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シナモン“は”を台無しにしますか?
On 2月 15, 2021 by adminシナモン(または他のスパイス)が「賞味期限」を過ぎると、風味と効能が弱くなることがわかっています。しかし、それでも食品に使用しても安全ですか?
(これは、5年前に期限切れになったシナモンを昼食時にサツマイモで食べても安全かどうかを同僚が今日私に尋ねたためです。なぜ彼は非常に古いシナモンの容器を持っているのですか?実際、 シナモンは、彼の机の引き出しにあります。私は尋ねることができませんでした。)
コメント
- 関連する質問ここ。一般に、乾燥スパイスはどのバクテリアにとっても良い成長媒体ではないので、劣悪な保管条件(たとえば、湿気の多い場所で目に見えるカビ/カビ)で目に見えて劣化するため、食品の安全上の問題を引き起こす可能性は非常にありません。
回答
はい、おそらく安全ですが、あまり良くないかもしれません。サツマイモが適切に調理されていれば、調味料は必要ありません。まったく。肉の外層が暗くなり、ジャガイモがとても甘くなるまで焼くと、なぜいつもそのように調理しないのか不思議に思うでしょう。
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