Skal olivenolie og balsamicoeddike sammen køles?
On november 18, 2020 by adminSkal jeg opbevare en blanding af olivenolie og balsamicoeddike i køleskabet?
Kommentarer
- Som du sikkert allerede ved, skal du være opmærksom på, at ekstra jomfru olivenolie er meget forskellig fra simpel olivenolie. Sidstnævnte er " bror af dårlig kvalitet " …
Svar
Som et generelt princip behøver ingredienser, der ikke kræver køling alene, ikke nedkøling, når de blandes. En bemærkelsesværdig undtagelse er rå hvidløg i olivenolie; rå hvidløg bærer botulinumsporer, som formeres i anaerobe miljøer. Koldt hjælper med at forhindre sporer i at formere sig og producere toksin, men forhindrer det ikke helt. Derudover vil du finde tekstureffekter; olivenolie er ret unik blandt uforarbejdede (som i uhydrogenerede) grøntsager fedt ved at det størkner ved køletemperaturer.
Kommentarer
- Jeg har en flaske jordnøddeolie, der er blevet til " slush " i køleskabet. Det er ikke et problem, fordi det genfortolker om et minut eller to.
- En anden undtagelse er vand. Mange tørre ting blandet med vand vil ødelægge.
Svar
Jeg tror ikke det, medmindre det ” s ikke ren blanding af olie og eddike, da jeg tror, at de begge kan opbevares ubehandlet uafhængigt.
Kommentarer
- Olivenolie har også en tendens til at få flager, når de afkøles, men disse vil ganske enkelt ' smelte ' når det w armene op igen
- Dette var netop det, der skete med min olie, der fik den til at se grim ud. Jeg havde en fornemmelse af, at det ikke ' ikke skulle nedkøles.
Svar
Ekstra jomfru olivenolie er et produkt med lang levetid (et år indtil næste sæson vil producere den næste generation af produkter) og opbevares ved omgivelsestemperatur, så længe det forhindres i at blive udsat for lys og varme.
Modena traditionel balsamicoeddike er et produkt med meget lang levetid, der stammer fra en langvarig proces gennem flere år, omgivelsestemperatur også.
Blanding af dem ændrer ikke de kolde affinitet, så forhindre blandingen i direkte lys og spise, slet ikke behov for køleskab.
Skriv et svar