Vad gör absintritualen?
On december 31, 2020 by adminJag är inte en absintexpert och jag är inte riktigt till ritualer av något slag, så jag är nyfiken. Kan någon berätta för mig vad absintritualen gör? Du vet det här.
Häll absintet i ett glas. Lägg en absintsked över den, lägg en sockerkub ovanpå , häll sedan iskallt vatten över sockerkuben i absinet, väldigt, mycket långsamt, faktiskt droppe för droppe. Vänta tills louche har utvecklats, rör sedan om. >
Vad gör detta för att det helt enkelt inte sätter i socker och kallt vatten och rör om omedelbart? Jag kan inte se någon skillnad mellan resultaten, förutom att den ena metoden får mig att vänta längre.
Ledsen om jag förolämpar människor eller om jag kommer över som okänslig, men jag är verkligen nyfiken.
Kommentarer
- Det gör absinet sötare och grumligt på samma gång.
Svar
Vad gör absintritualen?
Det är en tradition och det gör att absintet går grumligt!
Det är helt enkelt det traditionella sättet att dricka absint.
Absinthe är en destillerad mycket alkoholhaltig dryck. Det är 45–74 volymprocent alkohol / 90–148 amerikansk bevis) dryck. Det är en anis-smaksatt sprit från örter. Örterna inklusive blommorna och bladen av Artemisia absinthium (”malurt”) tillsammans med grön anis, söt fänkål.
Beredningen
Traditionellt läggs absint i ett glas. En sockerkub placeras sedan i skålen med en speciell sked. Iskallt vatten hälls eller droppas över sockret tills drycken späds ut. Under denna process gör de delar som inte är lösliga i vatten vätskan grumlig. Den resulterande mjölkiga opalescensen kallas louche .
Förbereda absint på det traditionella sättet
Bortsett från bara det traditionella sättet att förbereda absint har det också fördelen att sötas upp lite så mildt bitter dryck, såväl som att göra den mindre stark för dem som gillar den på detta sätt.
Serverar Absint med vatten och socker
Mix en enkel blandning. Tillsätt 3 delar iskallt vatten till 1 del absint. För en servering är det ungefär 3 uns absint (eller 3 skott) till 1 uns absint (eller 1 skott). Rör in 1 tesked socker för varje portion.
Alternativt kan absint sippas snyggt om du föredrar den outspädda smaken. Men i så fall drick måttligt. Tänk på att absint har nästan dubbelt så mycket alkohol som de flesta andra spritdrycker, varför det vanligtvis vattnas ned.
Om du gillar socker, blanda en tesked med isvattnet innan du häller. Men om du vill att din absint är mindre söt, hoppa över den, eftersom louches mjölkiga moln bildas inte genom tillsats av socker utan genom kemiska reaktioner mellan vatten och absintens ingredienser . – Hur man gör Absinthe Cocktail
Min svägerska är från Tjeckien, där drickandet av absint är ganska populärt. Vi har det alltid på traditionellt sätt, men många inte. Snyggt är också bra.
Samling av absint skedar. Det här är speciella skedar som används för att hålla sockerkuben. Iskallt vatten hälls över sockret för att späda absintet. Observera spåret på handtaget som gör att skeden kan vila säkert på glasets kant. – Absinthe ((Wikipedia)
Kommentarer
- Tack för ditt svar. Eftersom du får exakt samma resultat genom att helt enkelt lägga i vatten och socker och röra om, bara mycket snabbare, ' m undrar varför ritualen är nödvändig. Det var min fråga.
- Det ' s eftersom du måste kontrollera mängden tillsatt vatten tills det bara blir grumligt. Detta är när det är på den perfekta nivån. Detta skiljer sig uppenbarligen för varje drink och är en mycket exakt aktivitet, vilket innebär att mätning skulle vara omöjligt.Om du går till en absintbar förklarar de vanligtvis gärna allt, liksom ritualen,
- @Bee Det låter som om det kan vara ett svar. Jag sökte på webben, men jag hittade inte ' ingen rationell resonemang bakom ritualen …
- Ah se jag hörde det från en bartender så kan ' tänk på det med en källa!
- @Bee Om du gillar socker, blanda en tesked med isvattnet innan du häller. Men om du gillar att din absint är mindre söt, hoppa över den, eftersom louches mjölkiga moln bildas inte genom tillsats av socker utan genom kemiska reaktioner mellan vatten och absintens ingredienser . Se här
Lämna ett svar