Miért rozsdásodik az a konzervdoboz, amely úgy tűnik, mint a horganyzott acél?
On január 1, 2021 by adminVettem egy konzerv ananászt, és befejeztem a tartalmat. A konzervdoboznak a folyadékkal érintkező része horganyzott acélszerűnek tűnik (kristályos felület vagy karikák jellegzetes megjelenésűek), míg az a része, amely nincs, nagyon fényesen néz ki, mint a doboz külseje.
Ezután megmostam a kannát és vizet adtam hozzá, és butánfáklyával felmelegítettem a doboz alját. Miután felmelegedett a víz, levettem a fáklyát és egy ideig hagytam.
Amikor később visszatértem, kiürítettem a vizet, de észrevettem, hogy a doboz alsó pereme meglehetősen rozsdásodott. Alapos vizsgálata után megállapítottam, hogy a doboz hengeres falán is vannak (tömény) rozsdafoltok. A doboz belső alján könnyű rozsdafoltok is találhatók. A hengeres fal vízzel érintkező varrata szintén rosszul rozsdásodott.
Úgy gondoltam, hogy a horganyzott acél csak akkor rozsdásodik meg, ha a horganyzási réteg elhasználódik. Tehát az ón horganyzott acélból készül?
Ha igen, miért vannak koncentrált rozsdafoltok a falon és más rozsdásodások?
Ha nem, akkor miért néz ki a doboz belseje horganyzott acélból?
És BTW, miért érzi a kiürített és megmosott „fémes” szagot?
Válasz
Először is bármilyen “ón” “valószínű, hogy valóban acélból készül. Az ón túl drága. Az ón nem “rozsdásodik”, bár oxidálódik. A rozsdád vasoxid. A horganyzott acél vékony cinkbevonatú acél, valószínűleg melegen horganyzott. Amit leírsz (a kristályos felület vagy a spangles megjelenés), úgy hangzik, mint a horganyzás, bár nincs tudomásom horganyzott acéldobozokról.
I a horganyzott acél gondolat csak akkor rozsdásodik meg, ha a galvanizálási réteg elhasználódik. Ez igaz. Ha a doboza valóban horganyzott, akkor valószínűleg feldarabolódott, esetleg a doboz peremein, ahol a fedél összenyomódott vagy összenyomódott, vagy a doboz kinyitásával. Az erős savak feloldják a cinket. Érdekes megjegyezni: a nátrium-klorid (só) idővel fel fogja oldani a cinket a galvanizálás cink-kloriddá alakításával, de ez itt nem alkalmazható.
Tehát az ón horganyzott acélból készül? mérgező és lenyelve rosszullétet okozhat. Szeretem a lábnedves javaslatokat; hogy a fém ételdobozok belsejét általában egy epoxival bélelik, amelyre permetezik. Ez szinte biztosan így lesz. Talán ennek van értelme: ha a dobozod valóban horganyzott volt, akkor a gyártó az volt az oka, hogy a bélés megtartja a cink elválasztását és az élelmiszerek biztonságát. Valósnak hangzik. Jó lehet tisztában lenni azzal, hogy az itt használt epoxi típusú lágyítószer a Bisphenol A és a Bisphenol S (BPA / BPS). Hagyom, hogy ön döntse el, hogy ez zavarjon-e vagy sem.
Ha igen, miért vannak koncentrált rozsdafoltok a falon és más rozsdásodik? Nos, ha rozsda van, akkor arra következtethetünk, hogy a víznek biztosan érintkeznie kell az acél vasával, tehát bármi is védte az acélt, annak némi meghibásodása van.
És a BTW miért érzi a kiürített és megmosott “fémes” szagot? Míg a cinknek van fémes illatú, a vas-oxidok sokkal erősebbek. Mivel vizuálisan azonosította a rozsdát, ezt érzi az illata.
Megjegyzések
- Köszönet. Igen, tudom, hogy a konzerv nem ‘ t ónból készül. Csak annyit, hogy ‘ ón ‘. Milyen más anyag adhat horganyzott acél megjelenést?
- @ dennis97519 Úgy gondolom, hogy a cink egyedülálló ebben a támaszban erty, és sikerült megtalálni a helyes kifejezést, ‘ spangle ‘. A cink látható tüskét mutat. Más fémek spanglit mutatnak, de valószínűleg túl kicsiek ahhoz, hogy lássák őket. Két példa lenne a szilícium elektromos acél, amely kiszámíthatóan tartalmaz szilíciumot, és valamilyen, képlékeny vas. A kovácsoltvas széntartalma alacsony. Valami a hőkezelési folyamatban van, amely miatt a szén apró grafitgömbökké gyűlik össze.
- Látom, köszönöm. Ezenkívül a cink nem áldozati anódként működik, így az acél még akkor is védett és nem rozsdásodik, ha az adott helyeken lekaparódik?
- @ dennis97519 Helyes
Válasz
A legtöbb modern élelmiszeripari acéldoboz hermetikus műanyag bevonatot kap a belsejében. Azelőtt az acél kannákat ónozták.(Úgy gondolom, hogy az ónozott konzervdobozokat egy évszázad alatt sem használták.)
Attól függően, hogy mennyire forró volt a doboz a teszteléskor, megolvaszthatta vagy elpárologtatta a műanyag bevonatot, és kiszolgáltathatta a védtelen acélt Ezenkívül, ha a doboz horpadt, akkor a bevonat sérülhet, és az acél rozsdás lesz, ha ki van téve.
Végül, amikor kinyitja a kannát, átvágja a hermetikus bevonatot, és legalább az a széleket, ahová vág, ezért a kinyitott kannákból gyorsan “fémes” rozsdaszag keletkezik.
Válasz
Higgyen vagy nem, a kórokozó az aszkorbinsav (jelenléte ananászlében), amely köztudottan gödörkorróziót okoz (itt itt leírták) rozsdamentes acélból! Itt van egy forrás “Az aszkorbinsav hatása a szintetikus csapvízben lévő 316L rozsdamentes acél furatállóságára”, idézve:
“A 10 felett ^ -4 M AA koncentráció, AA oldható che-t generál késõbb, mint felszívódik az acélfelületen, és passzív filmromlást és súlyos gödrös korróziót okoz. “
És arra a kérdésre:” miért vannak koncentrált rozsdafoltok a falon “, ami támogatja a nem normál rozsdásodást , de a gödör korróziója, amelyet tapasztaltam. Érdekes, hogy valójában egy kapcsolódó szálat csináltam rajta egy másik fórumban, amikor váratlanul (és látszólag megmagyarázhatatlanul) megtámadták az evőeszközeimet. Mások hasonló tapasztalatokról számoltak be, tapasztalataim szerint a mosogatóban mosatlanul hagyott rozsdamentes acél steak késeknek való mangolé-expozíció kezdődött.
Nyilvánvaló, hogy nedvesség, oxigén, vas, aszkorbinsav (H + és kelátforrás) és csapvíz-ásványok (elektrolit) jelenlétében az elektrokémiai alapú gödörkorróziós reakció idővel haladhat.
Válasz
Az ón egy konzervdoboz külső felületén van. A belseje lehet cinkbevonatú (amilyennek látszik a tiéd), ónbevonat vagy szerves anyag, pl. lakk. Ezeknek a védőbevonatoknak az élettartama korlátozott, a tartalomtól (sók, pH és az adott sav), valamint az esetleges sérülésektől – karcolásoktól, horpadásoktól függően.
Válasz
Az ételdobozok általában ónbevonatú acélból készülnek. Lehet, hogy nincs szerves bevonatuk, és sok gyümölcsdoboz szabadon hagyja az ónt, hogy csökkentse a gyümölcs barnulását az életkor előrehaladtával. A galvanizálásnak tűnő felszíni jelenségek a gyümölcs szerves savai, amelyek megtámadják az ónt, amely ón-oxidot képez és szürke mintázatú. Belül ugyanolyan fényes volt, mint kívülről, amikor a kannát először feltöltötték. miután kinyitotta a kannát, az ón képes oxidálódni és szabadon maradt acélt hagyni, ezáltal lehetővé téve a rozsda kialakulását.
Vélemény, hozzászólás?