Brie Cheese og utløpsdato
On februar 10, 2021 by adminJeg har en Brie Cheese som ikke er åpnet. Det viser en utløpsdato som er for 6 uker siden. Er det fortsatt trygt å spise?
Svar
Ost er en holdbar mat, og datoen som er trykt på den er mer av en best-by-date enn en utløpsdato. Mens brie er ganske myk (som normalt er et problem fordi myke oster er mer imøtekommende for bakterier), fyller dens kolonisering av edel mugg den økologiske nisje som ellers ville være hevdet av patogener. Så spesielt hvis du har oppbevart den i kjøleskapet, bør det ikke være noe problem å spise det noen dager eller uker etter datoen som er skrevet ut.
Som med de fleste muggostene, kan du oppleve at den har blitt overmodnet. Overmoden muggost vil ha en klissete til flytende kjerne og en litt funky lukt. Det er fortsatt trygt å spise, men du må bestemme om smaken fortsatt er god nok for deg.
Kommentarer
- Problemet er at noen / mange osteprodusenter ikke kjører helt rene produksjonssystemer. Selv den beste osteprodusenten har kontinuerlige problemer med linjeforurensning. Det gjør osten deres OK i omtrent en måned etter best dato, etter det tar du en stor sjanse
- Gitt riktig lagring og håndtering, hva tror du skjer etter den beste dato som gjør ost risikabelt?
- @moscafj man håper at alle økologiske nisjer allerede er tatt av de gunstige kulturer som brukes til produksjon, men gitt nok tid, kan en annen belastning » vinne » og multipliser. Jeg kan ‘ ikke si om hvert hjemmekjøleskap ‘ s forhold er tilstrekkelig nær det optimale for at brie-kulturer skal gjøre dem dominerende for alltid. Men egentlig, det som er mer sannsynlig å skje er at det etter flere uker vil bli til sannsynligvis ikke-patogen, men ganske motbydelig goo.
- Smidig / rennende camembert / brie er helt en ting, og mange folk foretrekker det på den måten. Smak på det før du bestemmer deg for det ‘ er ekkelt 🙂
- Når det gjelder ikke-ren produksjon, hvis det ‘ s real brie it ‘ s fransk, og produksjonen har vært ganske ren i minst et århundre. Bedre enn i USA faktisk. Så ikke ta ‘ TFD ‘ s alarmistiske synspunkter på alvor
Svar
Jeg spiser det 6 måneder eller mer etter utløpsdatoen, og gjør det ofte, ettersom jeg bor i England, men lager meg i gode skikkelige oster når jeg besøker Frankrike. / p>
hvis du er i tvil og føler deg tryggere med å lage mat … «sterilisering», bruk osten din i en bakt tallerken som pizza eller lasagne.
Svar
Jeg vil si «ja!» Jeg hadde et hjul med brie bak på kjøleskapet mitt som jeg glemte og det ble hardt – og skallet hadde brune flekker. Jeg ELSKER personlig stinkende ost, og dette skuffet ikke! Jeg nuked den i 30 sekunder, og jeg ble kastet over av ammoniakkskyen som traff meg da jeg åpnet døren. Ikke desto mindre lot jeg den sitte i et minutt og spiste de faste stoffene (dette var en ost med 70% fett). Jeg lagret fettet for å lage eggene mine. Som et alternativ kan du raspe det over en salat som parm (jeg vil imidlertid kutte skallet av, det pleier å være bittert med alderen)
Svar
Bruk etter datoer fører til at mat (som fremdeles er spiselig) kastes. Jeg er oppvokst på femtitallet. Vi jobbet alltid med en gylden regel: «Hvis maten ser bra ut og lukter bra, er den passelig og trygg å spise. Jeg jobber fremdeles av denne regelen i dag; og jeg har aldri hatt matforgiftning.
Kommentarer
- Bare fordi du ikke personlig har hatt matforgiftning, ‘ t mener at rådene dine er trygge. Det er noen slags matsvinn som ikke ‘ t kan oppdages av menneskelige sanser.
- Jeg har spist mat år … og jeg mener » år » utdatert og hadde aldri noe problem. matforgiftning er mer sannsynlig for » fersk » bortskjemt mat. stol på nesen din, og hvis du dør … det ´ s naturlige utvalg som lukker ut svakhetene ….. ellers ville vi ikke ha utviklet oss som en menneskelig art … og mens ja, noen bakterier kan ikke oppdages av lukt eller smak …., er det mer sannsynlig at du dør i en flyulykke …
- EDIT: Jeg mener å dø i en flyulykke som i sannsynligheten for dør i en flyulykkeulykke mens du leser en bok som sitter i en stol i ditt lokale bibliotek, eller blir spist av en hai mens du svømmer i et innendørs basseng i Montana … helse er viktigst, men myndighet / industri » advarsler » skal tas med saltkorn og litt mørk satirisk humor …..som Keri Hilson sa » Vi lever i en slik godtroende verden. Alt som ‘ er skrevet, alt som ‘ er lagt ut, noe som blir tolket på en måte blir tatt som sannhet. »
Svar
Ja det kan du absolutt. Brie er en robust ost som ikke har aldring noen måneder. Jeg ignorerer personlig bruk av datoer på alle osteprodukter. Jo eldre, jo bedre og ikke bekymre deg for en liten bit mold heller, bare kutt den av med skallet. Jeg finner bruk av datoer en konstant kilde til endeløs underholdning. Hva tror de folk gjorde før sunn fornuft gikk tapt i alt annet enn navn.
Kommentarer
- » Hva gjorde de før sunn fornuft gikk tapt «? Jeg vokste opp i en kultur der den ikke gikk tapt, og hvis det var strenge regler for matsikkerhet foreslått av regjeringen, visste ingen dem, så jeg vet svaret. Det vi gjorde var å tåle en mild matforgiftning 2-3 ganger i året, det var like vanlig som forkjølelse. Når det er sagt, er jeg enig i at oster (bortsett fra myke oster som ricotta) generelt er spiselige lenge etter den trykte datoen, ettersom de er designet for å beholde. Men ikke når de er mugne; mugg trenger mye dypere enn synlig, og noen typer er giftige.
- hvis du trengte regjeringen for å fortelle deg hva som var trygt for deg å spise, … jeg synes synd på deg … Jeg vokste opp i Afrika, og den gjennomsnittlige personen der hadde mye mer mening enn den amerikanske regjeringen ´ FDA » forskere » noensinne har hatt ….
Legg igjen en kommentar