반 반반 크림이 이미 신선한 상자에 담겨 있습니다.
On 2월 18, 2021 by admin여기서 무슨 일이 일어날 수 있습니까? 최근 몇 차례에 걸쳐 저는 반반 (10 %) 크림의 작은 (반 파인트) 상자를 구입했습니다. 상자의 “출고”날짜는 최소 4 주 후입니다. 내 냉장고는 약 2도 C (35F 정도)를 유지합니다. 내 냉장고에서 며칠 후 갓 개봉 한 제품은 이미 응고되었습니다. 커피에 부을 때만 볼 수 있지만 상자에 이미 굳어있는 것도 보았습니다 (코티지 치즈처럼 보이기 시작 함). 여기서 무슨 일이 벌어 질 수 있습니까?이 문제를 해결해야합니까? 유제품으로 인한 제품 품질 문제입니까? 어떻게 든 부적절하게 처리 했습니까 (냉장고 너무 차갑게)?
댓글
- 사용하기 전에 상자를 흔들 었나요? " 커들 링 "은 크림 지방 분리 일 수 있습니다.
- 냉장고 문에 보관하고 있습니까? 음식을 꺼내기 위해 문을 열거 나 닫을 때 ' 많은 온도 변화에 영향을받습니다. 보관 해보세요. 뒤쪽에있어 차갑게 유지됩니다.
- 오, 맛 신맛이 있나요? ' 그것은 ' 실제로 뭉개져 있습니다 … 불쾌 할 것입니다. ' ted 그것은 여전히 좋은 맛이 될 것입니다.
- @lspare yes it ' 문에, 때때로 약간의 신맛이 느껴졌습니다.
답변
상자에 표시된 날짜가 4 주 이상 지난 경우 제품은 초저온 살균 처리되며 확실히 며칠 이상 지속됩니다. . 냉장고가 반반이 얼을만큼 차갑지 않고 “너무 오래 보관하지 않은 한, 당신이 가지고 있거나하지 않은 것”일 가능성이 없습니다.
즉, 공급망의 어딘가에서 제품이 제대로 처리되지 않았을 가능성이 가장 높지만 어디에서 침해가 발생했는지 파악하기가 어렵습니다.
창고 또는 상점에서 배송이 이루어 졌을 때 너무 오랫동안 냉장 보관하지 않았을 수 있습니다. 또는 고객이 구매하지 않기로 결정하고 나중에 찾을 수 있도록 선반에 놓고 콜드 케이스에 다시 넣었을 수 있습니다.
생산과 구매 사이에 발생할 수있는 일이 많고, 불행히도 우리는 그것들을 통제 할 수없고 실제로 무슨 일이 일어 났는지 알 방법이 없습니다.
나는 확실히 당신의 식료품 점에 문제를 알릴 것입니다. 진행중인 문제인 경우 문제를 찾아 해결할 수 있습니다.
답변
정상적인 유제품 부패. 상자에 표시된 날짜는 봉인 된 제품을 의미하며 일반적으로 거의 멸균 된 환경에서 처리됩니다. 개봉 한 후에는 3 ~ 5 일 내에 사용할 수 있습니다.
경우 우리는 수학을합니다. 5 일 안에 단일 카톤을 사용하려면 매일 커피에 1/10 파인트를 추가해야합니다. 즉, 기존 에스프레소 컵보다 크림의 1.5 배, 3 일 안에 끝납니다. 나는 매우 단호한 커피를 마시는 사람들 만이이 수치에 도달한다고 생각합니다. 따라서 일반적인 사용에서는 개봉 한 각 상자에 대해 안전 범위를 넘어 설 것으로 예상됩니다.
다른 유형 또는 브랜드의 유제품이 곧 눈에 띄는 부패를 나타내지 않을 가능성이 있으므로 다른 기대치를 개발할 수 있습니다. 그러나 먼저 모든 박테리아 성장이 부패로 눈에 띄는 것은 아닙니다. 특히 ESL 유제품은 눈에 띄는 변화없이 매우 높은 박테리아 부하를 수용합니다. 둘째, 식품 안전 한계는 최악의 경우 계산을 기반으로하므로 다른 많은 유제품은 5 일째되는 날에 박테리아 수가 적어서 부패를 보이지 않을 수 있습니다. “2 일”(실제로 몇 일을 적었습니까?)이라고 부르는 후에도 크림이 여전히 좋다고 직관적으로 가정하는 데 기여했지만 실제로는 그 시간에 부패가 예상됩니다.
3 일이되기 전에 부패를 목격했다면 이는 실제로 우유가 부적절하게 저장되었다는 신호입니다. 너무 차가 워진 냉장고는 그렇게 할 수 없으므로 그 전에 일어난 일이 분명하며 원칙적으로 식료품 점이나 생산자입니다. 그러나 성공의 현실적인 기회는 있습니다.
로고 포브의 의견에서 알 수 있듯이 이것은 지방 분리가 아닌 실제 부패를보고 있다고 가정합니다. 어느 것이인지 확실하지 않은 경우 두 가지 모두를 본 사람이있는 것이 가장 좋습니다.
댓글
- 예 : 화요일에 구입 한 상자, 목요일에 개봉하여 분리됨. 이전에 여러 차례 (연도 및 연도) 구입, 냉장고에 자주 개봉하지 않고 1 주일 이상 보관하고 2 주간 사용하면 문제없이 사용됩니다. 최근 경험은 실망 스러웠습니다.
- 그래서 여기에는 두 가지가 있습니다.첫째, 개봉 유제품을 1 ~ 2 주 동안 보관하면 응고에 문제가 없습니다. 보통 응결되지 않는 ' 우연이지만 기대치가 없습니다. 이 일이 ' 발생하지 않는다고합니다. 둘째, 개봉하는 순간 이미 굳어 졌다는 사실을 알게 된 것은 정말 문제이며 냉장고에서 발생한 문제가 아닙니다.
- 내 경험은 3-5 일 규칙이 일반 저온 살균 우유에만 적용된다는 것입니다. 모든 상황에서 모든 유제품이 아닌 ' 자주 개봉하는 냉장고에 보관합니다. 거의 개봉하지 않는 ' 매우 차가운 냉장고에 매일 우유를 보관합니다. ' 2 개 이상 초저온 살균 한 경우 주. 저는 정기 저온 살균 반 반반 10 일, 초고온 살균 반 반반을 유지합니다!
- @ChuckKollars는 저희 사이트가 항상 개인적인 관찰이 아닌 공식적인 식품 안전 정의를 따릅니다.
- @rumtscho 설명 자격을 포함 해 주셔서 감사합니다. 각 독자가 공식 " 저작물 " 규칙 또는 경험적 " 홈 " 규칙
답변
저도 이런 일이 발생했습니다. 유통 기한이 같은 두 개를 동시에 샀을 때. 사무실에 가져간 건 괜찮 았어요 …. 집에서 사용하던 제품은 다음날 아침 열었을 때 이미 굳어 있었어요. Publix 스토어 브랜드에서 발생하는 것 같습니다. 앞의 품목이 너무 뜨거워 질 수 있으므로 개방형 선반 냉장과 관련이있는 것 같습니다.
답변
그래도 그것은 아주 새롭고 조심스럽게 보관하고, 아주 뜨겁고 강한 커피에 찬 반반을 직접 부어 때때로 그 자리에서 굳어집니다.
당신이 그것을 천천히 옆으로 부어도 응어리가 보이지 않는다면 컵의 절반을 먼저 넣은 다음 커피를 넣을 때 걱정할 필요가 없습니다. 그 작은 커드를 조금 저 어서 불쾌한 질감을 제거 할 수있을만큼 충분히 용해되도록하십시오.
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