Care este diferența dintre zahărul din trestie granulat și zahărul granulat?
On noiembrie 25, 2020 by adminVăd două tipuri de zahăr pe culoarul de copt pe care nu le pot „diferenția:„ zahăr granulat ”și„ zahăr granulat din trestie de zahăr „. Acesta din urmă este considerabil mai scump. Deci, care este diferența dintre zahărul din trestie granulat și acest zahăr granulat (nespecificat) și de ce aș vrea să aleg unul peste celălalt?
După cum îl înțeleg, zahărul din trestie este extras exclusiv din trestie de zahăr, în timp ce celălalt (cel care nu este etichetat ca trestie de zahăr) poate fi un amestec de zaharoză din mai multe surse. Este suficientă această diferență pentru a face ca unul să fie un candidat mai bun atunci când gătiți? coaceți? p>
Comentarii
- Sunteți în SUA? Majoritatea zahărului din SUA este zahăr din trestie … dacă ' re în Europa, ar putea fi mai probabil să găsiți zahăr de sfeclă.
- Această întrebare se referă la zahărul din SUA
- Face o diferență mai mare dacă se produce ceva în SUA este etichetat ca fiind îndulcit cu suga de trestie r, deoarece alternativa nu este ' de obicei zahăr de sfeclă este ' sirop de porumb bogat în fructoză. Că ' este, în mare parte, un singur lucru din SUA, deoarece majoritatea restului lumii nu are ' subvenții pentru porumb care împing în jos prețul HFCS și al cotelor de zahăr crescând prețul zahărului rafinat (trestie sau sfeclă).
Răspuns
Nu există nicio diferență reală între tipurile de zahăr alb granulat. Opțiunile pe care probabil le veți vedea sunt zahărul din trestie și zahărul din sfeclă. Zaharul granulat din trestie de zahăr este adesea considerat „superior” față de zahărul din sfeclă de către americani, dar ideea că zahărul din trestie este în vreun fel superior față de zahărul din sfeclă nu are nicio bază. Zaharul granulat din sfeclă și zahărul din trestie granulat sunt complet interschimbabile și nedistinguibile. Schimbarea acestora nu va cauza probleme.
Apropo – aceasta este trestia de zahăr:
Acestea sunt sfecla de zahăr:
Aș posta o imagine a zahărului granulat obținut din fiecare, dar pare cam inutil, deoarece arată la fel.
La această întrebare (aproape un duplicat exact) , unele postere văd o mică diferență. Nu am niciodată. Diferența dintre zahărul din sfeclă și zahărul din trestie
Comentarii
- Deci, dacă ' nu este etichetat " zahăr din trestie ", atunci ' este zahărul de sfeclă?
- În SUA sau Europa, cel mai probabil, da. Din orice motiv, americanii par să aibă încredere în zahăr mai mult dacă provine din trestie, poate pentru că îl cultivăm.
- Spunând asta, " ideea că zahărul din trestie este în vreun fel superior celui din sfeclă nu are la bază, " este o afirmație excesiv de puternică și inutilă, care ar putea fi formulată mai bine pentru a lua în considerare declarația de deschidere în ceea ce privește zahărul alb . Există multe soiuri care nu sunt albe (vezi wikipedia ) cu caracteristici de gătit diferite, fără a menționa nivelurile de aromă.
- @ user45957 I ' sunt destul de sigur că OP a fost despre zahăr alb, totuși, așa că totul pare corect. (" zahăr granulat " se referă implicit la zahărul alb; ' spuneți în mod explicit " maro " dacă ați spus asta)
- @Jefromi ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/25124655 arată că există diferențe senzoriale netriviale între zaharul de sfeclă și trestie.
Răspuns
În unele regiuni, se știe că metodele de prelucrare pentru tipurile de zahăr comercializate în mod obișnuit folosesc sau nu tehnici de rafinare folosind ingrediente derivate din animale. Unii vegetarieni vor prefera tipurile care nu folosesc o astfel de tehnică sau chiar le vor evita pe cele care o fac.
Răspuns
Zaharul din trestie nu conține galactoză care se află în zahărul sfeclei. Acest lucru are o consecință importantă pentru persoanele care sunt galactozemice. De asemenea, zahărul din sfeclă a fost procesat folosind bisulfit de sodiu, iar reziduul poate deranja pe cei alergici la sulfiți.
Comentarii
- Puteți adăuga referințe la răspunsul dvs. ? Mulțumesc.
- Acest lucru este greșit de fapt, atât trestia cât și zahărul de sfeclă sunt zaharoză pură.
Răspuns
Zaharul din sfeclă este fabricat din sfeclă de zahăr, care în SUA este adesea tratată cu pesticide pe care nu le face zahărul din trestie.Urmele pesticidelor menționate, deși minuțioase, se găsesc în zahărul din trestie.
Acesta este motivul pentru care apicultorii vor folosi zahărul de trestie doar pentru a-și completa albinele peste iarnă. Zaharul din sfeclă poate contamina mierea.
În plus, multe sfeclă sunt acum culturi modificate genetic, în timp ce trestia de zahăr este nemodificată. https://www.gardenfork.tv/honeybee-sugar-syrup-why-use-only-cane-sugar/
Comentarii
- Bună ziua și bine ai venit! Primul paragraf al răspunsului tău se contrazice. Ați putea, vă rog, să editați pentru a clarifica?
Răspuns
Da, DAR nu cred că zahărul din sfeclă are același lucru setarea proprietății atunci când vine vorba de fabricarea blocajelor.
Comentarii
- Bună, Pepita, suntem destul de stricți cu privire la ce fel de postări primim. Discuțiile despre modul în care urăști produsele pe care le poți obține nu sunt acceptate, iar răspunsurile trebuie să abordeze în mod direct întrebarea. Singura propoziție din postarea dvs. care s-a calificat a fost declarația dvs. despre care credeți că au stabilit diferit, așa că a trebuit să editez toate celelalte.
Lasă un răspuns