Hvordan fjerner du et hardkokt egg ' s skall raskt, for hånd, uten å skade egget?
On februar 16, 2021 by adminJeg har vanskelig for å skrelle skallet av et hardkokt egg for hånd uten å skade egget. Å skrelle egget også irriterende og tar lengre tid enn jeg vil.
Jeg har prøvd å rulle egget, så skallet sprekker og skreller, men å få de siste bitene av neglene mine skader det ofte.
Kan noen gi råd om hvordan jeg raskere kan skrelle skallet av et hardkokt egg uten å skade egget?
Kommentarer
- @JoachinJoseph Mitt første spørsmål er om disse er nylagte egg? Jeg vet det høres ut som et merkelig spørsmål, men Jeg har god grunn til å spørre.
- Jeg prøvde bare begge metodene i svarene, og dette er resultatene mine: textuploader.com/oeid
- Det er veldig trist at vi ikke kan komme med en vitenskapelig eller kulinarisk grunn til at eggene våre noen ganger skreller lett og noen ganger ikke. Dette er et vitenskapelig spørsmål og ingen tilbyr en vitenskapelig løsning. Jeg har sett og hørt de mest latterlige årsakene, men ingen av dem er ekte morsomst er kanskje at ferskere egg er vanskeligere å skrelle, når de er kokt. Det er bare så galt. Jeg er oppvokst på en gård, og vi samlet egg og kokte og skrelt dem fint.
Svar
Det beste triks jeg har kommet over, er å legge eggene i litt vann i en lukket beholder og riste det rundt. Vannet hindrer eggene i å bli helt ødelagt, men bankingen rundt banker skallet med en gang.
Dette fungerer med plastbeholdere samt en gryte eller bolle med en plate som et lokk.
Kommentarer
- Jeg prøvde nettopp denne metoden, og dette er resultatene mine: textuploader.com/oeid
- Hver uke kommer gruppen vår sammen til en søndag morgen frokost og egg står på menyen. Eggene (2 doz) tilberedes på en gang i en langsom komfyr over natten Jeg er vanligvis den som tilbereder eggeskålen til gruppen. Jeg synes denne teknikken fungerer best hvis eggene er i posisjon til å lage mat med luftsekk øverst og spiss. ned. Å bruke munnen min til å tilberede mat til andre fungerer ikke ‘ for meg. Jeg så teknikken på et japansk spillprogram, og det fungerer som demonstrert og som Zach har dokumentert her.
Svar
Salt! Kast omtrent en spiseskje salt i vannet som brukes til å koke eggene. Skjellene skreller veldig lett mens de lar innsiden være uberørt.
Noen få trykk rundt egget og skallet kommer vanligvis bare av i ett stykke som å fjerne et plagg som lar interiøret være uskadd. Fungerer for meg med ca 95% egg. (Svært sjelden har jeg sett et egginteriør som fremdeles holder seg til skallet selv med dette. Må være de tuffene vi hører om!)
Kommentarer
- Bare testet og godkjent. Selv om jeg ikke la merke til en reell forbedring i størrelsen på skallstykker, klistret det seg ikke ‘ i det hele tatt. Definitivt mye lettere å peeling!
- Jeg ‘ har også hørt 0,5 ts natron.
Svar
Vel, den idiotsikre metoden min er noe slags fest-triks. Den innebærer å drive egget ut av skallet …
Først knekker du egg på toppen og bunnen, og på begge sider skreller du forsiktig en sirkel av skallet av egget med en diameter på ca 1 cm. På bunnen er dette enkelt, på toppen … vær forsiktig …
Når dette er gjort, legg egget i den lukkede hånden med den eksponerte toppen til munnen og blåse hardt (pass på at du holder tak i egget).
Videoen nedenfor eks sletter det i visuelle bilder, selv om det nederste hullet er mye større:
Hvordan blåse et kokt egg ut av skallet
Kommentarer
- Jeg prøvde nettopp denne metoden, og dette er resultatene mine: textuploader.com/ oeid
- Ja, prosessen trenger litt mestring … Men som du ser, det fungerer =)
- Jeg grøsser av å tenke på noen som gjør dette og deretter serverer egg.
- @Tim blåste du ut egget … med tyggegummi i munnen?
- @DanHenderson Nah: P
Svar
Jeg har funnet et strålende triks i en japansk kokebok (Japanese Soul Cooking): Før du koker eggene, må du lage et lite hull på bunnen med en nål. Under tilberedningen vil luften i egget komme ut og vannet vil skille skinnet fra egget.
De skreller deretter på noen få sekunder.
Kommentarer
- Jeg trenger å prøve dette!
- Jeg stikker alltid eggene mine med en eggnål og jeg har aldri lagt merke til dette.Hullet hjelper mot ødeleggelse av eggeskallene når de kokes, ikke ved å ta skallet av senere.
Svar
Når egget er kokt nok, hell mye kaldt vann over det (ca. 30 sekunder under springen). Ta tak i egget og knus det forsiktig med en teskje overalt til det ser rimelig ut. Legg den nå på en flat overflate og trykk forsiktig med den åpnede håndflaten. beveg hånden din frem og tilbake for å rulle egget på overflaten for å knekke skallet enda mer (ca 10 sekunder er nok). Begynn nå å skrelle – jeg lagde eggeskallet i ett kontinuerlig stykke ved hjelp av denne metoden.
Lykke til!
Svar
Når jeg trenger å skrelle nykokt egg, men likevel vil at egget skal være varmt, gjør jeg følgende:
- Kjør kaldt vann over egget / eggene for å avkjøle det ytre av egget og for å få det til å gli inni
- Bruk en kniv (eller kanten av bordet) til å knekke det på siden
- Skrell egget, pass på å inkludere det indre «hud» når du skreller, noe som hjelper med å få hvert eneste skall av egget
Kort fortalt, gir egget et sjokk av kaldt vann, gjør avskallingen mye lettere, mens egget fortsatt er varmt inni.
Svar
De ferskeste eggene er vanskeligst å skrelle, men da jeg fikk mine 2 kjæledyrkyllinger lærte jeg hvordan å skrelle til og med myke kokte egg som er ferske ut av kyllingen. Siden det ikke er nødvendig å avkjøle nylig lagt egg, kan jeg slippe dem direkte i kokende vann uten at de går i stykker og eksperimenterte med timingen til jeg fant ut at 4 1/2 minutter var den perfekte tiden for den måten jeg liker dem. Ha en bolle med isvann klar, og la dem straks slippe i den i noen få sekunder. Bank forsiktig på egget hele, så skreller det lett. Det tar bare noen sekunder i isvannet, og egget vil fortsatt være varmt nok inne i det du må kanskje holde den med et håndkle for å skrelle det. Beste egg noensinne!
Kommentarer
- Dette ligner på dwilbank ‘ s svar for noen år siden. Trikset er å sette dem i kokende vann direkte for å lage dem. Godt tips.
Svar
Du må koke det riktig først – ellers vil egget feste seg til skallet.
Senk eggene / eggene direkte i kokende vann i stedet for å sette egg inn mens vannet fremdeles varmer opp opp.
Dette løsner skallet og lar deg skrelle for hånd etterpå – ikke noe problem.
Svar
Jeg har funnet egg lettere å skrelle når
- startsprekken lages i den mindre enden av egget
- egget avkjøles / skylles i kaldt vann
Svar
Jeg vet at det opprinnelige spørsmålet handlet om hardkokte egg. Nå spiser jeg ikke hardkokte egg, men jeg spiser ofte bløtkokte egg. Jeg har ikke noe bevis på at metoden min fungerer hardt, men det gjør det definitivt for mykt.
Andre har nevnt skylling med kaldt vann. Jeg tar dette et lite skritt videre og forbereder en bolle med isvann. Så trenger du bare å dykke et egg i isbadet og rulle det rundt i et par sekunder før du skreller det. Ideen er å utnytte de forskjellige krympingsgraden som skallet og innsiden av egget opplever når de blir truffet med isvannet. Effekten er i utgangspunktet øyeblikkelig, så det nytter ikke å holde egget i isbadet lenger enn et par sekunder.
Håper dette trikset hjelper for den hardkokte varianten!
Kommentarer
- Beklager, jeg så ikke ‘ t Linda ‘ s svar da jeg skrev min. For å legge til noe nytt i samtalen, vil jeg ‘ nevne at jeg ‘ har fått de beste resultatene for myktkokte egg ved å koke dem i en trykkoker på laveste innstilling i nøyaktig 1 min. Du trenger veldig lite vann (fylle komfyren som er ca. 1/2 cm høy med vann). Dette sparer god tid ikke bare i koketiden, men også tiden du trenger å vente til vannet koker.
Svar
Legg til 1/2 ts natron i vannet, og skallet skal skrelle av. Fungerer hver gang.
Svar
Du kan prøve å bruke eggletter. Du knekker et egg i en oval silikonbeholder og koker egget slik. Så er alt du trenger å gjøre å klemme det kokte egget ut av beholderen og glede deg! Jeg har brukt disse en stund nå, og de fungerer veldig bra. Ingen problemer så langt. Det eneste utslaget er at sluttproduktet ikke ser ut som en full oval, men det som betyr noe er hvordan det smaker, ikke sant?
Du kan få noen her. https://www.getegglettes.com/
Verdt hver krone …
Svar
Den beste måten å fjerne skallet fra et hardkokt egg er å knekke skallene på hele egget. Skjellene skal knuses, og begynn deretter å skrelle av skallene forsiktig. De knuste skjellene gjør at den lett kan skrelle.
Svar
Hvis du har egg som er til overs, må du ha dem i vannet (legg den i en bolle og avkjøl, så blir den lettere å skrelle). Hvis de er friske, legg dem under kaldt vann. Hvis du trenger at de skal være varme, vil jeg ærlig foreslå kaldt vann og deretter mikrobølgeovn, så rart som det høres ut.
Kommentarer
- Det svaret har allerede fått
Svar
Ja, den enkle måten å skrelle et egg på med tommelen din knekker egget og med tommelen skreller det huden lett, det vil komme lett ut
Legg igjen en kommentar