Hvorfor ruster en dåse, der ser ud som galvaniseret stål?
On januar 1, 2021 by adminJeg købte en ananas på dåse og færdiggjorde indholdet. Den del af dåsen, der er i kontakt med væsken, ser ud som galvaniseret stål (krystallinsk overflade eller spangles slags udseende), mens den del, der ikke ser temmelig skinnende ud som dåsen.
Derefter vaskede jeg dåsen og tilsatte vand til den og opvarmede dåsen med en butanbrænder. Efter at vandet var opvarmet, fjernede jeg fakkelen og lod den stå ud et stykke tid.
Da jeg kom tilbage senere, tømte jeg vandet, men bemærkede, at den nederste kant af dåsen havde en hel del rustning. Efter at have inspiceret det nøje, fandt jeg ud af, at der også er pletter af (koncentreret) rust på dåseens cylindriske væg. Der er også lette pletter af rust på indersiden af dåsen. Sømmen på den cylindriske væg, der er i kontakt med vand, er også dårligt rustet.
Jeg troede, at galvaniseret stål kun ruster, når galvaniseringslaget slides ud. Så er dåsen fremstillet af galvaniseret stål?
Hvis ja, hvorfor er der koncentrerede pletter af rust på væggen og andet rustning?
Hvis ikke, hvorfor kan indersiden af dåsen ligne galvaniseret stål?
Og BTW, hvorfor kan den tømte og vaskede lugte “metallisk”?
Svar
Først og fremmest enhver “tin “kan du sandsynligvis finde er faktisk lavet af stål. Tin er for dyrt. Også, “rust” tin ikke, selvom det oxiderer. Din rust er jernoxid. Galvaniseret stål er stål med en tynd zinkbelægning, sandsynligvis varmgalvanisering. Hvad du beskriver (krystallinsk overflade eller spangles slags udseende) lyder som galvanisering, selvom jeg ikke er opmærksom på nogen ståldåser, der er galvaniserede.
I tænkt galvaniseret stål ruster kun, når galvaniseringslaget er slidt. Dette er sandt. Hvis din dåse faktisk er galvaniseret, har den sandsynligvis skåret af, muligvis på dåsen på dåsen, hvor låget den krympede eller pressede sammen, eller ved at skære dåsen op. Stærke syrer opløser zink Også interessant at bemærke: natriumchlorid (salt) vil opløse zink over tid ved at konvertere galvaniseringen til zinkchlorid, men at det ikke er relevant her.
Så er dåsen lavet med galvaniseret stål? Nå, det lyder som det, du beskrev, men galvaniseret stål er ikke egnet til fødevarer. Zink er mildt giftigt og indtagelse af det kan gøre dig syg. Jeg kan godt lide fodsvåds forslag; at indersiden af metal maddåser generelt er foret, faktisk med en epoxy, der sprøjtes på. Dette er næsten helt sikkert tilfældet. Måske giver dette mening: hvis din dåse faktisk var galvaniseret, var det rationelle af producenten, at foringen holder zinket adskilt og maden er sikker. Det lyder legitimt. Det kan være godt at være opmærksom på, at den type epoxy, der bruges her, er den, der bruger som sin blødgører Bisphenol A og Bisphenol S (BPA / BPS). Jeg overlader det til dig at beslutte, om det skal generer dig eller ej.
Hvis ja, hvorfor er der koncentrerede rustpletter på væggen og andet rustning? Hvis der er rust, kan vi udlede, at vand skal have været i kontakt med strygejernet, så hvad der beskyttede stålet, har en vis fejl.
Og BTW, hvorfor kan den tømte og vasket lugte “metallisk”? Mens zink har en metallisk lugt til det, jernoxid er meget stærkere. Da du visuelt identificerede rust, lugter det her.
Kommentarer
- Tak. Ja, jeg er opmærksom på, at dåsen ikke er ‘ t lavet af tin. Bare at den almindeligvis kaldes ‘ tin ‘. Hvilket andet materiale kan give et galvaniseret stål slags udseende?
- @ dennis97519 Jeg tror, at zink er unikt ved at have denne prop erty, og jeg var i stand til at finde det rigtige udtryk for det, ‘ spangle ‘. Zink udviser synligt spangle. Andre metaller udviser spangle, men de er sandsynligvis for små til at se. To eksempler er elektrisk siliciumstål, der forudsigeligt har silicium i sig, og noget der kaldes formbart jern. Formbart jern har et lavt kulstofindhold. Det er noget ved udglødningsprocessen, der får kulstof til at samle sig i små kugler af grafit.
- Jeg kan se tak. Er ikke ‘ t zinket, der fungerer som offeranode, så selvom det ridses af på bestemte steder, vil stålet stadig være beskyttet og ikke ruste?
- @ dennis97519 Korrekt
Svar
De fleste moderne ståldåser til mad får en hermetisk plastbelægning på det indre. Før det blev ståldåser fortinbelagt.(Jeg tror, at der ikke er brugt blikdåser i over et århundrede.)
Afhængigt af hvor varmt du fik dåsen, når du testede den, kunne du have smeltet eller fordampet plastbelægningen og udsat det ubeskyttede stål Hvis også dåsen er bulet, kan belægningen kompromitteres, og stålet vil ruste, når det udsættes. kanterne, hvor du klipper, hvorfor åbnede dåser hurtigt udvikler en “metallisk” rustluft.
Svar
Tro det eller ikke, det forårsagende middel er Ascorbinsyre (tilstedeværelse i ananasjuice), som er kendt for at forårsage pitkorrosion (beskrevet her ) med rustfrit stål! Her er en kilde “Effekt af ascorbinsyre på pittresistensen af 316L rustfrit stål i syntetisk ledningsvand”, for at citere:
“Over de 10 ^ -4 M af AA-koncentration, AA genererer opløselig che sent snarere end absorberes på ståloverfladen, og det forårsager passiv filmforringelse og svær grovkorrosion. “
Og pr. spørgsmål:” hvorfor er der koncentrerede pletter af rust på væggen “, som understøtter ikke normal rustning , men pitkorrosion, som jeg har oplevet. Interessant nok lavede jeg faktisk en relateret tråd på det i et andet forum, da mit bestik uventet (og tilsyneladende uforklarligt) blev angrebet. Andre rapporterede lignende oplevelser, hvor min erfaring startede med mangosaft udsat for bøfknive i rustfrit stål efterladt uvasket i en vask.
I nærvær af fugt, ilt, jern, askorbinsyre (en kilde til H + og et chelat) og ledningsvandmineraler (elektrolyt) kan en elektrokemisk baseret pitkorrosionsreaktion fortsætte med tiden.
Svar
Tin er på den ydre overflade af en dåse. Det indvendige kan være zinkcoatet (som tilsyneladende din var), tincoatet eller overtrukket med et organisk fx. lak. Disse beskyttende belægninger har grænser for levetid afhængigt af indholdet (salte, pH og den specifikke syre) og eventuelle skader – ridser, buler.
Svar
Maddåser er normalt tinbelagt stål. De har måske ikke en organisk belægning, og mange frugtdåser efterlader udsat tin for at reducere bruning af frugten med alderen. De overfladefænomener, du ser, der ligner galvanisering, er de organiske syrer i frugten, der angriber tin, som danner tinoxid og har et grå modelleret udseende. Det var lige så skinnende indvendigt som man ser udvendigt, da dåsen først blev fyldt.
Tinbelægningen er kun modstandsdygtig over for korrosion i fravær af ilt; når du har åbnet dåsen, er dåsen i stand til at oxidere og efterlade udsat stål, hvorefter der dannes rust.
Skriv et svar