Kurczak pachnie jajkami
On 30 listopada, 2020 by adminKilka tygodni temu kupiłem świeżego kurczaka i natychmiast go zamroziłem. Dzisiaj wyjąłem go i włożyłem do wrzącej wody, żeby zacząć robić zupę. Zanim dodałem cokolwiek innego, cały pokój zaczął pachnieć jak jajka (nie zgniłe same w sobie, ale mocne).
Czy coś jest nie tak z kurczakiem? Powinienem go wyrzucić?
Komentarze
- Czy kurczak miał dziwny kolor lub był w ogóle oślizły?
- @ElendilTheTall Nie . Wszystko inne wydawało się normalne.
- Czy rozmrażałeś go przez długi czas? Uważam, że mój kurczak, czy to w opakowaniu do pakowania mięsa ', czy w moim lokalnym sklepie spożywczym ', pachnie trochę, jeśli rozmrozić znacznie dłużej niż cztery godziny.
- Który zapach był pierwszy, kura czy jajko?
Odpowiedz
Surowe mięso nie powinno mieć zapachu. Kiedy ma zapach, jest to pewny znak, że zaczyna się psuć. Krew zepsuje się szybciej, a niektóre rzadkie choroby powodują zapach mięsa. Zmywanie go pomaga zmniejszyć nieprzyjemny zapach, ale najlepiej jest go po prostu wyrzucić, aby uniknąć rozchorowania się przez zjedzenie.
Kurczęta zakażone Salmonella enterica wydzielają siarkowodór, który pachnie jak jajka. Występuje głównie w produktach z kurczaka i jajach. Ubija się go poprzez gotowanie w wysokiej temperaturze, ale najlepiej unikać jego używania, jeśli kurczak zacznie tak pachnieć. Salmonella jest drugą co do częstości bakteryjną przyczyną zapalenia jelit.
Odpowiedź
Miałem taką sytuację i otrzymałem sprzeczne odpowiedzi. Niektórzy mówią, że kurczak jest wyłączony. Jednak gdy Amazon Fresh (lokalna usługa dostawy artykułów spożywczych) wysyła kurczaki, zawiera komunikat, że gazy użyte do pakowania kurczaka mogą pachnieć siarką, ale powinno to szybko się rozproszyć. Jadłem kurczaka, w którym zapach szybko znikał i czasami, kiedy utknął. Kiedy utknąłem, pozbyłem się kurczaka.
Odpowiedź
Zwykle zapach kurczaka nie jest dobry we wszystkich przypadkach, ale aby zmniejszyć ten zapach, wykonałeś następujące czynności:
- Umyj kurczaka po wyjęciu z zamrażarki.
- Podaj niewielką ilość Całość pokryta octem lub sokiem z cytryny, zmniejszy nieprzyjemne zapachy.
- Zmocz go ponownie, a następnie posyp trochę solą, a następnie zagotuj lub zrób, co chcesz; dzięki temu smakuje jeszcze lepiej.
- podczas gotowania spróbuj dodać trochę papieru laurowego, aby zmniejszyć zapach.
Odpowiedź
wyrzuć, zapach wskazuje, że kurczak się psuje.
Dodaj komentarz