Articles
Spolerer kanel “ ”?
On februar 15, 2021 by adminNår kanel (eller andre krydder) er forbi sin «best by» -dato, vet jeg at smaken og styrken vil være mindre sterk. Men er det fortsatt trygt å bruke det på mat?
(Dette kom opp fordi en kollega spurte meg i dag om han ville være trygg å spise kanel som utløp for fem år siden på en søtpotet til lunsj. Hvorfor han har en veldig gammel kanelbeholder – faktisk hvilken som helst kanel – i pulteskuffen, kom jeg ikke til å spørre.)
Kommentarer
- Beslektet spørsmål her . Tørre krydder generelt er ikke et godt vekstmedium for noen bakterier, så med mindre de har nedbrytes synlig under dårlige lagringsforhold (f.eks. synlig mugg / mugg på et fuktig sted), er de ekstremt usannsynlige å utgjøre en fare for matsikkerhet.
Svar
Ja, det vil sannsynligvis være trygt, men det er kanskje ikke veldig bra. Husk at hvis en søtpotet tilberedes ordentlig, trenger den ikke krydder i det hele tatt. Stek den til den er mørk på det ytre laget av kjøtt og poteten blir så søt at du ikke lurer på hvorfor du ikke koker den på den måten hele tiden.
Legg igjen en kommentar