Semințele de chimion și semințele de fenicul sunt la fel?
On decembrie 13, 2020 by adminMama mea a sunat întotdeauna semințele în chimen de pâine de secară. Dar sunt în cârnați italieni și într-un borcan etichetat cu semințe de fenicul.
Sunt același lucru?
Comentarii
- Notă că mama ta a avut cel mai probabil dreptate: semințele dintr-o pâine de secară însămânțată sunt chimen, niciodată fenicul.
Răspunde
Fenicul și chimionul sunt rude, dar nu aceeași plantă. Semințele de fenicul au o aromă dominată de anason / lemn dulce, unde chimionul este destul de diferit, fiind dominat de alte arome. Au, de asemenea, diferențe subtile de aspect.
Chimenul, anasonul și mărarul sunt alte semințe asemănătoare cu arome foarte diferite. Anasonul și feniculul au arome foarte asemănătoare și se pot înlocui reciproc. Chimenul și mărarul sunt la fel de asemănătoare ca aromă. Chimenul are o aromă diferită de oricare dintre cele de mai sus. Includ fotografii cu fenicul, chimion, anason, chimen și semințe de mărar, astfel încât să puteți vedea cât de asemănătoare sunt, dar și cum există diferențe subtile de formă.
Semințe de fenicul:
Semințe de chimen:
Semințele de anason: Este greu de spune din imagine, dar semințele de anason sunt mult mai mici decât feniculul.
semințe de cumin: notă, acestea variază considerabil în ceea ce privește culoarea
Semințe de mărar: (rețineți cât de plate sunt tezele)
Comentarii
- și, de asemenea, semințele de chimen sunt gustoase, nu pot ' să spună același lucru pentru fenicul!
- Pentru a adăuga confuzie: Shahi Jeera: )
Răspuns
Sunt înrudite, dar nu aceeași plantă. Wikipedia numește, de asemenea, Caraway „fenicul meridian”, ceea ce sugerează cât sunt de corelate.
Conform Wikipedia , Caraway se află în Apiaceae familie, împreună cu anason, fenicul, chimen, rădăcină de lemn dulce și coriandru.
Comentarii
- Tind să cred că feniculul are mai mult aroma pură de anason / lemn dulce, unde chimionul are alte note aromatice și nu este ' complet dominată de aroma de anason.
- @BobMcGee Sunt de acord că ' este diferența dintre ele.
- Știi ce … Chiar ar fi trebuit să postez asta ca răspuns.
Lasă un răspuns