O azeite e o vinagre balsâmico juntos precisam ser refrigerados?
On Novembro 18, 2020 by adminDevo guardar uma mistura de azeite de oliva e vinagre balsâmico na geladeira?
Comentários
- Como você provavelmente já sabe, preste atenção ao fato de que o Azeite Virgem Extra é muito diferente do Azeite Simples. Este último sendo o " irmão de baixa qualidade " …
Resposta
Como princípio geral, quaisquer ingredientes que não requeiram refrigeração por conta própria não necessitarão de refrigeração quando misturados. Uma exceção notável é o alho cru no azeite; o alho cru carrega esporos botulínicos, que se propagam em ambientes anaeróbicos. O frio ajuda a impedir que os esporos se multipliquem e produzam toxinas, mas não o impede totalmente. Além disso, você encontrará efeitos de textura; o azeite de oliva é bastante único entre vegetais não processados (como em vegetais não hidrogenados) gorduras porque se solidifica em temperaturas de refrigeração.
Comentários
- Tenho uma garrafa de óleo de amendoim que se transformou em " slush " na geladeira. Não é um problema porque se liquefaz novamente em um ou dois minutos.
- Outra exceção é a água. Muitas coisas secas quando misturadas com água vão estragar.
Resposta
Acho que não, a menos que ” Não é uma mistura pura de azeite e vinagre, pois acho que os dois podem ser armazenados sem a geladeira de forma independente.
Comentários
- O azeite de oliva também tende a obtém flocos quando resfriados, no entanto, eles simplesmente ' derretem ' quando braços para cima
- Isso é exatamente o que aconteceu com meu óleo deixando-o feio. Tive a sensação de que não ' não precisava ser refrigerado.
Resposta
O Azeite de Oliva Extravirgem é um produto com longa vida (um ano até a próxima safra produzirá a próxima geração de produtos) e é armazenado à temperatura ambiente, desde que evitado a exposição à luz e calor.
O vinagre balsâmico tradicional de Modena é um produto de vida muito longa, derivado de um processo de longa duração durante anos, a temperatura ambiente também.
Misturá-los não mudará sua afinidade ao frio, portanto, evite que a mistura seja iluminada diretamente e coma, sem necessidade de geladeira.
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