Gibt es einen Ersatz für Käse auf Pizza?
On Dezember 31, 2020 by adminWie kann ich Pizza ohne Käse machen? Ist Käse nicht das Wichtigste auf Pizza? Dadurch können Pizzabeläge an Ort und Stelle bleiben. Ich habe es ohne Käse und auf Brot versucht, aber die Beläge blieben nicht an Ort und Stelle.
Kommentare
- Der Teil über " Belag bleibt nicht intakt " ist ein Duplikat von cooking.stackexchange.com/questions/93061/… .
- Ist es der Geschmack des Käses oder die Textur von geschmolzenem Käse, gegen die Ihre Mutter Einwände erhebt (oder beides)?
- Mögliches Duplikat von Pizzabeläge bleiben intakt, ohne Käse zu verwenden
- Einige Vorschläge in Kommentaren zu dieser Frage
Antwort
Je nachdem, wie sehr sie Käse nicht mag und was sie nicht mag, haben Sie einige Möglichkeiten. Möglicherweise können Sie sogar das Aussehen von Pizza beibehalten.
- Ricotta ist irgendwann s verwendet (auch ohne Tomatensauce und mit grünem Gemüse); Technisch gesehen hat Käse zwar nicht die Textur oder den Geschmack, die Sie normalerweise als Käse betrachten, aber er hilft, die Dinge zu haften.
- Einige der veganen Käseersatzprodukte schmelzen jetzt wie Käse, andere schmecken wie Käse, aber nur wenige tun beides – eine sorgfältige Lektüre der Bewertungen kann einen finden, der nicht so zu Käse passt, wie sie es nicht mag .
Aber wenn sie nicht weit genug gehen, müssen Sie kreativer werden. Das Falten über die Teigkanten hilft, das Herunterfallen zu verhindern. Eine viel dickere Sauce ist Auch nützlich: Mit etwas (z. B. Mais) Stärke wird es beim Kochen um den Belag herum weiter verdickt. Wenn Sie die Beläge in die Sauce mischen, können Sie das Überkochen verhindern. Flachere Beläge wie geschnittene Tomaten / Wurst oder Speck, der eher aus Scheiben geschnitten wird als Würfel haften auch besser als runde Dinge. Oder gehen Sie interkulturell und verwenden Sie gekühlte Bohnen unter Salsa für eine „mexikanische Pizza“, die weder mexikanisch noch Pizza ist.
Eine ziemlich dünn gefüllte Basis mit mehr auf der Seite, als Sie normalerweise erwarten würden, wäre eine praktische Möglichkeit, sie zu servieren, wenn Sie sich immer noch Sorgen darüber machen, dass die Dinge stehen bleiben.
Es gibt viele Ideen für Pizza ohne Käse. Die meisten sind vegan, aber Sie können sie anpassen, vorausgesetzt, Sie sind es nicht.
Antwort
Vielleicht probieren Sie ein paar aufgeschlagene Eier, wie z Ein Ei waschen, um Ihre Zutaten festzuhalten. Sie können auch eine Bechamelsauce probieren, wenn Sie mit Milchprodukten einverstanden sind.
Kommentare
- Ei, das mit etwas Salz und schwarzem Pfeffer verquirlt wurde, war früher ein sehr häufiger Ersatz für Käse auf " pizza " in der Stadt, in der ich aufgewachsen bin, hauptsächlich weil Käse ziemlich teuer war. Technisch war es eher wie eine Eierpizza, aber mit Schneebesen und ohne Käse.
Antwort
Das konnte man immer Servieren Sie ihre gebutterten Knoblauchbrotstangen mit viel Dip. (Ich habe Sardellen in meine gelegt, fast besser als Pizza!) Fügen Sie einen Salat hinzu und sie wird die Pizza am Tisch nicht einmal bemerken.
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