Pot înlocui Green Chartreuse cu Yellow?
On decembrie 31, 2020 by adminVreau să fac un cocktail care să folosească Yellow Chartreuse. Se întâmplă să am un sfert de sticlă de Green Chartreuse în spatele dulapului. Știu că soiul verde este mai puternic și galbenul oarecum mai dulce. Mă gândesc că voi folosi puțin mai puțin, voi crește (alte) ingrediente mai dulci și poate voi alege un lichior de bază mai puternic pentru a echilibra mai bine. Va avea ca rezultat ceva mai mult ca cocktailul original sau va fi mai degrabă un lucru cu totul nou (în bine sau în rău)?
Comentarii
- Galbenul are un gust de miere, iar verdele este ceva mai amar. Ne puteți împărtăși ingredientele de cocktail? Sunt un fan al ambelor Chartreuse.
- Cocktail-ul special pe care îl aveam în minte este Yellow Jacket – floare de bătrân, tequila, Yellow Chartreuse . Hmmm, dragă … Am și Drambuie la îndemână ….
Răspuns
Nu poți înlocui verde pentru Chartreuse galben fără a schimba caracterul de bază al cocktailului. Ambele soiuri sunt arome foarte puternice, dar personaje diferite. Deoarece Chartreuse reprezintă aproape 25% din ingrediente, nu puteți „ascunde diferența.
Dacă faceți o jachetă verde în loc de o jachetă galbenă, veți ajunge cu ceva mai degustat de legume și mai puțin dulce. Poate avea un gust bun sau nu, nu există nicio modalitate de a prezice. Ați putea încerca să scăpați Chartreuse verde la 1/2 uncie și să adăugați o picătură de miere, care vă poate apropia. Dacă folosiți miere, încercați să amestecați introduceți-l cu Chartreuse înainte de a-l adăuga la cocktail – doriți să fie bine amestecat.
Comentarii
- +1 O lingură de masă cu miere este exact ceea ce aș face în această situație. După cum ați spus, poate avea sau nu un gust în regulă.
- Gândurile mele se îndreaptă către un sirop simplu făcut mai degrabă cu miere decât cu zahăr (pentru că altfel s-ar putea amesteca mierea fi greu), dar eu ' nu l-am încercat niciodată.
- @ MonicaCellio Acesta este un punct excelent care trebuie luat în considerare.
- Mierea este deja un sirop, dacă îl diluați, pierdeți puterea de aromă. De aceea vă sugerez să-l amestecați în alcool.
Lasă un răspuns