Wie kann man die Schale eines hart gekochten Eies ' schnell von Hand entfernen, ohne das Ei zu beschädigen?
On Februar 16, 2021 by adminIch habe versucht, das Ei zu rollen, damit die Schale reißt und dann schält, aber wenn ich die letzten Stücke mit meinen Nägeln bekomme, wird es oft beschädigt.
Kann jemand einen Rat geben, wie ich die Schale eines hart gekochten Eies schneller schälen kann, ohne das Ei zu beschädigen?
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- @JoachinJoseph Meine erste Frage wäre, sind diese frisch gelegten Eier? Ich weiß, es klingt wie eine seltsame Frage, aber Ich habe einen guten Grund zu fragen.
- Ich habe gerade beide Methoden in den Antworten ausprobiert, und dies sind meine Ergebnisse: textuploader.com/oeid
- Es ist sehr traurig, dass wir keinen wissenschaftlichen oder kulinarischen Grund dafür finden können, warum sich unsere Eier manchmal leicht schälen und manchmal nicht. Dies ist ein wissenschaftliches Problem, und niemand bietet eine wissenschaftliche Lösung an. Ich habe die lächerlichsten Gründe gesehen und gehört, aber keiner von ihnen ist real am lustigsten ist vielleicht, dass frischere Eier nach dem Kochen schwerer zu schälen sind. Das ist einfach so falsch. Ich bin auf einer Farm aufgewachsen und wir haben Eier gesammelt und gekocht und gut geschält.
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Das Beste Ein Trick, auf den ich gestoßen bin, besteht darin, die Eier in etwas Wasser in einem geschlossenen Behälter zu legen und sie herumzuschütteln. Das Wasser verhindert, dass die Eier vollständig zerstört werden, aber das Herumschlagen schlägt die Schale sofort ab.
Dies funktioniert mit Kunststoffbehältern sowie einem Topf oder einer Schüssel mit einem Teller als ein Deckel.
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- Ich habe gerade diese Methode ausprobiert, und dies sind meine Ergebnisse: textuploader.com/oeid
- Jede Woche trifft sich unsere Gruppe zu einem Frühstück am Sonntagmorgen und Eier stehen auf der Speisekarte. Die Eier (2 Dutzend) werden sofort über Nacht in einem Slow Cooker gekocht Normalerweise bin ich derjenige, der die Eierschale für die Gruppe vorbereitet. Ich finde, diese Technik funktioniert am besten, wenn die Eier so positioniert sind, dass sie mit einem Luftsack am oberen, spitzen Ende kochen Nieder. Wenn ich meinen Mund benutze, um Essen für andere zuzubereiten, funktioniert ‚ für mich nicht. Ich habe die Technik in einer japanischen Spielshow gesehen und sie funktioniert wie demonstriert und wie Zach hier dokumentiert hat.
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Salz! Werfen Sie einen Esslöffel Salz in das Wasser, das zum Kochen der Eier verwendet wird. Die Schalen schälen sich sehr leicht, während die Innenseiten makellos bleiben.
ichtung Ein paar Schläge um das Ei und die Schale lösen sich normalerweise in einem Stück, als würde man ein Kleidungsstück entfernen und das Innere unversehrt lassen. Funktioniert bei mir mit ca. 95% Eiern. (Sehr selten habe ich das Innere eines Eies gesehen, das auch hier noch an der Schale haftet. Es müssen die Tuffsteine sein, von denen wir hören!)
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- Nur getestet und genehmigt. Obwohl ich keine wirkliche Verbesserung der Größe der Schalenstücke bemerkte, klebte es ‚ überhaupt nicht am Ei. Auf jeden Fall viel einfacher schälen!
- Ich ‚ habe auch 0,5 Teelöffel Backpulver gehört.
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Nun, meine narrensichere Methode ist eine Art Partytrick. Sie beinhaltet das Herausschieben des Eies aus seiner Schale …
Zuerst knacken Sie das Ei oben und unten, und auf beiden Seiten schälen Sie vorsichtig einen Kreis von Schalen mit einem Durchmesser von ca. 1 cm vom Ei. Unten ist das einfach, oben … seien Sie sanft …
Nachdem dies erledigt ist, legen Sie das Ei in Ihre geschlossene Hand mit dem freiliegenden Oberteil zu Ihrem Mund und blasen Sie hart (stellen Sie sicher, dass Sie das Ei festhalten).
Das Video unten ex schildert es visuell, obwohl das untere Loch viel größer ist:
Wie man ein gekochtes Ei aus seiner Schale bläst
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- Ich habe gerade diese Methode ausprobiert und dies sind meine Ergebnisse: textuploader.com/ oeid
- Ja, der Prozess muss gemeistert werden … Aber wie Sie sehen, funktioniert er =)
- Ich schaudere, wenn ich daran denke, dass jemand dies tut und dann dem dient Eier.
- @Zeit haben Sie das Ei ausgeblasen … mit Kaugummi im Mund?
- @DanHenderson Nah: P
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Ich habe in einem japanischen Kochbuch (Japanese Soul Cooking) einen brillanten Trick gefunden: Machen Sie vor dem Kochen der Eier mit einem ein kleines Loch auf den Boden Nadel. Während des Kochens tritt die Luft im Ei aus und das Wasser trennt die Haut vom Ei.
Sie schälen sich dann in wenigen Sekunden.
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- Ich muss es versuchen!
- Ich steche meine Eier immer mit einer Eiernadel und habe das nie bemerkt.Das Loch hilft gegen das Brechen der Eierschalen beim Kochen, nicht beim Aufnehmen der späteren Schale.
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Sobald das Ei ausreichend gekocht ist, gießen Sie viel kaltes Wasser darüber (etwa 30 Sekunden unter dem Wasserhahn würden ausreichen). Dann greifen Sie das Ei und zerschlagen Sie es vorsichtig mit einem Teelöffel, bis es einigermaßen verprügelt aussieht. Legen Sie es nun auf eine ebene Fläche und drücken Sie leicht mit der geöffneten Handfläche darauf. Bewegen Sie Ihre Hand hin und her, um das Ei auf der Oberfläche zu rollen und die Schale noch mehr zu knacken (ca. 10 Sekunden reichen). Beginnen Sie jetzt mit dem Schälen – ich habe die Eierschale mit dieser Methode in einem Stück hergestellt.
Viel Glück!
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Wenn ich frisch gekochtes Ei schälen muss, das Ei aber trotzdem warm sein soll, gehe ich wie folgt vor:
- Lassen Sie kaltes Wasser über die Eier laufen, um das Äußere abzukühlen des Eies, und damit es hineinrutscht
- Mit einem Messer (oder der Tischkante) seitlich knacken
- Das Ei schälen und dabei darauf achten, dass das Innere eingeschlossen ist „Haut“ beim Schälen, was hilft, jedes Stück der Eierschale zu bekommen.
Kurz gesagt, wenn Sie dem Ei einen Schock von kaltem Wasser geben, wird das Schälen viel einfacher, solange das Ei noch ist innen warm.
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Die frischesten Eier sind am schwersten zu schälen, aber als ich meine 2 Haustierhühner bekam, habe ich gelernt, wie um auch weich gekochte Eier zu schälen, die frisch aus dem Huhn sind. Da es nicht notwendig ist, frisch gelegte Eier zu kühlen, kann ich sie direkt in kochendes Wasser fallen lassen, ohne dass sie brechen, und mit dem Timing experimentieren, bis ich herausfand, dass 4 1/2 Minuten die perfekte Zeitspanne für die Art und Weise waren, wie ich sie mag. Halten Sie eine Schüssel mit ICE-Wasser bereit und lassen Sie sie sofort für einige Sekunden darin fallen. Klopfen Sie vorsichtig auf das Ei und es schält sich leicht ab. Es dauert nur wenige Sekunden im Eiswasser und das Ei ist darin immer noch heiß genug Möglicherweise müssen Sie es mit einem Handtuch festhalten, um es zu schälen. Beste Eier aller Zeiten!
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- Dies ähnelt dwilbank vor einigen Jahren. Der Trick besteht darin, sie direkt in kochendes Wasser zu legen, um sie zu kochen. Guter Tipp.
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Sie müssen es zuerst richtig kochen – sonst bleibt das Ei an der Schale haften.
Senken Sie die Eier direkt in kochendes Wasser, anstatt das Ei zu legen Eier hinein, während sich das Wasser noch erwärmt up.
Dadurch wird die Schale gelockert und Sie können anschließend von Hand schälen – kein Problem.
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Ich habe festgestellt, dass Eier leichter zu schälen sind, wenn
- der Startriss am kleineren Ende des Eies entsteht.
- Das Ei wird abgekühlt / in kaltem Wasser gespült.
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Ich weiß, dass es sich bei der ursprünglichen Frage um hart gekochte Eier handelte. Jetzt esse ich keine hart gekochten Eier, aber ich esse oft weich gekochte Eier. Ich habe keinen Beweis dafür, dass meine Methode für hart funktioniert, aber definitiv für weich.
Andere haben das Spülen mit kaltem Wasser erwähnt. Ich gehe noch einen kleinen Schritt weiter und bereite eine Schüssel mit Eiswasser vor. Dann müssen Sie nur noch ein Ei in das Eisbad tauchen und es ein paar Sekunden lang herumrollen, bevor Sie es schälen. Die Idee ist, die unterschiedlichen Schrumpfungsraten der Schale und des inneren Eies zu nutzen, wenn sie vom Eiswasser getroffen werden. Der Effekt ist im Grunde genommen sofort, daher macht es keinen Sinn, das Ei länger als ein paar Sekunden im Eisbad zu halten.
Hoffe, dieser Trick hilft der hartgekochten Sorte!
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- Entschuldigung, ich habe ‚ die Antwort von Linda ‚ nicht gesehen als ich meine schrieb. Um der Konversation etwas Neues hinzuzufügen, werde ich ‚ erwähnen, dass ich ‚ die besten Ergebnisse für weichgekochte Eier erzielt habe, indem ich sie gekocht habe in einem Schnellkochtopf auf der niedrigsten Stufe für genau 1 min. Sie benötigen sehr wenig Wasser (füllen Sie den Herd etwa 1/2 cm hoch mit Wasser). Dies spart nicht nur beim Kochen viel Zeit, sondern auch beim Warten auf das Kochen des Wassers.
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1/2 TL Backpulver in das Wasser geben und die Schale löst sich sofort ab. Funktioniert immer.
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Der beste Weg, die Schale von einem hartgekochten Ei zu entfernen, besteht darin, die Schalen des gesamten Eies zu knacken. Die Muscheln sollten zerbrochen sein und dann vorsichtig von den Muscheln abgezogen werden. Die zerbrochenen Schalen ermöglichen ein leichtes Schälen.
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Wenn Sie Eierreste haben, lassen Sie diese im Wasser (legen) es in eine Schüssel geben und im Kühlschrank aufbewahren, und es ist leichter zu schälen). Wenn sie frisch sind, legen Sie sie unter kaltes Wasser. Wenn sie warm sein sollen, würde ich ehrlich gesagt kaltes Wasser und dann Mikrowellen empfehlen, so seltsam das klingt.
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Ja, der einfache Weg, ein Ei zu schälen, ist mit der Spitze von Ihr Daumen knackt das Ei und schält sanft mit dem Daumen die Haut, es würde leicht herauskommen
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