A canela “ estraga ”?
On Fevereiro 15, 2021 by adminQuando a canela (ou outros temperos) passa da data de validade, sei que o sabor e a potência serão menos fortes. No entanto, ainda é seguro usá-lo em alimentos?
(Isso surgiu porque um colega de trabalho me perguntou hoje se ele estaria seguro comendo canela que expirou há cinco anos em uma batata-doce no almoço. Por que ele tem um recipiente muito velho de canela – na verdade, qualquer canela – na gaveta de sua mesa, eu não perguntei.)
Comentários
- Pergunta relacionada aqui . Especiarias secas em geral não são um bom meio de crescimento para qualquer bactéria, a menos que tenham degradados visivelmente em más condições de armazenamento (por exemplo, mofo / bolor visível em um local úmido), eles são extremamente improváveis de representar um perigo para a segurança alimentar.
Resposta
Sim, provavelmente será seguro, mas pode não ser muito bom. Lembre-se de que se uma batata-doce for cozida corretamente, não precisa de nenhum tempero de forma alguma. Asse até que esteja escuro na camada externa da polpa e a batata fique tão doce que você vai se perguntar por que não cozinha assim o tempo todo.
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