¿Es necesario refrigerar el aceite de oliva y el vinagre balsámico juntos?
On noviembre 18, 2020 by admin¿Necesito guardar una mezcla de aceite de oliva y vinagre balsámico en el refrigerador?
Comentarios
- Como probablemente ya sepa, preste atención al hecho de que el aceite de oliva virgen extra es muy diferente del simple aceite de oliva. Este último es el " hermano de mala calidad " …
Respuesta
Como principio general, cualquier ingrediente que no requiera refrigeración por sí solo no necesitará refrigeración cuando se mezcle. Una excepción notable es el ajo crudo en aceite de oliva; El ajo crudo transporta esporas botulínicas, que se propagan en ambientes anaeróbicos. El frío ayuda a evitar que las esporas se multipliquen y produzcan toxinas, pero no lo previene por completo. Además, encontrará efectos de textura; el aceite de oliva es bastante único entre los vegetales sin procesar (como en los no hidrogenados) grasas porque solidifica a temperaturas de refrigeración.
Comentarios
- Tengo una botella de aceite de maní que se ha convertido en " aguanieve " en el refrigerador. No es un problema porque se vuelve a licuar en uno o dos minutos.
- Otra excepción es el agua. Muchas cosas secas cuando se mezclan con agua se echan a perder.
Respuesta
No lo creo a menos que » no es una mezcla pura de aceite y vinagre, ya que creo que ambos pueden almacenarse sin frigerar de forma independiente.
Comentarios
- El aceite de oliva también tiende a obtienen escamas cuando se enfrían, sin embargo, estos simplemente ' se derretirán ' cuando brazos hacia atrás
- Esto es precisamente lo que le había pasado a mi aceite y lo hacía lucir feo. Tenía la sensación de que no ' no tenía que ser refrigerado.
Responder
El Aceite de Oliva Virgen Extra es un producto de larga duración (un año hasta la próxima temporada producirá la próxima generación de productos) y se almacena a temperatura ambiente, siempre que se evite su exposición a la luz y calor.
El vinagre balsámico tradicional de Módena es un producto de muy larga duración, derivado de un proceso a largo plazo durante años, también la temperatura ambiente.
Mezclarlos no cambiará su afinidad por el frío, así que evita que la mezcla entre la luz directa y cómela, sin necesidad de un frigorífico.
Deja una respuesta