Uleiul de măsline și oțetul balsamic trebuie împreună refrigerate?
On noiembrie 18, 2020 by adminTrebuie să păstrez un amestec de ulei de măsline și oțet balsamic în frigider?
Comentarii
- După cum probabil știți deja, acordați atenție faptului că uleiul de măsline extravirgin este foarte diferit de uleiul de măsline simplu. Acesta din urmă fiind " fratele de calitate slabă " …
Răspuns
Ca principiu general, orice ingrediente care nu necesită refrigerare de la sine nu vor necesita refrigerare atunci când sunt amestecate. O excepție notabilă este usturoiul crud în ulei de măsline; usturoiul crud poartă spori botulinici, care se propagă în medii anaerobe. Rece ajută să prevină multiplicarea și producerea toxinei sporilor, dar nu o previne în totalitate. În plus, veți găsi efecte de textură; uleiul de măsline este destul de unic în rândul legumelor neprelucrate (ca în, nehidrogenate) grăsimi prin faptul că se solidifică la temperaturi de răcire.
Comentarii
- Am o sticlă de ulei de arahide care s-a transformat în " slush " în frigider. Nu este o problemă, deoarece se re-lichefiază într-un minut sau două.
- O altă excepție este apa. Multe lucruri uscate atunci când sunt amestecate cu apă se vor strica.
Răspuns
Nu cred că dacă nu ” Nu este un amestec pur de ulei și oțet, deoarece cred că ambele pot fi păstrate fără frigider independent.
Comentarii
- De asemenea, uleiul de măsline tinde să obține fulgi când este răcit, cu toate acestea, acestea pur și simplu ' se vor topi ' atunci când brațele înapoi
- Tocmai asta s-a întâmplat cu uleiul meu, făcându-l să pară urât. Am avut sentimentul că nu ' trebuie să fie refrigerat.
Răspuns
Uleiul de măsline extravirgin este un produs cu durată lungă de viață (un an până în sezonul următor va produce următoarea generație de produse) și este depozitat la temperatura mediului, atâta timp cât este împiedicat să fie expus la lumină și căldură.
Oțetul balsamic tradițional de Modena este un produs cu o durată de viață foarte lungă, care derivă dintr-un proces pe termen lung de-a lungul anilor, la temperatura mediului.
Amestecarea lor nu va schimba afinitatea la rece, deci preveniți amestecul de la lumină directă și mâncați, fără a fi nevoie de frigider.
Lasă un răspuns