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닭고기는 계란 냄새가납니다.
On 11월 30, 2020 by admin몇 주 전에 신선한 닭고기를 구입하고 즉시 냉동했습니다. 오늘은 그것을 꺼내서 끓는 물에 담아 수프를 만들기 시작했습니다. 다른 것을 추가하기 전에 방 전체가 계란 냄새가 나기 시작했습니다 (썩은 것은 아니지만 강함).
닭에 문제가 있습니까? 버려야하나요?
댓글
- 닭이 색이 이상했거나 칙칙 했나요?
- @ElendilTheTall 아니요 . 다른 모든 것은 정상인 것 같았습니다.
- 오랫동안 해동 했습니까? 나는 고기 포장업자 '의 원래 포장이나 지역 식료품 점 '의 재 포장에 있든 내 닭고기에 약간의 냄새가납니다. 4 시간 이상 해동하세요.
- 닭이나 달걀 중 어떤 냄새가 먼저 왔나요?
답변
생고기에는 냄새가 없어야합니다. 냄새가 나면 상하기 시작한다는 확실한 신호입니다. 피가 더 빨리 상하고 일부 드문 조건으로 인해 고기에 냄새가납니다. 그것을 씻어 내면 냄새를 줄이는 데 도움이되지만, 그것을 먹어서 병에 걸리지 않도록 그냥 버리는 것이 가장 좋습니다.
살모넬라 엔테 리카에 감염된 닭은 황화수소 가스를 방출하여 계란 냄새가납니다. 그것은 주로 닭고기 제품과 계란에서 발견됩니다. 고온에서 조리하면 죽지 만 닭 냄새가 나면 피하는 것이 가장 좋습니다. 살모넬라는 장염의 두 번째로 흔한 세균성 원인입니다.
답변
나는 이런 일이 발생했으며 상충되는 답변을 받았습니다. 어떤 사람들은 닭고기가 꺼 졌다고 말합니다. 그러나 Amazon Fresh (지역 식료품 배달 서비스)가 닭고기를 배송 할 때 닭고기 포장에 사용 된 가스에서 유황 냄새가 날 수 있지만 빨리 소멸되어야한다는 메시지가 포함됩니다. 나는 냄새가 빨리 사라지고 주변에 붙어있는 닭고기를 먹었습니다. 주변에 붙어있을 때 닭을 제거했습니다.
답변
보통 닭 냄새가 좋지 않습니다. 모든 경우에이 냄새를 줄이려면 다음을 수행했습니다.
- 냉동실에서 꺼낸 후 닭고기를 씻습니다.
- 약간 통과시킵니다. 식초 나 레몬 즙을 듬뿍 넣으면 냄새가 줄어 듭니다.
- 다시 씻은 다음 소금을 뿌린 다음 끓이거나 원하는대로하세요. 이렇게하면 맛이 더 좋아집니다.
- 요리 할 때 종이 월계수를 추가하여 냄새를 줄 이세요.
답변
버립니다. 냄새는 닭이 상함을 나타냅니다.
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