @Jefromi, ma è una buona idea mostrare una foto del " cosa " che IMHO ha bisogno di ogni armadietto delle spezie. (E ora ' aspetto i puristi della cucina ' inveisce sugli articoli monouso …)
- @Stephie Hmm … " Kitchen Purists " ranting – Suggerisco un po di pepe nero macinato fresco, da un macinapepe, soffiato dentro le loro facce. E mi chiedo quanti di loro hanno una caffettiera o una teiera che ' non si abitua ad altro …?
- ^ _ ^ Buono a sapersi hai le spalle!
- Obbligatorio punto di vista purista in cucina: anche una grattugia Microplane funziona molto bene. ' è buono anche per altre spezie intere di grandi dimensioni (come la cannella), funziona bene per i formaggi a pasta dura e talvolta lo uso anche per grattugiare laglio e lo zenzero per le marinate. È ' in acciaio inossidabile ed è facile da pulire, quindi ' non raccoglie altri gusti. ' lo prenderò su qualsiasi gadget reticolo monouso.
- Sì, a meno che ' non utilizzi tonnellate di noce moscata basta ottenere un microplane. Ottimo anche per grattugiare la scorza.
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