Czy cynamon “ psuje ”?
On 15 lutego, 2021 by adminKiedy cynamon (lub inne przyprawy) przekroczył datę przydatności do spożycia, wiem, że smak i moc będą słabsze. Jednak czy nadal można go bezpiecznie używać na jedzeniu?
(Pojawiło się to, ponieważ współpracownik zapytał mnie dzisiaj, czy będzie bezpiecznie jadł cynamon, który wygasł pięć lat temu na słodkim ziemniaku podczas lunchu. Dlaczego ma bardzo stary pojemnik z cynamonem – a właściwie dowolny cynamon – w swojej szufladzie biurka, nie pytałem o to.)
Komentarze
- Powiązane pytanie tutaj . Zasadniczo suche przyprawy nie są dobrą pożywką dla bakterii, więc chyba że mają uległy widocznemu rozkładowi w złych warunkach przechowywania (np. widoczna pleśń / pleśń w wilgotnym miejscu), bardzo nie stanowią zagrożenia dla bezpieczeństwa żywności.
Odpowiedź
Tak, prawdopodobnie będzie bezpieczne, ale może nie być zbyt dobre. Pamiętaj, że jeśli słodki ziemniak jest prawidłowo ugotowany, nie wymaga przypraw w ogóle. Piec, aż będzie ciemno na zewnętrznej warstwie miąższu, a ziemniak będzie tak słodki, że będziesz się zastanawiać, dlaczego nie gotujesz go w ten sposób cały czas.
Dodaj komentarz