Perché un barattolo di latta che sembra arrugginito come acciaio zincato?
Su Gennaio 1, 2021 da adminHo comprato un ananas in scatola e ho finito il contenuto. La parte della lattina che è a contatto con il liquido appare come acciaio zincato (superficie cristallina o aspetto simile a lustrini), mentre la parte che non lo è appare piuttosto lucida come lesterno della lattina.
Ho quindi lavato la lattina, ho aggiunto dellacqua e ho riscaldato il fondo della lattina con una torcia al butano. Dopo che lacqua si è riscaldata, ho rimosso la torcia e lho lasciata spenta per un po .
Quando sono tornato più tardi, ho svuotato lacqua ma ho notato che il bordo inferiore della lattina aveva un po di ruggine. Dopo averlo ispezionato da vicino, ho scoperto che ci sono macchie di ruggine (concentrata) anche sulla parete cilindrica della lattina. Ci sono anche leggere macchie di ruggine sul fondo interno della lattina. Anche la cucitura sulla parete cilindrica a contatto con lacqua è molto arrugginita.
Pensavo che lacciaio zincato si arrugginisse solo quando lo strato di zincatura si consuma. Quindi, la latta è realizzata con acciaio zincato?
Se sì, perché ci sono macchie concentrate di ruggine sul muro e altra ruggine?
In caso contrario, perché linterno della lattina sembra acciaio zincato?
E a proposito, perché quello svuotato e lavato può avere un odore di “metallizzato”?
Risposta
Prima di tutto, qualsiasi “lattina “si rischia di trovare è in realtà fatto di acciaio. Lo stagno è troppo costoso. Inoltre, lo stagno non “arrugginisce”, sebbene si ossidi. La tua ruggine è ossido di ferro. Lacciaio zincato è un acciaio con un sottile rivestimento di zinco, probabilmente zincato a caldo. Quello che descrivi (superficie cristallina o aspetto a lustrini) suona come galvanizzazione, anche se non sono a conoscenza di lattine di acciaio zincate.
I pensavo che lacciaio zincato si arrugginisse solo quando lo strato di zincatura si consuma. Questo è vero. Se la tua lattina è davvero zincata, probabilmente si è scheggiata, forse sui bordi della lattina dove il coperchio si è aggraffato o premuto insieme, o tagliando la lattina aperta. Gli acidi forti dissolveranno lo zinco. Interessante anche notare: il cloruro di sodio (sale) dissolverà lo zinco nel tempo convertendo la galvanizzazione in cloruro di zinco, ma “non è applicabile qui.
Allora, la latta è di acciaio zincato? Bene, sembra proprio quello che stavi descrivendo, ma lacciaio zincato non è adatto per i prodotti alimentari. Lo zinco è leggermente tossico e ingerendolo può farti ammalare. Mi piace il suggerimento di feetwet; che universalmente linterno delle lattine di metallo per alimenti è rivestito, in realtà, da una resina epossidica che viene spruzzata. È quasi certamente così. Forse questo ha senso: se la tua lattina era davvero zincata, la logica del produttore era che il rivestimento manterrà lo zinco separato e il cibo sicuro. Sembra giusto. Potrebbe essere utile essere consapevoli del fatto che il tipo di resina epossidica utilizzato qui è quello che utilizza come plastificante il bisfenolo A e il bisfenolo S (BPA / BPS). Lascerò a te decidere se questo dovrebbe disturbarti o no.
Se sì, perché ci sono punti concentrati di ruggine sul muro e altri ruggine? Bene, se cè ruggine, allora possiamo dedurre che lacqua deve essere entrata in contatto con il ferro nellacciaio, quindi qualunque cosa proteggesse lacciaio ha qualche guasto.
E a proposito, perché quello svuotato e lavato può avere un odore di “metallizzato”? Mentre lo zinco ha ha un odore metallico, lossido di ferro è molto più forte. Poiché hai identificato visivamente la ruggine, questo è ciò che stai annusando.
Commenti
- Grazie. Sì, so che la lattina non è ‘ t di latta. Solo che è comunemente chiamata ‘ tin ‘. Quale altro materiale potrebbe conferire un aspetto allacciaio zincato?
- @ dennis97519 Credo che lo zinco sia unico nellavere questo puntello erty e sono riuscito a trovare il termine corretto, ‘ spangle ‘. Lo zinco presenta lustrini visibili. Altri metalli mostreranno lustrini, ma probabilmente sono troppo piccoli per essere visti. Due esempi potrebbero essere lacciaio elettrico al silicio, che prevedibilmente contiene silicio, e qualcosa chiamato ferro malleabile. La ghisa malleabile ha un basso contenuto di carbonio. Riguarda il processo di ricottura che fa aggregare il carbonio in minuscole sfere di grafite.
- Capisco, grazie. Inoltre, ‘ non è lo zinco che funge da anodo sacrificale in modo che anche se viene graffiato in punti particolari lacciaio sarà comunque protetto e non arrugginisce?
- @ dennis97519 Corretto
Risposta
La maggior parte delle moderne lattine di acciaio per alimenti è dotata di un rivestimento ermetico di plastica allinterno. Prima di allora le lattine di acciaio erano stagnate.(Credo che i barattoli di latta non siano stati usati in oltre un secolo.)
A seconda di quanto caldo hai ottenuto il barattolo durante il test, potresti aver sciolto o vaporizzato il rivestimento di plastica, esponendo lacciaio non protetto Inoltre, se la lattina è ammaccata, il rivestimento può essere compromesso e lacciaio si arrugginirà dove esposto.
Infine, quando apri la lattina, stai tagliando il rivestimento ermetico, esponendo lacciaio almeno su i bordi dove si taglia, motivo per cui le lattine aperte sviluppano rapidamente un odore di ruggine “metallizzata”.
Risposta
Che ci crediate o no, lagente eziologico è lacido ascorbico (presenza nel succo di ananas), che è noto per causare corrosione del nocciolo (descritto qui ) con lacciaio inossidabile! Ecco un source “Effetto dellacido ascorbico sulla resistenza alla vaiolatura dellacciaio inossidabile 316L nellacqua di rubinetto sintetica”, per citare:
“Superiore a 10 ^ -4 M di concentrazione di AA, AA genera che solubile in ritardo piuttosto che si assorbe sulla superficie dellacciaio e provoca il deterioramento del film passivo e una grave corrosione per vaiolatura. “
E alla domanda:” perché ci sono punti concentrati di ruggine sul muro “, che supporta una ruggine non normale , ma corrosione della fossa, che ho sperimentato. È interessante notare che in realtà ho fatto un thread correlato su di esso in un altro forum quando le mie posate sono state attaccate inaspettatamente (e apparentemente, inspiegabilmente). Altri hanno riportato esperienze simili, con la mia esperienza a partire dallesposizione al succo di mango a coltelli da bistecca in acciaio inossidabile lasciati non lavati in un lavandino.
Apparentemente, in presenza di umidità, ossigeno, ferro, acido ascorbico (una fonte di H + e un chelato) e minerali dellacqua di rubinetto (elettrolita), una reazione di corrosione del pozzo a base elettrochimica può procedere nel tempo.
Risposta
La lattina si trova sulla superficie esterna di un barattolo di latta. Linterno può essere rivestito di zinco (come apparentemente il tuo era), stagnato o rivestito con un organico, ad es. lacca. Questi rivestimenti protettivi hanno limiti di vita a seconda del contenuto (sali, pH e acido particolare) e di eventuali danni – graffi, ammaccature.
Risposta
Le lattine di cibo sono generalmente di acciaio rivestito di stagno. Possono avere o meno un rivestimento organico e molte lattine di frutta lasciano lo stagno esposto per ridurre limbrunimento della frutta con letà. Il fenomeno superficiale che si vede che assomiglia a una zincatura sono gli acidi organici presenti nel frutto che attaccano lo stagno, che forma ossido di stagno e ha un aspetto modellato grigio. Linterno era lucido come si vede allesterno quando il barattolo è stato riempito per la prima volta.
Il rivestimento di stagno è resistente alla corrosione solo in assenza di ossigeno; una volta aperta la lattina, la latta è in grado di ossidarsi e lasciare lacciaio esposto, permettendo successivamente la formazione di ruggine.
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