Hoe verwijder je een hardgekookt ei ' s schaal snel, met de hand, zonder het ei te beschadigen?
Geplaatst op februari 16, 2021 door adminIk vind het moeilijk om de schaal met de hand van een hardgekookt ei te pellen zonder het ei te beschadigen. Het ei schillen irriteert ook en duurt langer dan ik zou willen.
Ik heb geprobeerd het ei te rollen, zodat de schaal barst en dan afbladdert, maar als ik de laatste restjes met mijn nagels haal, wordt het vaak beschadigd.
Kan iemand advies geven over hoe ik sneller de schaal van een hardgekookt ei kan pellen zonder het ei te beschadigen?
Reacties
- @JoachinJoseph Mijn eerste vraag zou zijn: zijn deze vers gelegde eieren? Ik weet dat het klinkt als een vreemde vraag, maar Ik heb een goede reden om het te vragen.
- Ik heb zojuist beide methoden in de antwoorden geprobeerd en dit zijn mijn resultaten: textuploader.com/oeid
- Het is erg triest dat we geen wetenschappelijke of culinaire reden kunnen bedenken waarom onze eieren soms gemakkelijk pellen en soms niet.Dit is een wetenschappelijke kwestie en niemand biedt een wetenschappelijke oplossing. Ik heb de meest belachelijke redenen gezien en gehoord, maar geen ervan is echt Het grappigste is misschien dat versere eieren moeilijker te pellen zijn als ze eenmaal gekookt zijn. Dat is gewoon zo verkeerd. Ik ben opgegroeid op een boerderij en we verzamelden eieren en kookten en schilden ze fijn.
Antwoord
De beste De truc die ik ben tegengekomen is om het ei (de eieren) in wat water in een gesloten bakje te doen en het rond te schudden. Het water voorkomt dat de eieren volledig kapot gaan, maar het bonzen slaat de schaal er meteen af.
Dit werkt met plastic bakjes en een pot of kom met een bord als een deksel.
Reacties
- Ik heb net deze methode geprobeerd, en dit zijn mijn resultaten: textuploader.com/oeid
- Elke week komt onze groep samen voor een zondagmorgenontbijt en staan er eieren op het menu. De eieren (2 doz) worden s nachts in een slowcooker gekookt . Ik ben meestal degene die de schaal met eieren voor de groep klaarmaakt. Ik vind dat deze techniek het beste werkt als de eieren zo worden geplaatst dat ze koken met een luchtzak aan de bovenkant, het puntige uiteinde naar beneden. Mijn mond gebruiken om eten voor anderen te bereiden, ‘ werkt niet voor mij. Ik zag de techniek op een Japanse spelshow en het werkt zoals gedemonstreerd en zoals Zach hier heeft gedocumenteerd.
Antwoord
Zout! Gooi ongeveer een eetlepel zout in het water dat wordt gebruikt om de eieren te koken. De schelpen zullen heel gemakkelijk pellen terwijl de binnenkant ongerept blijft.
Een paar tikken rond het ei en de schaal komt er meestal in één stuk uit, zoals het verwijderen van een kledingstuk dat de binnenkant ongedeerd laat. Werkt voor mij met ongeveer 95% eieren. (Zeer zelden heb ik de binnenkant van een ei gezien dat nog steeds aan de schaal kleeft, zelfs dan. Dat moeten die tufstenen zijn waar we over horen!)
Opmerkingen
- Net getest en goedgekeurd. Hoewel ik geen echte verbetering in de grootte van de schaalstukken opmerkte, bleef ‘ helemaal niet aan het ei plakken. Absoluut veel gemakkelijker om schil!
- Ik ‘ heb ook 0,5 theelepel zuiveringszout gehoord.
Antwoord
Nou, mijn waterdichte methode is een soort feesttruc. Het houdt in dat het ei uit zijn schaal wordt geduwd …
Ten eerste, je kraak de ei aan de boven- en onderkant, en aan beide kanten schil je voorzichtig een cirkel van de schaal van het ei met een diameter van ongeveer 1 cm. Aan de onderkant is dit makkelijk, aan de bovenkant … wees voorzichtig …
Nadat dit is gedaan, plaatst u het ei in uw gesloten hand met de blootliggende bovenkant naar uw mond en blaast u hard (zorg ervoor dat u het ei vasthoudt).
De onderstaande video ex maakt het duidelijk in visuals, hoewel het onderste gat een stuk groter is:
Hoe een gekookt ei uit zijn schaal te blazen
Reacties
- Ik heb zojuist deze methode geprobeerd, en dit zijn mijn resultaten: textuploader.com/ oeid
- Ja, het proces heeft wat beheersing nodig … Maar zoals je ziet, werkt het =)
- Ik huiver als ik eraan denk dat iemand dit doet en dan de eieren.
- @Tim je blies het ei uit … met kauwgom in je mond?
- @DanHenderson Nee: P
Answer
Ik “heb een briljante truc gevonden in een Japans kookboek (Japanese Soul Cooking): maak voordat je de eieren kookt een klein gaatje in de bodem met een naald. Tijdens het koken komt de lucht in het ei naar buiten en het water zal de schil van het ei scheiden.
Ze pellen dan in een paar seconden.
Opmerkingen
- Ik moet dit proberen!
- Ik prik altijd in mijn eieren met een eiernaald en dat heb ik nooit gemerkt.Het gat helpt tegen het breken van de eierschalen wanneer ze worden gekookt, niet om de schaal van later te nemen.
Answer
Als het ei voldoende gekookt is, giet je er veel koud water overheen (ongeveer 30 seconden onder de kraan is voldoende). Pak dan het ei en sla het voorzichtig met een theelepel eromheen totdat het er redelijk geslagen uitziet. Leg het nu op een plat oppervlak en druk zachtjes met je geopende handpalm; beweeg je hand heen en weer om het ei over het oppervlak te rollen om de schaal nog meer te laten barsten (ongeveer 10 seconden is genoeg). Begin nu met schillen – ik heb de eierschil in één doorlopend stuk gemaakt met behulp van deze methode.
Veel succes!
Antwoord
Als ik een vers gekookt ei moet pellen, maar het ei toch warm wil hebben, doe ik het volgende:
- Laat koud water over het ei / de eieren lopen om de buitenkant af te koelen van het ei, en om het naar binnen te laten glijden
- Gebruik een mes (of de rand van de tafel) om het aan de zijkant te breken
- Schil het ei en zorg ervoor dat je het binnenste “huid” bij het schillen, wat helpt om elk stukje schaal van het ei te krijgen.
Kortom, door het ei een schok koud water te geven, wordt het schillen veel gemakkelijker, terwijl het ei nog is warm van binnen.
Answer
De meest verse eieren zijn het moeilijkst te pellen, maar toen ik mijn 2 kippen als huisdier kreeg, leerde ik hoe om zelfs zachtgekookte eieren die vers uit de kip zijn te pellen. Omdat het niet nodig is om pas gelegde eieren in de koelkast te bewaren, kan ik ze direct in kokend water laten vallen zonder dat ze breken en experimenteerde ik met de timing totdat ik ontdekte dat 4 1/2 minuut de perfecte tijdsduur was voor de manier waarop ik ze lekker vind. Houd een kom met IJS-water klaar en laat ze er meteen een paar seconden in vallen. Tik zachtjes op het ei en het pelt gemakkelijk. Het duurt maar een paar seconden in het ijswater en het ei zal van binnen nog steeds heet genoeg zijn je moet hem misschien met een handdoek vasthouden om hem te pellen. Beste eieren ooit!
Reacties
- Dit is vergelijkbaar met dwilbank ‘ s antwoord een paar jaar geleden. De truc is om ze direct in kokend water te doen om ze te koken. Goede tip.
Antwoord
Je moet het eerst goed koken – anders blijft het ei aan de schaal plakken.
Laat het ei (de eieren) direct in kokend water zakken in plaats van de eieren eieren erin terwijl het water nog steeds aan het opwarmen is omhoog.
Dit maakt de schaal los en laat je achteraf met de hand pellen – geen probleem.
Antwoord
Ik heb gemerkt dat eieren gemakkelijker te pellen zijn wanneer
- de startbarst wordt gemaakt in het kleinere uiteinde van het ei
- het ei wordt gekoeld / gespoeld in koud water
Antwoord
Ik weet dat de oorspronkelijke vraag ging over hardgekookte eieren. Nu eet ik geen hardgekookte eieren, maar ik eet wel vaak zachtgekookte eieren. Ik heb geen enkel bewijs dat mijn methode werkt voor hard, maar zeker voor zacht.
Anderen hebben het spoelen met koud water genoemd. Ik ga nog een klein stapje verder en maak een kom met ijswater klaar. Dan hoef je alleen maar een ei in het ijsbad te dompelen en het een paar seconden rond te rollen voordat je het pelt. Het idee is om te profiteren van de verschillende krimpsnelheden die de schaal en het ei aan de binnenkant ondervinden wanneer ze met het ijswater worden geraakt. Het effect is praktisch onmiddellijk, dus het heeft geen zin om het ei langer dan een paar seconden in het ijsbad te houden.
Ik hoop dat deze truc helpt voor de hardgekookte variant!
Reacties
- Sorry, ik heb ‘ het antwoord van Linda ‘ niet gezien toen ik de mijne schreef. Om iets nieuws aan het gesprek toe te voegen, ‘ vermeld ik dat ik ‘ de beste resultaten heb behaald met zachtgekookte eieren door ze te koken in een snelkookpan op de laagste stand gedurende exact 1 minuut. Je hebt heel weinig water nodig (vul het fornuis ongeveer 1/2 cm hoog met water). Dit bespaart niet alleen veel tijd in de kooktijd, maar ook in de tijd die u nodig heeft om te wachten tot het water kookt.
Antwoord
Voeg 1/2 theelepel baking soda toe aan het water en de schaal zal er meteen afbladderen. Werkt altijd.
Antwoord
U kunt proberen egglettes te gebruiken. Je breekt een ei in een ovale siliconen bak en kookt het ei zo. Dan hoef je alleen maar het gekookte ei uit de container te persen en te genieten! Ik gebruik deze nu al een tijdje en ze werken erg goed. Tot nu toe geen problemen. Het enige ergste is dat het eindproduct er niet bepaald uitziet als een ovaal, maar het gaat erom hoe het smaakt, toch?
Je kunt er hier een paar krijgen. https://www.getegglettes.com/
Elke cent waard …
Antwoord
De beste manier om de schaal van een hardgekookt ei te verwijderen, is door de schaal van het hele ei te kraken. De schelpen moeten worden verbrijzeld en begin voorzichtig met het afpellen van de schelpen. Door de verbrijzelde schelpen kan het gemakkelijk worden geschild.
Antwoord
Als je overgebleven eieren hebt, bewaar ze dan in het water (zet het in een kom en in de koelkast, en het zal gemakkelijker zijn om te pellen). Als ze vers zijn, zet ze dan onder koud water. Als je ze nodig hebt om warm te zijn, zou ik eerlijk gezegd koud water voorstellen en vervolgens microgolven, hoe raar dat ook klinkt.
Opmerkingen
- Dat antwoord is al gegeven
Antwoord
Ja, de gemakkelijke manier om een ei te pellen is met de punt van je duim breekt het ei en schil zachtjes met de duim de schil zodat het er gemakkelijk uitkomt
Geef een reactie