Brie Cheese 및 유효 기간
On 2월 10, 2021 by admin개봉하지 않은 Brie Cheese가 있습니다. 6 주 전의 만료 날짜가 표시됩니다. 그래도 먹어도 안전한가요?
답변
치즈는 내구성이 좋은 식품이며, 날짜가 인쇄 된 날짜는 만료일보다 유통 기한. 브리는 다소 부드럽지만 (부드러운 치즈는 박테리아에 더 잘 맞기 때문에 일반적으로 문제가 됨) 고귀한 곰팡이에 의한 식민지화는 병원균이 주장 할 수있는 생태 학적 틈새 시장을 채 웁니다. 따라서 특히 냉장고에 보관했다면 인쇄 된 날짜로부터 며칠 또는 몇 주 후에 먹어도 식품 안전에 문제가되지 않습니다.
대부분의 곰팡이 치즈와 마찬가지로 과숙 성을 발견 할 수 있습니다. 과숙 성 곰팡이 치즈는 액체 코어에 끈적 거리고 약간 펑키 한 냄새가납니다. 그래도 먹어도 안전하지만 그 맛이 자신에게 충분한 지 결정해야합니다.
댓글
- 문제는 일부 / 많은 치즈 제조업체가 완전히 깨끗한 제조 시스템을 운영하지 않는다는 것입니다. 최고의 치즈 메이커조차도 지속적인 라인 오염 문제가 있습니다. 그 결과 치즈는 날짜별로 최고 한 달 동안 괜찮아지고, 그 이후에는 큰 기회를 얻게됩니다.
- 적절한 저장과 취급을 고려할 때, 치즈를 위험하게 만드는 최고 날짜 이후에는 어떤 일이 발생한다고 생각하십니까?
- @moscafj 하나는 모든 생태적 틈새 시장이 이미 제조에 사용되는 유익한 문화가 차지하기를 바라지 만 충분한 시간이 주어지면 다른 균주가 " 이길 수 있습니다 " 및 곱합니다. ' 모든 가정용 냉장고 '의 조건이 브리 문화를 영원히 지배 할 수있는 최적의 상태에 충분히 가깝다고 말할 수 없습니다. 그러나 실제로 일어날 가능성이 더 높은 것은 몇 주 후에 병원성이 아니라 역겨운 점액질로 변할 것이라는 점입니다.
- 구이 / 루니 카망베르 / 브리는 완전히 문제가되고 사람들은 그런 방식을 선호합니다. 결정하기 전에 맛보기 ' 역겨운 🙂
- 비 정제 제조에 관해서는 ' s 진짜 브리티쉬 ' 프랑스 인이며 제조는 적어도 한 세기 동안 꽤 깨끗했습니다. 사실 미국보다 낫습니다. 따라서 ' TFD ' 경보 주의자의 견해를 진지하게 받아들이지 마십시오
답변
유효 기한 6 개월 이상 지나면 영국에 거주하지만 프랑스에 가면 좋은 치즈를 사 들여 먹기 때문에 자주 먹습니다.
의심이 있고 요리에 대해 더 안전하다고 느끼면 … “살균”, 피자 또는 라자냐와 같은 구운 요리에 치즈를 사용합니다.
답변
“예!”라고 말할 것입니다. 냉장고 뒷면에 잊은 브리 바퀴가있었습니다. 딱딱하게 변했고 껍질에 갈색 반점이 생겼습니다. 나는 개인적으로 냄새 나는 치즈를 좋아하는데 이것은 실망하지 않았습니다! 30 초 동안 핵을 꽂았 더니 문을 열었을 때 저를 때리는 암모니아 구름에 휩싸였습니다. 그럼에도 불구하고 나는 그것을 1 분 동안 그대로두고 고형분을 먹었다 (이것은 70 % 지방 치즈였다) 나는 달걀을 요리하기 위해 지방을 절약했다. 대안으로 파마와 같은 샐러드 위에 갈아서 갈 수 있습니다 (껍질을 잘라내 겠지만 나이가 들어감에 따라 쓴맛이납니다)
답변
날짜를 기준으로 사용하면 여전히 먹을 수있는 음식이 버려집니다. 나는 50 년대에 자랐다. 우리는 항상 하나의 황금률로 작업했습니다. “음식이 괜찮아 보이고 냄새가 좋으면”먹기에 적합하고 안전합니다. 나는 오늘도이 규칙을 따르고있다. 식중독에 걸린 적이 없습니다.
댓글
- 개인적으로 식중독에 걸린 적이 없다고해서 ' t는 귀하의 조언이 안전하다는 것을 의미합니다. 인간의 감각으로는 감지 할 수없는 ' 몇 가지 종류의 음식 부패가 있습니다.
- 나는 음식을 수년 동안 먹었습니다 … 그리고 저는 " 년 "이 오래되어 문제가 없었습니다. 식중독은 " 신선한 " 부패한 음식에 더 많이 발생합니다. 코를 믿고 죽으면 ´의 자연 선택이 약점을 제거합니다 ….. 그렇지 않으면 우리는 인간으로 진화하지 않았을 것입니다 … 그리고 예, 일부 박테리아는 냄새 나 맛으로 감지 할 수 없습니다 …., 비행기 추락으로 사망 할 가능성이 더 큽니다 …
- 편집 : 나는 비행기 추락으로 죽을 확률과 마찬가지로 지역 도서관의 의자에 앉아 책을 읽다가 비행기 추락 사고로 사망하거나 몬태나의 실내 수영장에서 수영하는 동안 상어에게 먹히는 중 … 건강은 가장 중요하지만 정부 / 산업용 " 경고 "는 약간의 소금과 약간의 어두운 풍자적 유머로 촬영됩니다 …..Keri Hilson이 말했듯이 " 우리는 그렇게 속기 쉬운 세상에 살고 있습니다. ' 작성한 모든 내용, ' 게시 한 모든 내용, 단방향으로 해석되는 모든 사진은 진실로 간주됩니다. "
답변
예, 가능합니다. Brie는 몇 달 동안 숙성하는 데 문제가없는 튼튼한 치즈입니다. 나는 개인적으로 모든 치즈 제품의 날짜 사용을 무시합니다. 나이가 들수록 더 좋고 작은 곰팡이도 걱정하지 말고 껍질로 잘라내십시오. 날짜 별 사용은 끊임없는 즐거움의 원천입니다. 그들은 상식이 이름을 제외한 모든 것을 잃기 전에 사람들이 무엇을했다고 생각합니까?
댓글
- " 상식이 사라지기 전에 무엇을 했습니까? "? 저는 잃어 버리지 않은 문화에서 자랐고 정부에서 제안한 엄격한 식품 안전 규칙이 있다면 아무도 몰랐기 때문에 답을 알고 있습니다. 우리가 한 일은 1 년에 2-3 번 가벼운 식중독을 견디는 것이 었습니다. 감기에 걸리는 것만큼이나 흔했습니다. 즉, 치즈 (리코 타와 같은 부드러운 치즈는 제외)는 일반적으로 보관하도록 설계 되었기 때문에 인쇄 된 날짜가 지난 후에도 오랫동안 먹을 수 있다는 데 동의합니다. 그러나 그들이 곰팡이가 났을 때는 아닙니다. 곰팡이는 눈에 보이는 것보다 훨씬 더 깊숙이 침투하고 어떤 종류는 독성이 있습니다.
- 정부에서 먹을 수있는 안전한 음식을 알려줄 필요가 있다면 … 불쌍합니다 … 아프리카, 그리고 그곳의 평균적인 사람은 미국 정부보다 훨씬 더 감각이있었습니다 ´ FDA " 과학자 "가 경험했습니다 ….
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