Är kumminfrön och fänkålsfrön desamma?
On december 13, 2020 by adminMin mamma kallade alltid frön i rågbröd kummin. Men de är på italiensk korv och en burk märkt fänkålsfrön.
Är de samma sak?
Kommentarer
- Obs att din mamma antagligen hade rätt: fröna i ett utsäde rågbröd är kummin, aldrig fänkål.
Svar
Fänkål och kummin är släktingar, men inte samma växt. Fänkålsfrön har en smak som domineras av anis / lakrits, där kummin är helt annorlunda och domineras av andra smaker. De har också subtila skillnader i utseende.
Kummin, anis och dill är andra likartade frön med mycket olika smaker. Anis och fänkål har mycket lika smaker och kan ersättas med varandra. Kummin och dill har också samma smak. Kummin har en smak som skiljer sig från något av ovanstående. Jag inkluderar bilder av fänkål, kummin, anis, kummin och dillfrön så att du kan se hur lika de är, men också hur det finns subtila skillnader i form.
Fänkålsfrö:
Kumminfrön:
Anisfrö: Det är svårt att berätta från bilden, men anisfrön är mycket mindre än fänkål.
Kumminfrön: anteckning, dessa varierar avsevärt i färg
Dillfrön: (notera hur mycket plattare avhandlingar är)
Kommentarer
- och även kumminfrön är goda, kan ' inte säga samma sak för fänkål!
- För att lägga till förvirringen: Shahi Jeera: )
Svar
De är släkt, men inte samma växt. Wikipedia kallar också Kummin ”meridian fennel”, vilket antyder hur relaterade de är.
Enligt Wikipedia är Kummin i Apiaceae familj, tillsammans med anis, fänkål, kummin, lakritsrot och koriander.
Kommentarer
- Jag brukar tänka på fänkål som att ha en mer ren anis / lakritsmak, där kummin har andra smakanteckningar och inte är ' t domineras helt av anissmak.
- @BobMcGee Jag håller med om att ' är skillnaden mellan dem.
- Vet du vad … Jag borde verkligen ha lagt upp det som ett svar.
Lämna ett svar