Kylling lugter af æg
On november 30, 2020 by adminJeg købte frisk kylling for et par uger siden og frøs den straks. I dag tog jeg det ud og satte det i kogende vand for at begynde at lave suppe. Før jeg tilføjede noget andet, begyndte hele rummet at lugte som æg (ikke rådne i sig selv, men stærke).
Er der noget galt med kyllingen? Skal jeg smide det ud?
Kommentarer
- Var kyllingen en underlig farve eller slank? ”
- @ElendilTheTall Nej Alt andet syntes normalt.
- Afrimede du det i lang tid? Jeg finder ud af, at min kylling, hvad enten det er i kødpakkeren ' s originale emballage eller min lokale købmand ' s ompakning, lugter lidt, hvis jeg afrimning meget længere end fire timer.
- Hvilken lugt kom først, kyllingen eller ægget?
Svar
Råt kød bør ikke lugte. Når det har en lugt, er det et sikkert tegn på, at det begynder at ødelægge. Blod vil ødelægges hurtigere, og nogle sjældne forhold forårsager lugten på kødet. At vaske det af hjælper med at reducere lugten, men det er bedst at bare smide den ud for at undgå at blive syg ved at spise den.
Salmonella enterica-inficerede kyllinger frigiver hydrogensulfidgas, der lugter som æg. Det findes stort set i kyllingeprodukter og æg. Det dræbes ved madlavning ved høj temperatur, men det er bedst at undgå at bruge det, hvis kyllingen begynder at lugte sådan. Salmonella er den næst mest almindelige bakterielle årsag til enterocolitis.
Svar
Jeg har fået dette til at ske og har modtaget modstridende svar. Nogle siger, at kyllingen er slukket. Når Amazon Fresh (lokal dagligvareleveringstjeneste) sender kylling, indeholder de dog en besked om, at de gasser, der bruges til at pakke kyllingen, kan lugte som svovl, men at denne bør forsvinde hurtigt. Jeg har haft kylling, hvor lugten forsvandt hurtigt og tidspunkter, hvor den sidder fast. Når det sidder fast, slap jeg med kyllingen.
Svar
Normalt er kyllingens lugt ikke god i i alle tilfælde, men for at mindske denne lugt har du gjort følgende:
- Vask kyllingen efter at have fået den ud af fryseren.
- Giv lidt mængde eddike eller citronsaft overalt, det reducerer lugten.
- Skyl det, læg derefter salt over det, kog det derefter eller gør hvad du vil gøre; dette får det til at smage bedre.
- Når du laver mad, kan du prøve at tilføje noget papirlaurbær for at mindske lugten.
Svar
smid det ud, lugt angiver, at kyllingen ødelægges.
Skriv et svar