Hvad gør absintritualet?
On december 31, 2020 by adminJeg er ikke absintekspert, og jeg er heller ikke rigtig til ritualer af nogen art, så jeg er nysgerrig. Kan nogen fortælle mig hvad absintritualet gør? Du ved, dette.
Hæld absenten i et glas. Placer en absintesked over den, læg en sukkerterning ovenpå , hæld derefter iskoldt vand over sukkerterningen i absinet, meget, meget langsomt; dråbe for dråbe faktisk. Vent, indtil loucheen er udviklet, rør derefter.
Hvad gør dette, hvis det simpelthen ikke lægger sukker og koldt vand i og omrøres? Jeg kan ikke se nogen forskel mellem resultaterne, bortset fra at den ene metode får mig til at vente længere.
Undskyld, hvis jeg fornærmer folk, eller hvis jeg kommer over som ufølsom, men jeg er virkelig nysgerrig.
Kommentarer
- Det gør absinet sødere og overskyet på samme tid.
Svar
Hvad gør absintritualet?
Det er en tradition, og det får absinet til at gå overskyet!
It er simpelthen den traditionelle måde at drikke absint på.
Absinthe er en destilleret stærkt alkoholisk drikke. Det er 45-74 volumenprocent alkohol / 90-148 amerikanske bevis) drik. Det er en anis-aroma ånd, der kommer fra urter. Urterne inklusive blomster og blade af Artemisia absinthium (“malurt”) sammen med grøn anis, sød fennikel.
Præparatet
Traditionelt sættes absint i et glas. En sukkerterning placeres derefter i skålen med en speciel ske. Iskoldt vand hældes eller dryppes over sukkeret, indtil drikken er fortyndet. Under denne proces gør de dele, der ikke er opløselige i vand, væsken uklar. Den resulterende mælkeagtige opalescens kaldes louche .
Forberedelse af absint på den traditionelle måde
Bortset fra blot den traditionelle måde at forberede absint på, har det også fortjenesten at sødme lidt op bitter drink såvel som at gøre den mindre stærk for dem, der nyder det således.
Servering af absint med vand og sukker
Mix en simpel blanding. Tilsæt 3 dele iskoldt vand til 1 del absint. For en enkelt servering er dette cirka 3 ounce absint (eller 3 skud) til 1 ounce absint (eller 1 skud). Rør 1 teskefuld sukker ind for hver enkelt servering.
Alternativt kan absint sippes pænt, hvis du foretrækker den ufortyndede smag. Men i så fald skal du drikke moderat. Husk, at absint har næsten det dobbelte af alkoholindholdet i de fleste andre spiritus, hvorfor det typisk udvandet.
Hvis du er fan af sukker, skal du blande en teskefuld med isvandet inden du hælder. Men hvis du kan lide, at din absint er mindre sød, skal du springe den over, da louches mælkesky dannes ikke ved tilsætning af sukker, men ved kemiske reaktioner mellem vand og absintens ingredienser . – Sådan laver du absinthe-cocktail
Min svigerinde er fra Tjekkiet, hvor drikke af absint er meget populært. Vi har det altid på den traditionelle måde, men mange har det ikke. Pænt er også i orden.
Samling af absint skeer. Dette er specielle skeer, der bruges til at holde sukkerterningen. Iskoldt vand hældes over sukkeret for at fortynde absenten. Bemærk åbningen på håndtaget, der gør det muligt for skeen at hvile sikkert på randen af glasset. – Absinthe ((Wikipedia)
Kommentarer
- Tak for dit svar. Men da du får nøjagtigt det samme resultat ved simpelthen at sætte vand og sukker i og omrøre, kun meget hurtigere, ' m undrer sig over, hvorfor ritualet er nødvendigt. Det var mit spørgsmål.
- Det ' s fordi du skal kontrollere mængden af tilsat vand, indtil det bare bliver overskyet. Dette er, når det er på det perfekte niveau. Dette adskiller sig selvfølgelig for hver drink og er en meget præcis aktivitet, hvilket betyder, at måling ville være umulig.Hvis du går til en absintbjælke, forklarer de normalt alt sammen samt ritualet,
- @Bee Det lyder som om det kunne være et svar. Jeg søgte på nettet, men jeg fandt ' ikke nogen rationel begrundelse bag ritualet …
- Ah se jeg hørte det fra en bartender, så kan ' Tag det ikke op med en kilde!
- @Bee Hvis du er fan af sukker, skal du blande en teskefuld med isvandet inden du hælder. Men hvis du kan lide, at din absint er mindre sød, skal du springe den over, da louches mælkesky dannes ikke ved tilsætning af sukker, men ved kemiske reaktioner mellem vand og absintens ingredienser . Se her
Skriv et svar