Cum poate absintul să fie colorat într-o altă culoare decât verde?
On noiembrie 20, 2020 by adminAcum câteva zile mergeam pe stradă și am trecut pe lângă un magazin de băuturi unde am văzut niște sticle de absint.
versiunile verzi, roșii și albastre și m-am gândit cum se poate transforma absintul, o băutură clasic verde, într-o culoare total diferită; și, în plus, o culoare primară care se presupune că este imposibil de creat prin amestecarea altor culori.
Am două teorii:
-
Absintul este întotdeauna verde datorită prezenței clorofilei Artemisia absinthium . Băutura are la bază și se adaugă un fel de produs pentru a crea o reacție care să o transforme în culoarea X.
-
Absintul este transparent până când adăugați clorofila Artemisia absinthium . Cumva, puteți adăuga colorant la băutura transparentă și elimina clorofila.
Atasez o imagine pentru ca tu sa stii despre ce vorbesc:
Acestea sunt cele pe care le-am văzut
Comentarii
- Aș începe cu un absint clar, puternic (68% alc./vol.) pentru început. ” Absintul care este verde strălucitor poate fi colorat artificial. Cu toate acestea, nu toate absintele de calitate au o culoare verde. Absintele de calitate pot fi, de asemenea, limpezi, portocalii sau roșii, dar culoarea ar trebui să fie transmisă de ingrediente naturale pe bază de plante, cum ar fi petite pelin. ”
- Frumos pentru adăugarea imaginii. După cum banuiam, acestea sunt în stil ceh, dar acesta este un exemplu excelent, deoarece acestea sunt de fapt .. Spaniolă, du-te s arate că stilul ceh nu ‘ înseamnă neapărat din Republica Cehă. De asemenea, observați că trei dintre ele sunt peste 70% ABV. Pe o notă personală, o observație plăcută despre culorile primare și teoriile cu privire la soluții. Nu aș fi observat ‘. Dacă nu ‘ mi-ai spus, cred că ‘ ai face un chimist excelent.
- Am primit chiar surprins când am văzut că sunt spanioli. Am crezut că sunt francezi (ceea ce cred că este ceea ce distilul așteaptă să gândească clienții la prima vedere …).
- Există o nouă magie neagră care poate schimba culoarea oricărui lucru. .. Cred că diavolii murdari îl numesc ” colorant alimentar ”
Răspunde
Elimină Absintul
Absintul se face mult în același mod în care sunt multe ginuri. Luați băuturi spirtoase neutre, adăugați plante botanice (pelin și anason) și distilați din nou. Orice va ieși din liniște va fi clar. Unele absinte în acest moment sunt terminate, acestea se vor numi blanche (alb) sau uneori la bleue. Primul absint disponibil în Val-de-Travers (locul de naștere al absintului) după interzicerea din Elveția a fost ridicat a fost o albă. Aceeași îmbuteliere a fost forța motrice care a dus la legalizarea acesteia în Statele Unite (interviu al avocatului care a luptat împotriva interdicției) . Poate fi lucruri foarte bune. Oricare dintre acestea poate fi foarte ușor de colorat.
Absintul verde
De obicei, absintul are a doua șansă de a se amesteca (macera) cu unele ierburi după ce a răsărit din liniște, acest stil este cunoscut la verte. Acesta este momentul în care capătă culoarea, precum și un plus de aromă și aromă. Este „o aromă mai complexă. Culoarea pe care o conferă clorofila este plictisitoare. Dacă este verde neon, s-a adăugat colorant alimentar și unele dintre acestea” mai verzi ” soiurile sunt de fapt blanche la inimă. De asemenea, este de remarcat faptul că uneori aceste tipuri de produse alimentare adaugă zahăr, pentru a-l face mai prietenos cu băutorii mai puțin experimentați (sau pentru a ascunde o tehnică slabă de distilare, așa cum se întâmplă cu vodca). Există cel puțin o îmbuteliere non-verde despre care știu că este încă macerată după distilare, dar folosește hibiscus care îl face roșu. Aceste metode de colorare nu le fac mai puțin un absint adevărat, folosesc pelin (și la fel de important, anason).
Absintul ceh (fără e)
The cel mai comun „absint” non-verde este așa-numitul stil ceh, cunoscut și ca stil boem. Acestea sunt care nu se numesc pe bună dreptate absint și sunt cunoscute din punct de vedere istoric pentru calitate. În loc de distilarea substanțelor botanice în alcool, acestea sunt compuse la rece. Se realizează fie prin amestecul de băuturi spirtoase, uleiuri aromatizante și coloranți alimentari, fie prin macerarea substanțelor botanice fără distilare. Aveți grijă de absinti mult peste 140 de dovezi , deoarece acestea sunt frecvent în stil ceh.Rețineți că acestea sunt „numite în stil ceh, deoarece„ de unde a provenit stilul și de unde provine cea mai mare parte a acestui soi, totuși Republica Cehă are exemple bune de absint .
Răspuns
Voi pune și cei doi biți în această întrebare.
Există mai multe absente colorate existente pe piață în acest moment și câteva modalități de a obține diferite soiuri colorate. Colorarea artificială este cea mai comună.
Absintul poate fi găsit în următoarele culori: Verde, roșu (sau trandafir), galben, maro, clar și albastru .
O modalitate de a obține culoarea dorită este să-ți faci propriul absint așa cum se poate vedea în următoarea rețetă.
Pune ierburile uscate într-un borcan mare. Umeziți ușor. Adăugați 800 de mililitri de alcool 85-95%. Băuturile spirtoase din vin sunt un produs mai bun decât alcoolul cu cereale pure. Lăsați-vă abrupte timp de câteva zile – o săptămână este mai bine – ocazie de scuturare absint. Apoi adăugați 600 de mililitri de apă și lăsați macerarea întreagă pentru încă o zi. Decantează lichidul stoarcând cât mai mult din masa de plante. Udați ierburile cu puțină vodcă și strângeți din nou. Rețeta ar trebui să dea puțin peste un litru și jumătate de lichior verde. Apoi trebuie distilat … – Rețetă tradițională de absint
Acolo sau altele ierburi netradiționale și coloranți artificiali care sunt folosiți și pentru a face o anumită culoare.
Absinthe poate fi clasificat diferit
culoare:
Absintul verde – culoarea clasic naturală a absintului. Culoarea poate varia de la smarald intens la verde deschis sau nuanță măslinie. Practic, fiecare producător produce absint verde. Dar deoarece vopseaua naturală (clorofila din frunze) nu este durabilă, de aceea producătorii folosesc în majoritatea cazurilor coloranți artificiali. Pentru a păstra natura culoarea verde a absintului este sticla în sticle verzi sau maro.
Absintul galben – este de obicei colorat natural, deoarece vopseaua naturală din clorofilă are tendința de a-și pierde culoarea și de a deveni mai gălbuie în câteva luni după producție (îmbătrânirea absintului).
Absintă roșie – este colorată prin extract de rodie sau macerat cu flori de hibiscus ceea ce conferă absintului o nuanță de rubin deschis și un gust original original. Dar în zilele noastre majoritatea absintelor roșii sunt colorate artificial.
Absintul brun – spre deosebire de toate celelalte absintii, acest tip este macerat cu rădăcinile pelinului, nu cu frunzele florilor. De asemenea, culoarea închisă poate fi obținută prin adăugarea extractului de tăietură neagră, care aduce o ușoară aromă de fructe de pădure. – Tipuri de absint
Wikipedia are acest lucru de spus despre absint:
Absintul poate fi, de asemenea, colorat în mod natural roz sau roșu folosind flori de trandafir sau de hibiscus. Aceasta a fost denumită trandafir (roz) sau rouge absint (roșu). Doar o singură marcă istorică de absint de trandafir a fost documentată.
Mulți critici contemporani de absint clasifică pur și simplu absintul ca fiind distilat sau mixt, conform metodei sale de producție. Și, în timp ce primul este considerat, în general, mult superior calității celui de-al doilea, o simplă afirmație în absint de a fi „distilat” nu oferă nicio garanție cu privire la calitatea ingredientelor sale de bază sau la abilitatea producătorului său. > Blanche , sau la Bleue: absenta Blanche (denumită și la Bleue în Elveția) este îmbuteliată direct după distilare și reducere , și este necolorat (clar). Numele la Bleue a fost inițial un termen folosit pentru absintul elvețian bootleg, dar a devenit un termen popular pentru absintul elvețian post-interzis în general.
După cum sa menționat în răspunsul excelent al lui Montijello , absintul clar poate fi ușor colorat artificial.
Există o varietate de Clear Absinthes de pe piață, așa cum se poate vedea pe următorul site web:
Acesta este de obicei preferatul persoanelor care încearcă absi Pentru prima dată și dintre cei mai experimentați absinti: unde băutorii de absint se stabilesc din nou în cele din urmă, după ce au explorat lumea absintului verde. Pur și simplu pentru că este echilibrat și delicios. O mare parte din cel mai bun absint este clar. Cunoscut și sub numele de Blanche, La Bleue și absint alb …
Absinthe Gothica are un absint negru puternic ca iadul.
Răspuns
Voi lua o lovitură la asta …Absinthe este un nume nereglementat spre deosebire de ceva de genul Champagne, care este un nume / un loc foarte reglementat. Cu șampanie, puteți utiliza Pinot Noir, Pinot Meunier și Chardonnay numai în fabricarea acestuia și trebuie cultivat în regiunea Champagne.
Absinthe poate fi realizat de orice distilator oriunde în lume. Ceea ce înseamnă asta este că ai putea pune orice vrei într-o sticlă și o poți numi absint (în cadrul reglementărilor privind băuturile). Este adevărat că Absintul tradițional este o culoare verde, din pelin, dar folosirea altor plante sau plante ar putea schimba o culoare diferită. Dar o privire rapidă în jurul site-ului a dat câteva exemple colorate sălbatice numite Absinthe. Așadar, dacă te blochează, bea doar Absint verde și ignoră restul.
Comentarii
- Dar absintul se face în mod tradițional cu pelin. Dacă doriți să faceți absint pe bază de pelin, acesta trebuie să fie verde din motive chimice (deoarece planta în sine conferă băuturii culoarea). Deși clarificator, ‘ mă întreb despre cum poate fi colorat absintul verde în alt mod.
- Nu există un organism guvernamental care să reglementeze utilizarea din termenul Absinthe, astfel încât distilatorii (cel puțin în SUA) pot pune orice vor în ceva numit Absinthe. Nu ‘ nu spun că ‘ sunt bune sau rele, pur și simplu este.
- Presupun absintul I ferăstrăul a fost pe bază de pelin.
- Presupun că absintul pe care l-am văzut a fost pe bază de pelin. Oricum, mulțumesc pentru informații! ‘ nu știam reglementarea cuvântului ‘ Absint ‘ fapt, interesant.
Răspuns
Puteți avea un absint adevărat care are peste 70 de dovezi care a fost înmulțit în mod corespunzător cu ierburi și apoi distilat. Este vorba despre tehnica distilării. Dacă utilizați o metodă de distilare cu fierbere dublă sau baie de ulei, veți obține o băutură albă extrem de rezistentă. Alți factori sunt dimensiunea lotului, conținutul inițial de apă și tipul de încă utilizat. Dacă utilizați un set de distilare de laborator și lucrați în loturi de 500-1000 ml, puteți obține un Absinthe rezistent la 180 în rezultatul final.
TOATE băuturile distilate sunt limpezi după distilare. FIECARE. SINGUR. UNU. Whisky-ul capătă culoarea maro din lemnul ars din interiorul unui butoi de whisky. La fel și scotch, etc. Absintul real distilat se face verde atunci când ierburile verzi care conțin cloril sunt îmbibate în lichiorul limpede și apoi filtrate după ce procesul de distilare este finalizat.
Puteți afla dacă absintul dvs. este colorat artificial, punând un pahar mic la soare. Dacă a fost colorată de ierburi abrupte, se va face maro pe măsură ce razele UV ale soarelui descompun clorilul. Dacă totuși, a fost colorat artificial, va rămâne verde. Dacă este vândut într-o sticlă limpede, este cel mai probabil colorat cu colorare artificială, deoarece sticla colorată va bloca UV și va păstra clorilul, în timp ce un recipient din sticlă transparentă nu va fi.
CEL MAI BUN mod de a determina dacă absintul dvs. a fost făcut corect cu ierburile potrivite și apoi distilat este să adăugați apă rece la băutură. Dacă absintul devine lăptos, numit opalescent, a fost făcut corect cu pelin și distilat. Dacă nu, coloranți și arome artificiale, sau un abrupt cu ierburi și filtrare simplă fără distilare a fost cel mai probabil folosit pentru a produce produsul final.
Lasă un răspuns