삶은 계란의 껍질을 ' 손으로 빠르게 제거하고 계란을 손상시키지 않는 방법은 무엇입니까?
On 2월 16, 2021 by admin달걀을 손상시키지 않고 삶은 달걀 껍질을 손으로 껍질을 벗기기가 어렵습니다. 달걀 껍질을 벗기는 것도 자극적이며 내가 원하는 것보다 오래 걸립니다.
달걀을 굴려 보았 기 때문에 껍질이 갈라지고 껍질이 벗겨졌지만 손톱으로 마지막 조각을 얻으면 종종 손상됩니다.
달걀을 손상시키지 않고 완숙 달걀 껍질을 더 빨리 껍질을 벗길 수있는 방법에 대해 누군가 조언 해 줄 수 있나요?
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- @JoachinJoseph 내 첫 번째 질문은 갓 낳은 계란입니까? 이상한 질문처럼 들리지만 물어볼 이유가 있습니다.
- 방금 두 가지 방법을 모두 시도해 보았습니다. 결과는 다음과 같습니다. textuploader.com/oeid
- 때때로 우리의 계란이 쉽게 벗겨 지거나 벗겨지지 않는 이유에 대해 과학적 또는 요리 적 이유를 제시 할 수 없다는 것은 매우 슬픈 일입니다. 이것은 과학적 문제이며 아무도 과학적 해결책을 제공하지 않습니다. 나는 가장 어리석은 이유를보고 들었지만 그들 중 어느 것도 진짜가 아닙니다. 가장 재미있는 것은 아마도 신선한 계란은 일단 익히면 껍질을 벗기기가 더 어렵다는 것입니다. 그것은 너무 잘못되었습니다. 저는 농장에서 자랐고 계란을 모아서 잘 익혀 껍질을 벗겼습니다.
답변
최고 제가 발견 한 비결은 달걀을 밀폐 된 용기에 담아 물에 넣고 흔들어주는 것입니다. 물은 달걀이 완전히 파괴되는 것을 막지 만 두드리면 껍질이 바로 떨어집니다.
이것은 플라스틱 용기 뿐만 아니라 냄비 또는 접시가있는 그릇과 함께 작동합니다. 뚜껑.
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- 방금이 방법을 시도했는데 결과는 다음과 같습니다. textuploader.com/oeid
- 매주 우리 그룹은 일요일 아침 식사를 위해 모이고 계란이 메뉴에 있습니다. 계란 (2 doz)은 밤새 슬로우 쿠커에서 한 번에 조리됩니다. . 저는 보통 그룹을 위해 계란 한 그릇을 준비하는 사람입니다.이 기술은 계란이 윗부분의 뾰족한 끝 부분에 공기 주머니를 넣어 요리 할 수있는 위치에있을 때 가장 효과적이라고 생각합니다. 하위. 다른 사람을 위해 음식을 준비하기 위해 입을 사용하는 것은 ' 저에게 효과적이지 않습니다. 나는 일본 게임 쇼에서 기술을 보았고 Zach가 여기에 문서화 한대로 작동합니다.
Answer
소금! 계란을 끓이는 데 사용되는 물에 소금 한 스푼 정도를 넣으십시오. 껍질은 아주 쉽게 껍질을 벗기고 내부는 깨끗하게 유지합니다.
달걀 주위를 몇 번 두드리면 껍데기가 보통 옷을 벗겨 내고 내부에 상처가없는 것처럼 한 조각으로 벗겨집니다. 약 95 %의 계란으로 저에게 효과적입니다. (아주 드물게 이것으로도 껍질에 달라 붙는 달걀의 내부를 본 적이 없습니다. 우리가들은 응회암은 틀림 없습니다!)
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- 그냥 테스트하고 승인했습니다. 껍질 조각의 크기가 실제로 개선 된 것을 눈치 채지 못했지만 ' 알에 달라 붙지 않았습니다. 확실히 훨씬 쉬웠습니다. 필!
- ' 0.5 티스푼의 베이킹 소다도 들었습니다.
답변
글쎄요, 저의 안전한 방법은 일종의 파티 속임수입니다. 알을 껍질 밖으로 밀어내는 것입니다 …
먼저, 당신은 윗부분과 아랫 부분에 달걀을 넣고 양쪽에 지름 약 1cm의 달걀 껍질을 살짝 벗겨 내세요. 밑 부분은 간단하고 윗부분은 … 부드럽게 …
이 작업이 끝나면 입에 윗부분이 노출 된 상태로 닫힌 손에 달걀을 넣고 세게 불어줍니다 (알을 잡고 있어야합니다).
아래 동영상 하단 구멍은 훨씬 더 크지 만 시각적으로 표현합니다.
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- 방금이 방법을 시도했는데 결과는 다음과 같습니다. textuploader.com/ oeid
- 예,이 과정에는 약간의 마스터 링이 필요합니다 …하지만 보시다시피 작동합니다 =)
- 누군가이 작업을 수행하고 계란.
- @ 입에 껌을 넣고 계란을 날려 버리 셨나요?
- @DanHenderson Nah : P
답변
일본 요리 책 (Japanese Soul Cooking)에서 훌륭한 속임수를 발견했습니다. 계란을 끓이기 전에 바닥에 작은 구멍을 뚫습니다. 바늘. 요리하는 동안 계란의 공기가 나오고 물이 계란에서 껍질을 분리합니다.
그런 다음 몇 초 안에 껍질을 벗 깁니다.
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- 이것을 시도해 볼 필요가 있습니다!
- 항상 달걀 바늘로 달걀을 찌르는데 이것을 알아 차리지 못했습니다.구멍은 달걀 껍질이 삶을 때 깨지는 것을 막아 주며 나중에 껍질을 벗길 때가 아닙니다.
답변
달걀이 충분히 끓으면 그 위에 찬물을 많이 부 으세요 (수돗물 아래에서 약 30 초 정도면 충분합니다). 그런 다음 계란을 잡고 적당히 두들겨 보일 때까지 티스푼으로 부드럽게 으깬다. 이제 평평한 표면에 놓고 열린 손바닥으로 부드럽게 누르십시오. 손을 앞뒤로 움직여 계란을 표면에 굴려 껍질을 더 깨뜨립니다 (약 10 초면 충분합니다). 이제 껍질 벗기기 시작-이 방법을 사용하여 달걀 껍질을 한 조각으로 연속해서 만들었습니다.
행운을 빕니다!
답변
갓 삶은 달걀의 껍질을 벗겨야하지만 여전히 달걀이 따뜻해지기를 원하면 다음을 수행합니다.
- 계란 위에 찬물을 흘려 겉면을 식 힙니다. 계란의 안쪽을 떼어 내고 안쪽으로 들어가도록
- 칼 (또는 테이블의 가장자리)을 사용하여 옆면을 깨뜨립니다.
- 달걀을 껍질을 벗기고 안쪽이 껍질을 벗길 때 “피부”로 달걀 껍질을 모두 얻을 수 있도록 도와줍니다.
간단히 말하면 달걀에 찬물에 충격을 주면 껍질을 벗기기가 훨씬 쉬워 지지만 달걀은 그대로 유지됩니다. 내부를 따뜻하게합니다.
답변
가장 신선한 달걀은 껍질을 벗기기가 가장 어렵지만 애완용 닭 2 마리를 얻었을 때 닭고기에서 갓 낸 부드러운 삶은 달걀도 껍질을 벗 깁니다. 새로 낳은 계란을 냉장 할 필요가 없기 때문에 깨지지 않고 끓는 물에 직접 떨어 뜨려서 4 분 30 초가 내가 좋아하는 시간에 딱 맞는 시간이라는 것을 알 때까지 타이밍을 실험했습니다. 얼음물 한 그릇을 준비하고 즉시 몇 초 동안 떨어 뜨립니다. 계란을 부드럽게 두드리면 쉽게 벗겨집니다. 얼음물에 몇 초 밖에 걸리지 않고 계란이 충분히 뜨거울 것입니다. 껍질을 벗기려면 수건으로 잡아야 할 수도 있습니다. 최고의 계란!
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- 이것은 dwilbank와 유사합니다. '의 답변은 몇 년 전입니다. 비법은 직접 끓는 물에 담아 요리하는 것입니다. 좋은 팁입니다.
답변
먼저 올바르게 끓여야합니다. 그렇지 않으면 달걀이 껍질에 달라 붙습니다.
달걀을 넣는 대신 끓는 물에 직접 달걀을 낮 춥니 다. 물이 따뜻해지는 동안에 계란
이렇게하면 껍질이 풀리고 나중에 손으로 벗길 수 있습니다.
답변
달걀의 작은 끝 부분에 시작 균열이 생기면 달걀 껍질이 더 쉽게 벗겨집니다.
답변
원래 질문은 삶은 달걀에 관한 것이 었습니다. 이제 저는 삶은 달걀을 먹지 않지만 반숙 달걀을 자주 먹습니다. 제 방법이 힘들다는 증거는 없지만 확실히 부드러운 달걀을 먹습니다.
다른 사람들은 찬물로 헹구는 것에 대해 언급했습니다. 나는 이것을 조금 더 나아가서 얼음물 한 그릇을 준비합니다. 그런 다음 얼음 욕조에 계란을 담그고 껍질을 벗기기 전에 몇 초 동안 굴립니다. 아이디어는 얼음물에 맞았을 때 껍질과 내부 달걀이 경험하는 다양한 수축률을 활용하는 것입니다. 그 효과는 기본적으로 즉각적이므로 계란을 몇 초 이상 얼음 욕조에 보관할 필요가 없습니다.
이 트릭이 삶은 품종에 도움이되기를 바랍니다!
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- 죄송합니다. ' Linda '의 답변을 보지 못했습니다. 내가 쓸 때. 대화에 새로운 내용을 추가하기 위해 ' ' 반숙 계란을 요리하여 최상의 결과를 얻었다 고 언급하겠습니다. 압력솥에서 가장 낮은 설정으로 정확히 1 분 동안 아주 적은 양의 물이 필요합니다 (밥솥 높이를 약 1 / 2cm까지 물로 채 웁니다). 이렇게하면 요리 시간뿐만 아니라 물이 끓을 때까지 기다리는 시간이 절약됩니다.
답변
베이킹 소다 1/2 티스푼을 물에 넣으면 껍질이 바로 벗겨집니다. 매번 작동합니다.
답변
에그 렛을 사용해 볼 수 있습니다. 달걀을 실리콘 타원형 용기에 넣고 그렇게 끓입니다. 그런 다음 용기에서 삶은 계란을 짜서 즐기기 만하면됩니다! 나는 이것들을 한동안 사용 해왔고 그들은 아주 잘 작동합니다. 지금까지는 문제가 없습니다. 유일한 불만은 최종 제품이 완전히 타원형처럼 보이지 않는다는 것입니다. 그러나 중요한 것은 맛이 어떻습니까?
여기에서 얻을 수 있습니다. https://www.getegglettes.com/
1 페니 가치가 있습니다 …
답변
반숙 달걀에서 껍질을 제거하는 가장 좋은 방법은 달걀 전체의 껍질을 깨는 것입니다. 껍질을 깨뜨린 다음 조심스럽게 껍질을 벗겨 내야합니다. 부서진 껍질로 인해 쉽게 벗겨 질 수 있습니다.
답변
남은 달걀이 있으면 물에 보관하십시오. 그릇에 담아 냉장 보관하면 껍질을 벗기기가 더 쉬울 것입니다). 신선한 경우 찬물에 담그십시오. 따뜻하게 해주셔야한다면 솔직히 냉수를 제안한 다음 전자 레인지를 추천합니다. 이상하게 들릴 수 있습니다.
댓글
- 답변 이미 주어졌습니다.
답변
예, 달걀 껍질을 벗기는 쉬운 방법입니다. ” 엄지 손가락으로 달걀을 깨고 부드럽게 껍질을 벗기면 쉽게 나올 것입니다
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