Er karvefrø og fennikelfrø de samme?
On december 13, 2020 by adminMin mor kaldte altid frøene i rugbrød karve. Men de er på italiensk pølse og en krukke mærket fennikelfrø.
Er de de samme ting?
Kommentarer
- Bemærk at din mor sandsynligvis havde ret: frøene i et podet rugbrød er karve, aldrig fennikel.
Svar
Fennikel og karve er slægtninge, men ikke den samme plante. Fennikelfrø har en smag domineret af anis / lakrids, hvor karve er helt anderledes og domineres af andre smag. De har også subtile forskelle i udseende.
Spidskommen, anis og dild er andre lignende frø med meget forskellige smag. Anis og fennikel har meget ens smag og kan erstattes af hinanden. Kum og dild er ligeledes ens i smag. Kummin har en smag, der adskiller sig fra noget af det ovenstående. Jeg inkluderer billeder af fennikel, karve, anis, spidskommen og dildfrø, så du kan se, hvor ens de er, men også hvordan der er subtile forskelle i form.
Fennikelfrø:
Karvefrø:
Anisfrø: Det er svært at fortælle fra billedet, men anisfrø er meget mindre end fennikel.
Kumminfrø: note, disse varierer betydeligt i farve
Dildfrø: (bemærk, hvor meget fladere afhandlinger er)
Kommentarer
- og også karvefrø er velsmagende, kan ' ikke sige det samme for fennikel!
- For at tilføje til forvirringen: Shahi Jeera: )
Svar
De er beslægtede, men ikke den samme plante. Wikipedia kalder også Caraway “meridian fennel”, hvilket antyder, hvor beslægtede de er.
Ifølge Wikipedia er Caraway i Apiaceae familie sammen med anis, fennikel, spidskommen, lakridsrod og koriander.
Kommentarer
- Jeg har tendens til at tænke på fennikel som en mere ren anis / lakridsmag, hvor karve har andre smagsnoter og ikke er ' t domineres fuldstændigt af anissmag.
- @BobMcGee Jeg er enig i, at ' er forskellen mellem dem.
- Ved du hvad … det burde jeg virkelig have sendt som svar.
Skriv et svar