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鶏肉は卵の匂いがする
On 11月 30, 2020 by admin数週間前に新鮮な鶏肉を購入し、すぐに冷凍しました。今日はそれを取り出して沸騰したお湯に入れてスープを作り始めました。私が何かを追加する前に、部屋全体が卵のようなにおいがし始めました(それ自体は腐っていませんが、強いです)。
鶏肉に何か問題がありますか?捨てるべきですか?
コメント
- 鶏肉は変な色でしたか、ぬるぬるでしたか?
- @ElendilTheTall No 。他のすべては正常に見えました。
- 長い間解凍しましたか?私の鶏肉は、ミートパッカー'の元のパッケージであろうと、地元の食料品店'の再パッケージであろうと、少し臭いがします。 4時間よりもはるかに長く解凍します。
- 鶏肉と卵のどちらの匂いが最初に来ましたか?
答え
生肉ににおいがあってはいけません。においがするときは、それが腐り始めていることの確かな兆候です。血液はより早く腐敗し、いくつかのまれな状態は肉に臭いを引き起こします。洗い流すことで臭いを抑えることができますが、食べて病気にならないように捨てるのが一番です。
サルモネラ菌に感染した鶏は硫化水素ガスを放出し、卵のような臭いがします。主に鶏肉製品や卵に含まれています。高温で調理すると死滅しますが、鶏がそのようなにおいがし始めたら使用を避けるのが最善です。サルモネラ菌は腸炎の2番目に多い細菌の原因です。
回答
これが発生し、相反する回答を受け取りました。鶏肉がオフになっていると言う人もいます。ただし、Amazon Fresh(地元の食料品配達サービス)が鶏肉を出荷する場合、鶏肉の梱包に使用されるガスは硫黄のようなにおいがする可能性があるが、これはすぐに消散するはずであるというメッセージが含まれています。ニオイがすぐに消えて、くっついたチキンを食べたことがあります。引っかかったとき、私は鶏肉を取り除きました。
答え
通常、鶏肉のにおいは良くありません。すべての場合ですが、この臭いを減らすために、次のことを行いました。
- 冷凍庫から取り出した後、鶏肉を洗います。
- 少量を渡します。酢やレモンジュースを全体に塗ると、臭いが減ります。
- 再洗浄し、塩を全体に入れてから、沸騰させるか、やりたいことを何でもします。これにより、さらに味が良くなります。
- 調理したら、紙の月桂樹を追加して臭いを減らしてみてください。
回答
捨てて、においは鶏肉が甘やかされていることを示します。
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