Czy oliwa z oliwek i ocet balsamiczny muszą być przechowywane w lodówce?
On 18 listopada, 2020 by adminCzy muszę przechowywać mieszaninę oliwy z oliwek i octu balsamicznego w lodówce?
Komentarze
- Jak zapewne już wiesz, zwróć uwagę na fakt, że oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia bardzo różni się od zwykłej oliwy z oliwek. Ten ostatni to " brat niskiej jakości " …
Odpowiedź
Zgodnie z ogólną zasadą wszelkie składniki, które same w sobie nie wymagają chłodzenia, nie będą wymagały chłodzenia po zmieszaniu. Godnym uwagi wyjątkiem jest surowy czosnek w oliwie z oliwek; surowy czosnek zawiera zarodniki botulinum, które rozmnażają się w środowiskach beztlenowych. Zimno pomaga zapobiegać namnażaniu się zarodników i wytwarzaniu toksyn, ale nie zapobiega temu całkowicie. Ponadto można zauważyć efekty tekstury; oliwa z oliwek jest dość wyjątkowa wśród nieprzetworzonych (jak nieuwodornionych) warzyw tłuszcze, ponieważ zestala się w temperaturach chłodniczych.
Komentarze
- Mam butelkę oleju arachidowego, który zamienił się w " błoto pośniegowe " w lodówce. Nie stanowi to problemu, ponieważ następuje ponowne upłynnienie w ciągu minuty lub dwóch.
- Kolejnym wyjątkiem jest woda. Wiele suchych rzeczy po zmieszaniu z wodą zepsuje się.
Odpowiedź
Nie sądzę, chyba że tak. ” To nie jest czysta mieszanka oliwy i octu, ponieważ myślę, że oba z nich można przechowywać niezależnie od lodówki.
Komentarze
- Oliwa z oliwek ma również tendencję do płatki po schłodzeniu będą się po prostu ' topić ', gdy ramiona z powrotem do góry
- To właśnie stało się z moim olejem, który sprawił, że wyglądał brzydko. Wydawało mi się, że nie ' nie musi być chłodzone.
Odpowiedź
Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia to produkt o długiej żywotności (jeden rok do następnego sezonu zapewni produkcję następnej generacji produktów) i jest przechowywany w temperaturze otoczenia, o ile nie jest narażony na działanie światła i ciepło.
Tradycyjny ocet balsamiczny z Modeny to produkt o bardzo długiej żywotności, pochodzący z wieloletniego procesu, także z temperatury otoczenia.
Mieszanie ich nie zmieni ich powinowactwa do zimna, więc chroń miksturę przed bezpośrednim światłem i jedz, w ogóle nie potrzebujesz lodówki.
Dodaj komentarz