Helyettesíthetem a Green Chartreuse-t a sárga színnel?
On december 31, 2020 by adminSzeretnék készíteni egy koktélt, amely sárga Chartreuse-t használ. Véletlenül van egy negyed üveg Green Chartreuse a szekrény hátuljában. Tudom, hogy a zöld fajta erősebb, a sárga pedig valamivel édesebb. Arra gondolok, hogy valamivel kevesebbet fogok felhasználni, növelem az (egyéb) édesebb összetevőket, és talán a jobb egyensúly érdekében egyensúlyba hozhatok egy erősebb alapoldatot. Ebből eredően valami olyan lesz, mint az eredeti koktél, vagy inkább egy teljesen új dolog lesz (jóban vagy rosszban)?
Hozzászólások
- A sárga mézes ízű, a zöld pedig valamivel keserűbb. Megoszthatja velünk koktélösszetevőit? Rajongok mindkét Chartreusért.
- Az a bizonyos koktél, amelyre gondoltam, a sárga dzseki – bodza, tequila, sárga Chartreuse . Hmmm, édesem … Drambuie is kéznél van ….
Válasz
Nem helyettesítheted zöld a sárga Chartreuse esetében anélkül, hogy megváltoztatná a koktél alapjellemét. Mindkét fajta nagyon erős ízű, de eltérő karakterű. Mivel a Chartreuse az összetevők közel 25% -a, nem rejtheti el a különbséget.
Ha sárga kabát helyett zöld kabátot készít, akkor valami zöldségízűbb és kevésbé édeskés lesz a vége. Lehet, hogy jó íze van, vagy nem, ezt nem lehet megjósolni. Megpróbálhatja a zöld Chartreuse-t fél unciára dobni, és hozzáadni egy csipetnyi mézet, ami közelebb hozhat Önhöz. Ha mégis mézet használ, próbálja meg keverni illessze be a Chartreuse-be, mielőtt hozzáadná a koktélhoz – azt szeretné, hogy jól keveredjen.
Megjegyzések
- +1 Egy kanál méz pontosan amit tennék ebben a helyzetben. Amint mondtad, lehet, hogy az íze rendben van, vagy nem.
- Gondolataim egyszerű mézzel és nem cukorral készített szirup felé fordulnak (mert a méz elkeveredése egyébként legyen kemény), de én ' még soha nem próbáltam ki.
- @MonicaCellio Ez egy kitűnő szempont, amelyet figyelembe kell venni.
- A méz már szirup, ha hígítja, elveszíti az íz erősségét. Ezért javaslom keverni az alkoholba.
Vélemény, hozzászólás?