베이킹 소다를 구연산 및 엡 솜염과 혼합하여 전자 레인지에 넣으면 어떤 화학 반응이 발생합니까?
On 2월 9, 2021 by admin볼에 베이킹 소다, 구연산, 엡솜 소금을 넣고 30 ~ 60 초 사이에 전자 레인지에 넣으면 혼합물이 반죽이 솟아 오르는 것과 같습니다. 여기서 무슨 일이 일어나고 있습니까?
모든 재료를 전자 레인지에서 개별적으로 테스트했는데 아무 일도 일어나지 않았습니다. 세 가지 재료 중 두 가지를 다양한 조합으로 시도했지만 아무 일도 일어나지 않았습니다. 세 가지가 모두 섞일 때만 혼합물이 끓고 부풀어 오른다. 촉매는 Epsom 소금 인 것 같습니다. 다른 두 재료를 설정하는 Epsom 소금에는 무엇이 있습니까?
$ \ ce {CO2} $가 출시되면서 베이킹 소다와 구연산이 물과 함께 끓을 것이라는 것을 알고 있습니다. 세 가지 재료를 전자 레인지에 넣고 부풀어 오르면 $ \ ce {CO2} $도 나오나요?
게다가 부풀어 오른 혼합물이 물에 담그면 전자 레인지에 넣지 않았던 것처럼 여전히 거품이 나고 $ \ ce {CO2} $가 생성됩니다. 그냥 물에 똑바로 넣으세요. 또한 전자 레인지가 나중에 물에 거품을 일으키는 혼합물의 능력을 손상 시켰는지 궁금합니다. 그렇지 않으면 물에 거품이 더 많았 을까요?
내 질문을 한 후 나는 이 YouTube 동영상 을 찾았습니다. Epsom 소금을 가열하면 $ \ ce {H2O} $ 가스가 방출됩니다. 내 혼합물이 부풀어 오르는 이유가 이치에 맞습니다. 여전히 나는 ” d 다른 사람의 의견을 듣고 싶어요.
답변
베이킹 소다와 구연산의 고체상 반응 구연산 나트륨, 물 및 $ \ ce {CO2} $ 형태는 매우 느리게 발생하므로 물을 추가하거나 베이킹 소다를 산성 주스와 함께 사용하는 경우처럼 눈에 띄는 거품과 거품이 발생하지 않습니다. 식초 (~ 95 % 물).
Epsom 소금의 분자식은 $ \ ce {MgSO4 \ dot \ 7H2O} $이며, 이는 실제로 중량 기준으로 50 % 이상의 물을 의미합니다. $ \ mathrm {150 ^ oC} $에서 it 물은 그 온도에서 기체이지만 충분한 물이 베이킹 소다와 구연산을 적셔 반응을 일으키고 더 많은 물을 방출합니다.
$$ \ ce {NaHCO3 + C6H8O7 → NaC6H7O7 + CO2 ^ + H2O} $$
위의 반응이 Epsom 염에서 충분한 물을 방출하여 시작되면 추가 물이 방출됩니다. 물을 더 첨가 한 후 추가 반응이 관찰 된 사실은 고체 “크러스트”에 미 반응 베이킹 소다와 구연산이 남아 있음을 보여줍니다. “.
답글 남기기