Ce face acidul Coca-Cola?
On februarie 14, 2021 by adminCe face acidularea Coca-Cola și a altor băuturi răcoritoare? Aceste băuturi sunt carbogazoase, deci o cutie proaspăt deschisă ar trebui să conțină o mulțime de acid carbonic dizolvat, dar ingredientele listează și acidul fosforic. Ar fi Coca-Cola net mai puțin acidă decât Coca-Cola carbogazoasă?
Comentarii
- Aceasta este o întrebare interesantă. În mod ofensat, spun ' că a fost în principal acidul fosforic (care este adăugat în mod intenționat pentru " muscatura "), dar dacă cineva se așează și calculează având în vedere presiunea carbonatării și concentrația de acid fosforic, ar fi un răspuns minunat.
- Interesant este că ' altă cocsă ' este o bază.
- Cred că cocsul este un acid, deoarece dacă puneți o monedă într-un pahar de cocs curăță și dezbracă moneda. Dacă ar fi un alcalin sau neutru, nu ar face acest lucru, așa cum ar face un acid.
Răspuns
Dacă vă uitați la lista de ingrediente, veți descoperi că Coca-Cola și multe alte mărci conțin acid fosforic (de calitate alimentară – nu vă faceți griji). Aceasta este probabil cauza dominantă a acidității. Acidul citric este o altă componentă obișnuită. desigur, dioxidul de carbon este, de asemenea, acid, dar slab, deci ar trebui să existe o diferență foarte mică între carbonat și plat.
Comentarii
- Vă rugăm să consultați @ Răspuns chimic. Mucoasa mea orală ar fi de acord, dar desigur că ' nu este prea științific.
- Sunt de părere că acesta este răspunsul corect. raționamentul este că pH-ul majorității colelor este de ordinul 2-4, iar pKa de acid carbonic este de aproximativ 6. ' ai nevoie de o mulțime de acid carbonic pentru a ajunge la acel pH, în timp ce pKa acidului fosforic este de 2,1, deci ' Ar fi destul de ușor să ajungi la un pH de, să zicem, 3.
- Dacă pun bicarbonat de sodiu în cola, va deveni mai puțin acid?
Răspuns
Cocsul plat este mai puțin acid decât cocsul carbonat. Am făcut un raport de laborator pe această temă și am constatat că cocsul carbonat avea o concentrație de aproximativ 0,131M, în timp ce cocsul plat avea o concentrație de 0,064M. Presupun că putem presupune că acidul carbonic care s-a dizolvat în Coca-Cola reprezintă o proporție mare din aciditate.
Comentarii
- pK de carbonic acidul este în jur de 3,5, nu este un factor la pH = 2,5
Răspuns
Mai ales acid carbonic, probabil Deoarece este singura specie din cocs, care poate scăpa sub formă de gaz.
Trebuie doar să agitați o cocsă sau să o încălziți și să vedeți cât de mult din aciditate a dispărut. Este partea care este datorită $ \ ce {CO2} $.
Comentarii
- Ați putea face o copie de rezervă? Acest lucru pare a fi o presupunere în acest moment. nu ' nu vedeți conexiunea dintre " acesta fiind un gaz " și " este cel mai mare factor care contribuie la aciditate ". Acidul fosforic ' nu formează cu ușurință un gaz, toate acestea sunt '.
- Da, aceasta este în mare parte o presupunere . Conexiunea pe care nu o vedeți ' este că: Când agitați sau încălziți cocsul, aciditatea acestuia dispare aproape total și această modificare se datorează nedizolvării CO2.
Lasă un răspuns