グラニュー糖とグラニュー糖の違いは何ですか?
On 11月 25, 2020 by adminベーキングアイルには、「グラニュー糖」と「グラニュー糖」の2種類の砂糖があります。後者はかなりの量です。それでは、グラニュー糖とこの(詳細不明の)グラニュー糖の違いは何ですか?なぜどちらかを選択したいのですか?
私が理解しているように、サトウキビは独占的に抽出されます。サトウキビからのものですが、他の種類(サトウキビとしてラベル付けされていないもの)は、いくつかのソースからのショ糖の混合物である可能性があります。この違いは、調理するときに1つをより良い候補にするのに十分ですか?ベーキング?お茶/コーヒーの甘味?
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- あなたは米国にいますか?米国のほとんどの砂糖はサトウキビです… 'ヨーロッパでは、サトウキビを見つける可能性が高いかもしれません。
- この質問は米国の砂糖について言及しています
- 米国で作られたものであれば、より大きな違いがあります。サトウキビ砂糖で甘くされているとラベル付けされていますr、代替品は通常ビートシュガーではないため' '高フルクトースコーンシロップです。 'は、ほとんど米国だけのものです。他のほとんどの地域では'トウモロコシの補助金があり、 HFCSの価格と砂糖の割り当てが精製砂糖(サトウキビまたはビート)の価格を押し上げています。
回答
グラニュー糖の種類に実際の違いはありません。あなたが見る可能性が高いオプションは、サトウキビとテンサイの砂糖です。サトウキビのグラニュー糖は、アメリカ人からは甜菜糖よりも「優れている」と見なされることがよくありますが、甜菜糖が甜菜糖よりも優れているという考えには根拠がありません。甜菜糖とサトウキビ糖は完全に互換性があり、区別がつきません。それらを交換しても問題は発生しません。
ちなみに、これはサトウキビです:
これらはサトウキビです:
それぞれから作られたグラニュー糖の写真を投稿しますが、同じように見えるので意味がないようです。
この質問について(ほぼ正確に重複) 、一部のポスターには小さな違いがあります。私にはありません。テンサイとサトウキビの違い
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- つまり、'のラベルが付いていない場合"サトウキビ"、それなら'テンサイの砂糖ですか?
- 米国またはヨーロッパでは、おそらくそうです。何らかの理由で、アメリカ人は砂糖を信頼しているようです。おそらく私たちが栽培しているためか、サトウキビに由来する場合はさらに多くなります。
- と言って、"サトウキビがテンサイよりも優れているという考えはありません。基本的に、"は過度に強力で不必要に否定的な声明であり、白砂糖に関する冒頭陳述を考慮に入れるとより適切に表現できます。味のレベルは言うまでもなく、さまざまな調理特性を持つ白以外の品種がたくさんあります(ウィキペディアを参照)。
- @ user45957 I ' OPは白砂糖に関するものだったと確信しているので、これはすべて公平に思えます。 ("グラニュー糖"はデフォルトで白砂糖を指します。'は明示的に言います"茶色"意味がある場合)
- @Jefromi ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25124655 は、ビートとサトウキビの糖の間に重要な感覚の違いがあることを示しています。
回答
一部の地域では、一般的に販売されている砂糖の種類の処理方法で、動物由来の成分を使用した精製技術を使用する場合と使用しない場合があります。一部の菜食主義者は、そのような技術を使用しないタイプを好むか、使用するタイプを避けます。
回答
サトウキビには含まれていません甜菜糖に含まれるガラクトース。これは、ガラクトース血症の人々にとって重要な結果です。甜菜糖も亜硫酸水素ナトリウムを使用して処理されており、残留物は亜硫酸塩にアレルギーのある人を悩ます可能性があります。
コメント
- 回答への参照を追加できます?ありがとう。
- これは事実上間違っています。サトウキビとテンサイの砂糖はどちらも純粋なショ糖です。
回答
ビートシュガーはテンサイから作られていますが、米国ではサトウキビではない農薬で処理されることがよくあります。微量の農薬はサトウキビに含まれている可能性がありますが、微量です。
これが、養蜂家が冬の間、サトウキビを補うためにのみサトウキビを使用する理由です。ビートシュガーは蜂蜜を汚染する可能性があります。
さらに、多くのビートは現在GMO作物ですが、サトウキビは改変されていません。 https://www.gardenfork.tv/honeybee-sugar-syrup-why-use-only-cane-sugar/
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- こんにちは、ようこそ!あなたの答えの最初の段落はそれ自体と矛盾しています。明確にするために編集していただけますか?
回答
はい、でもテンサイの砂糖が同じだとは思いませんジャム作りに関しては、プロパティを設定します。
コメント
- こんにちはペピータ、私たちはどのような投稿をするかについてかなり厳格です。あなたが得ることができる製品をどのように嫌うかについての怒りは受け入れられず、答えは直接質問に対処しなければなりません。投稿内で修飾された唯一の文は、設定が異なると思われるステートメントでした。そのため、他のすべてを編集する必要がありました。
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