Jak szybko ręcznie usunąć skorupkę jajka na twardo ' bez uszkodzenia jajka?
On 16 lutego, 2021 by adminTrudno mi ręcznie oderwać skorupkę z jajka na twardo bez uszkodzenia jajka. Obieranie jajka jest również irytujące i trwa dłużej niż bym chciał.
Próbowałem toczyć jajko, więc skorupa pęka, a następnie łuszczy się, ale ostatnie kawałki paznokciami często je uszkadzają.
Czy ktoś może doradzić, w jaki sposób mogę szybciej obrać skorupkę z jajka na twardo bez uszkodzenia jajka?
Komentarze
- @JoachinJoseph Moje pierwsze pytanie brzmi: czy te świeżo złożone jaja? Wiem, że brzmi to dziwnie, ale Mam dobry powód do pytania.
- Właśnie wypróbowałem obie metody w odpowiedziach i oto moje wyniki: textuploader.com/oeid
- To bardzo smutne, że nie możemy wymyślić naukowego lub kulinarnego powodu, dla którego czasami nasze jajka się łatwo obieierają, a czasami nie. Jest to kwestia naukowa i nikt nie oferuje naukowego rozwiązania. Widziałem i słyszałem najbardziej absurdalne powody, ale żaden z nich nie jest prawdziwy Najzabawniejsze jest chyba to, że świeższe jajka są trudniejsze do obierania po ugotowaniu. To jest po prostu złe. Wychowałem się na farmie i zebraliśmy jajka, ugotowaliśmy je i obieraliśmy.
Odpowiedź
Najlepsze sztuczka, na którą się natknąłem, polega na włożeniu jaja (a) do wody w zamkniętym pojemniku i potrząśnięciu nim. Woda zapobiega całkowitemu zniszczeniu jaj, ale uderzanie powoduje od razu strącanie skorupy.
Działa to z plastikowymi pojemnikami , a także garnkiem lub miską z talerzem pokrywka.
Komentarze
- Właśnie wypróbowałem tę metodę i oto moje wyniki: textuploader.com/oeid
- Co tydzień nasza grupa spotyka się na niedzielne poranne śniadanie i jajka są w menu. Jajka (2 tuziny) gotuje się od razu w wolnowarowej kuchence przez noc . Zwykle to ja przygotowuję miskę z jajkami dla grupy. Uważam, że ta technika działa najlepiej, jeśli jajka są ustawione do gotowania z workiem powietrznym u góry, ostro zakończonym na dół. Używanie ust do przygotowywania jedzenia dla innych nie ' mi nie działa. Widziałem tę technikę w japońskim teleturnieju i działa tak, jak zademonstrował i jak Zach tutaj udokumentował.
Odpowiedź
Sól! Wrzuć łyżkę soli do wody używanej do gotowania jajek. Muszle będą się naprawdę łatwo łuszczyć, pozostawiając wnętrze nieskazitelne.
Kilka puknięć wokół jajka i skorupa zwykle odrywa się w jednym kawałku, tak jak przy zdejmowaniu części garderoby, pozostawiając wnętrze nietknięte. U mnie działa z około 95% jaj. (Bardzo rzadko widziałem wnętrze jajka, które mimo to wciąż przykleja się do skorupy. To chyba te tufowe, o których słyszymy!)
Komentarze
- Właśnie przetestowany i zatwierdzony. Chociaż nie zauważyłem rzeczywistej poprawy rozmiaru kawałków skorupki, nie ' nie przylgnął do jajka. Zdecydowanie znacznie łatwiej skórki!
- ' słyszałem też 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej.
Odpowiedź
Cóż, moja niezawodna metoda to swego rodzaju imprezowa sztuczka. Polega ona na wyrzuceniu jajka ze skorupy …
Najpierw rozbijamy jajko na górze i na dole, a po obu stronach delikatnie zdejmij kółko ze skorupki o średnicy około 1 cm. Na dole jest to łatwe, na górze … bądź delikatny …
Po wykonaniu tej czynności włóż jajko w zamkniętą dłoń, odsłoniętą górną częścią do ust i mocno dmuchnij (pamiętaj, aby trzymać jajko).
Poniższy film, np. przedstawia to wizualnie, chociaż dolny otwór jest znacznie większy:
Jak wydmuchać z niego gotowane jajko
Komentarze
- Właśnie wypróbowałem tę metodę i oto moje wyniki: textuploader.com/ oeid
- Tak, ten proces wymaga pewnego dopracowania … Ale jak widzisz, to działa =)
- Drżę na myśl o kimś, kto to robi, a potem służy jajka.
- @Tymy wydmuchałeś jajko … z gumą do żucia w ustach?
- @DanHenderson Nah: P
Odpowiedź
Znalazłem genialny trik w japońskiej książce kucharskiej (Japanese Soul Cooking): przed ugotowaniem jajek zrób mały otwór na dnie za pomocą igła. Podczas gotowania z jajka wydobywa się powietrze, a woda oddziela skórkę od jajka.
Następnie w ciągu kilku sekund obiera się.
Komentarze
- Muszę tego spróbować!
- Zawsze nakłuwam jajka igłą i nigdy tego nie zauważyłem.Dziura pomaga zapobiegać rozbiciu skorupek jajek podczas gotowania, a nie wyjmowaniu skorupek później.
Odpowiedź
Gdy jajko się zagotuje, polej je dużą ilością zimnej wody (wystarczy około 30 sekund pod bieżącym strumieniem). Następnie chwyć jajko i delikatnie rozbij je łyżeczką dookoła, aż będzie wyglądać na dość pobite. Teraz umieść go na płaskiej powierzchni i delikatnie naciśnij otwartą dłonią; poruszaj dłonią w przód iw tył, aby przetoczyć jajko po powierzchni, aby jeszcze bardziej rozbić skorupkę (wystarczy około 10 sekund). Teraz zacznij obierać – przy użyciu tej metody zrobiłem skórkę z jajka w jednym ciągłym kawałku.
Powodzenia!
Odpowiedź
Kiedy muszę obrać świeżo ugotowane jajko, ale nadal chcę, aby jajko było ciepłe, wykonuję następujące czynności:
- Polej jajko (a) zimną wodą, aby ostygnąć na zewnątrz jajka i tak, aby wślizgnęło się do środka
- Za pomocą noża (lub krawędzi stołu) rozłup je z boku
- Obierz jajko, uważając, aby „skórkę” podczas obierania, która pomaga w uzyskaniu każdego kawałka skorupy jajka
Krótko mówiąc, szokowanie jajka zimną wodą sprawia, że obieranie jest znacznie łatwiejsze, gdy jajko jest nadal ciepłe w środku.
Odpowiedź
Najświeższe jajka są najtrudniejsze do obierania, ale kiedy dostałem moje 2 kury, nauczyłem się, jak to zrobić do obierania nawet jajek na miękko, które są świeże z kurczaka. Ponieważ nie jest konieczne przechowywanie świeżo złożonych jaj w lodówce, mogę wrzucić je bezpośrednio do wrzącej wody bez ich łamania i poeksperymentować z synchronizacją, aż stwierdzę, że 4,5 minuty to idealny czas na sposób, w jaki je lubię. Przygotuj miskę wody ICE i natychmiast wrzuć do niej na kilka sekund. Delikatnie stuknij całe jajko, a łatwo się obierze. Wystarczy kilka sekund w lodowatej wodzie, a jajko nadal będzie wystarczająco gorące może być konieczne trzymanie go ręcznikiem, aby go obrać. Najlepsze jajka w historii!
Komentarze
- To jest podobne do dwilbank ' kilka lat temu. Sztuczka polega na tym, aby włożyć je bezpośrednio do wrzącej wody, aby je ugotować. Dobra wskazówka.
Odpowiedź
Najpierw musisz je prawidłowo ugotować – w przeciwnym razie jajko przyklei się do skorupy.
Opuść jajko (a) bezpośrednio do wrzącej wody zamiast wkładać jajka, gdy woda jeszcze się nagrzewa do góry.
Powoduje to poluzowanie powłoki i późniejsze ręczne obranie – nie ma problemu.
Odpowiedź
Jajka łatwiej obrać ze skórki, gdy
- początkowe pęknięcie wykonuje się w mniejszym końcu jajka
- jajko jest schładzane / płukane w zimnej wodzie
Odpowiedź
Wiem, że pierwotne pytanie dotyczyło jajek na twardo. Nie jem jajek na twardo, ale często jem jajka na miękko. Nie mam żadnych dowodów na to, że moja metoda działa na twarde, ale zdecydowanie działa na miękkie.
Inni wspominali o płukaniu zimną wodą. Robię ten mały krok dalej i przygotowuję miskę wody z lodem. Następnie wystarczy zanurzyć jajko w łaźni lodowej i toczyć je przez kilka sekund przed obieraniem. Chodzi o to, aby wykorzystać różne stopnie kurczenia się skorupy i wewnętrznego jaja po uderzeniu lodowatą wodą. Efekt jest zasadniczo natychmiastowy, więc nie ma sensu trzymać jajka w lodowej kąpieli dłużej niż kilka sekund.
Mam nadzieję, że ta sztuczka pomoże w przypadku odmiany na twardo!
Komentarze
- Przepraszam, nie ' nie widziałem odpowiedzi Lindy ' kiedy pisałem swoje. Aby dodać coś nowego do rozmowy, ' wspomnę, że ' uzyskałem najlepsze wyniki dla jajek na miękko, gotując je w szybkowarze na najniższym ustawieniu przez dokładnie 1 min. Potrzebujesz bardzo mało wody (napełnij szybkowar do wysokości około 1/2 cm wodą). Pozwala to zaoszczędzić sporo czasu nie tylko w czasie gotowania, ale także czasu, który trzeba czekać na zagotowanie wody.
Odpowiedź
Dodaj 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej do wody, a skorupa od razu się odklei. Działa za każdym razem.
Odpowiedź
Możesz spróbować użyć egglettes. Wbijasz jajko do silikonowego owalnego pojemnika i tak gotujesz. Następnie wystarczy wycisnąć jajko na twardo z pojemnika i gotowe! Używam ich już od jakiegoś czasu i działają one bardzo dobrze. Jak dotąd żadnych problemów. Jedynym zirytowaniem jest to, że produkt końcowy nie wygląda dokładnie na pełny owal, ale ważne jest, jak smakuje, prawda?
Możesz dostać tutaj. https://www.getegglettes.com/
Warte każdego grosza …
Odpowiedź
Najlepszym sposobem na usunięcie skorupy z jajka na twardo jest rozbicie skorupki całego jajka. Muszle należy roztrzaskać, a następnie ostrożnie zacząć je odrywać. Roztrzaskane skorupki pozwolą mu łatwo się obrać.
Odpowiedź
Jeśli masz resztki jajek, trzymaj je w wodzie (włóż w misce i wstaw do lodówki, a łatwiej będzie go obrać). Jeśli są świeże, umieść je pod zimną wodą. Jeśli chcesz, żeby były ciepłe, szczerze zasugerowałbym zimną wodę, a następnie podgrzanie w kuchence mikrofalowej, choć to dziwne.
Komentarze
- Ta odpowiedź już zostało udzielone
Odpowiedź
Tak, łatwy sposób na obranie jajka to czubkiem kciukiem rozbij jajko i delikatnie kciukiem obierz skórę, łatwo wyjdzie
Dodaj komentarz