Skip to content
Tiantan
Articles

Wat zijn de voorkeurstoepassingen voor verschillende scherpte van cheddarkaas?

Geplaatst op februari 17, 2021 door admin

Terwijl ik nachos en kaas eet met wat medium cheddar (de nachos in gesmolten kaas dompelen), merk ik dat de kaas anders stolt dan scherpe kaas en het lijkt om elastischer te zijn, om nog maar te zwijgen van het smaakverschil.

Voor welke taken zijn de verschillende scherpte van cheddarkaas het meest geschikt? Voorbeelden: dippen, eten met wijn, quesadillas, etc. Bonus als je wetenschappelijke uitleg geeft.

Antwoord

Mildere cheddars zijn om te smelten. Ze worden gebruikt in zaken als gegrilde kaassandwiches, raspen tot chili, nachos of in quesadillas. Bij deze toepassingen hebben ze niet de volle smaak van een scherpe cheddar nodig, maar ze moeten wel versmelten tot zachte, kleverige, romige verrukkingen.

Scherpere cheddars zijn voor de smaak. Ik zie ze vaak in sandwiches, macaroni en kaas, salades en als onderdeel van kaasplanken.

De de reden waarom het zo werkt, is dat “scherpere” cheddars hun bite krijgen door extra veroudering, wat een rijkere smaak ontwikkelt, maar de kaas droger maakt en het smeltpunt verhoogt.

Dat gezegd hebbende, er zijn geen harde en snelle regels voor het gebruik van milde versus scherpe cheddar. In mijn huis gebruiken we altijd extra scherpe cheddar omdat zelfs alledaagse kaas een smaakgenot zou moeten zijn. Het is een beetje lastiger om een quesadilla te maken of te smelten op een cheeseburger, maar de extra smaak is het waard!

Reacties

  • Perfect. " Mild om te smelten. " De " droogt uit " uitleg is logisch.
  • @emragins: Als je het ' goed vindt, ' Ik herschrijf het antwoord een beetje om die zin te gebruiken. Het is beknopter dan hoe ik het oorspronkelijk heb geschreven.
  • Bedankt voor het antwoord, goede tips.

Geschreven door admin

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Meest recente berichten

  • Met behulp van een balun met een resonerende dipool
  • Wat is het verschil tussen “ kan niet ” en “ kan niet ”? [duplicate]
  • Kunt u zich bij JFK op binnenlandse vluchten tussen terminals aan de airside verplaatsen?
  • “ Zeer gewaardeerd ” of “ zeer gewaardeerd ”
  • Wat betekent ' abstracte ideeën '? [gesloten]

Archief

  • februari 2021
  • januari 2021
  • december 2020
  • november 2020
  • Deutsch
  • Nederlands
  • Svenska
  • Norsk
  • Dansk
  • Español
  • Français
  • Português
  • Italiano
  • Română
  • Polski
  • Čeština
  • Magyar
  • Suomi
  • 日本語
  • 한국어

Auteursrecht Tiantan 2021 | Thema door Theme in Progress | Mogelijk gemaakt door WordPress

Naar boven