Warum rostet eine Blechdose, die wie verzinkter Stahl aussieht?
On Januar 1, 2021 by adminIch habe eine Ananas in Dosen gekauft und den Inhalt fertiggestellt. Der Teil der Dose, der mit der Flüssigkeit in Kontakt steht, sieht aus wie verzinkter Stahl (kristalline Oberfläche oder Flitter), während der Teil, der nicht so glänzend aussieht wie die Außenseite der Dose.
Dann wusch ich die Dose und fügte Wasser hinzu und erhitzte den Boden der Dose mit einem Butanbrenner. Nachdem das Wasser aufgeheizt war, entfernte ich die Taschenlampe und ließ sie eine Weile weg.
Als ich später zurückkam, leerte ich das Wasser, bemerkte aber, dass der untere Rand der Dose ziemlich rostig war. Bei genauer Betrachtung stellte ich fest, dass sich auch an der zylindrischen Wand der Dose (konzentrierte) Rostflecken befinden. Es gibt auch leichte Rostflecken auf der Innenseite der Dose. Die Naht an der zylindrischen Wand, die mit Wasser in Kontakt kommt, ist ebenfalls stark verrostet.
Ich dachte, verzinkter Stahl rostet nur, wenn die Verzinkungsschicht abgenutzt ist. Ist die Dose aus verzinktem Stahl?
Wenn ja, warum gibt es konzentrierte Rostflecken an der Wand und andere Rostflecken?
Wenn nicht, warum sieht das Innere der Dose wie verzinkter Stahl aus?
Und übrigens, warum kann das Entleerte und Gewaschene „metallisch“ riechen?
Antwort
Zuallererst jede „Dose“ „Kannst du wahrscheinlich feststellen, dass es tatsächlich aus Stahl besteht. Zinn ist zu teuer. Zinn „rostet“ auch nicht, obwohl es oxidiert. Dein Rost ist Eisenoxid. Verzinkter Stahl ist Stahl mit einer dünnen Zinkbeschichtung, wahrscheinlich Feuerverzinkung. Was Sie beschreiben (kristalline Oberfläche oder Aussehen von Pailletten), klingt nach Verzinkung, obwohl mir keine verzinkten Stahldosen bekannt sind.
I. dachte, verzinkter Stahl rostet nur, wenn die Verzinkungsschicht abgenutzt ist. Dies ist wahr. Wenn Ihre Dose tatsächlich verzinkt ist, ist sie wahrscheinlich abgebrochen, möglicherweise an den Rändern der Dose, an denen der Deckel zusammengedrückt oder zusammengedrückt wurde, oder durch Aufschneiden der Dose. Starke Säuren lösen Zink. Interessant ist auch: Natriumchlorid (Salz) löst Zink im Laufe der Zeit auf, indem die Galvanisierung in Zinkchlorid umgewandelt wird. Dies ist hier jedoch nicht anwendbar.
Wird die Dose aus verzinktem Stahl hergestellt? Nun, das hört sich so an, wie Sie es beschrieben haben, aber verzinkter Stahl ist nicht für Lebensmittel geeignet. Zink ist mild Giftig und Verschlucken kann dich krank machen. Ich mag den Vorschlag von footwet; dass das Innere von Metalldosen universell mit einem Epoxidharz ausgekleidet ist, das aufgesprüht wird. Dies ist mit ziemlicher Sicherheit der Fall. Vielleicht macht dies Sinn: Wenn Ihre Dose tatsächlich verzinkt war, war der Hersteller der Ansicht, dass die Auskleidung das Zink getrennt und die Lebensmittel sicher hält. Es klingt legitim. Es kann gut sein zu wissen, dass die Art des hier verwendeten Epoxids diejenige ist, die als Weichmacher Bisphenol A und Bisphenol S (BPA / BPS) verwendet. Ich überlasse es Ihnen zu entscheiden, ob Sie das stören sollte oder nicht.
Wenn ja, warum befinden sich konzentrierte Rostflecken an der Wand und anderen Rosten? Nun, wenn es Rost gibt, können wir daraus schließen, dass Wasser mit dem Eisen im Stahl in Kontakt gekommen sein muss, sodass alles, was den Stahl schützte, einen Fehler aufweist.
Und übrigens, warum kann das Leere und Waschen „metallisch“ riechen? Während Zink hat Eisenoxid ist viel stärker. Da Sie Rost visuell identifiziert haben, riechen Sie dies.
Kommentare
- Danke. Ja, ich bin mir bewusst, dass die Dose ‚ nicht aus Zinn besteht. Nur dass sie allgemein als ‚ Zinn ‚. Welches andere Material könnte einem verzinkten Stahl ein Aussehen verleihen?
- @ dennis97519 Ich glaube, Zink ist einzigartig in dieser Stütze und ich konnte den richtigen Begriff dafür finden, ‚ spangle ‚. Zink weist sichtbare Flitter auf. Andere Metalle weisen Flitter auf, sind aber wahrscheinlich zu klein, um sie zu sehen. Zwei Beispiele wären elektrischer Siliziumstahl, der vorhersehbar Silizium enthält, und etwas, das als Temperguss bezeichnet wird. Temperguss hat einen niedrigen Kohlenstoffgehalt. Es geht um den Glühprozess, bei dem sich der Kohlenstoff zu winzigen Graphitkugeln zusammenlagert.
- Ich verstehe, danke. Ist das Zink nicht ‚ t, das als Opferanode fungiert, so dass der Stahl auch dann geschützt bleibt und nicht rostet, wenn er an bestimmten Stellen abgekratzt wird?
@ dennis97519 Richtig
Antwort
Die meisten modernen Stahldosen für Lebensmittel sind innen mit einer hermetischen Kunststoffbeschichtung versehen. Zuvor waren Stahldosen verzinnt.(Ich glaube, seit über einem Jahrhundert wurden keine Blechdosen mehr verwendet.)
Je nachdem, wie heiß Sie die Dose beim Testen hatten, hätten Sie die Kunststoffbeschichtung schmelzen oder verdampfen können, wodurch der ungeschützte Stahl freigelegt wurde Wenn die Dose verbeult ist, kann die Beschichtung beeinträchtigt werden und der Stahl rostet, wenn er freiliegt.
Wenn Sie die Dose öffnen, schneiden Sie schließlich durch die hermetische Beschichtung und legen den Stahl zumindest frei Die Kanten, an denen Sie schneiden, weshalb geöffnete Dosen schnell einen „metallischen“ Rostgeruch entwickeln.
Antwort
Glauben Sie es oder nicht, der Erreger ist die Ascorbinsäure (in Ananassaft enthalten), die bekanntermaßen Grubenkorrosion verursacht (hier beschrieben ) mit Edelstahl! Hier ist ein Quelle „Wirkung von Ascorbinsäure auf die Lochfraßbeständigkeit von Edelstahl 316L in synthetischem Leitungswasser“, um zu zitieren:
„Über den 10 ^ -4 M AA-Konzentration, AA erzeugt lösliches Che spät, anstatt auf der Stahloberfläche zu absorbieren, und es verursacht eine passive Filmverschlechterung und starke Lochfraßkorrosion. „
Und laut der Frage:“ Warum gibt es konzentrierte Rostflecken an der Wand „, die kein normales Rosten unterstützen , aber Grubenkorrosion, die ich erlebt habe. Interessanterweise habe ich tatsächlich einen verwandten -Thread in einem anderen Forum erstellt, als mein Besteck unerwartet (und scheinbar unerklärlich) angegriffen wurde. Andere berichteten über ähnliche Erfahrungen, wobei meine Erfahrung mit der Exposition von Mangosaft gegenüber Steakmessern aus rostfreiem Stahl begann, die ungewaschen in einem Waschbecken zurückgelassen wurden.
Anscheinend kann in Gegenwart von Feuchtigkeit, Sauerstoff, Eisen, Ascorbinsäure (eine Quelle für H + und ein Chelat) und Leitungswassermineralien (Elektrolyt) eine elektrochemische Grubenkorrosionsreaktion mit der Zeit ablaufen / p>
Antwort
Die Dose befindet sich auf der Außenfläche einer Blechdose. Die Innenseite kann verzinkt (wie anscheinend Ihre), verzinnt oder mit einem organischen Material beschichtet sein, z. Lack. Diese Schutzbeschichtungen haben je nach Inhalt (Salze, pH-Wert und jeweilige Säure) und eventuellen Schäden – Kratzer, Dellen – eine Lebensdauerbeschränkung.
Antwort
Lebensmitteldosen bestehen normalerweise aus verzinntem Stahl. Sie können eine organische Beschichtung aufweisen oder nicht, und viele Fruchtdosen hinterlassen freiliegendes Zinn, um die Bräunung der Früchte mit zunehmendem Alter zu verringern. Das Oberflächenphänomen, das Sie sehen, das wie Verzinken aussieht, sind die organischen Säuren in der Frucht, die das Zinn angreifen, das Zinnoxid bildet und ein grau modelliertes Aussehen hat. Es war innen genauso glänzend wie außen, als die Dose zum ersten Mal gefüllt wurde.
Die Zinnbeschichtung ist nur in Abwesenheit von Sauerstoff korrosionsbeständig. Sobald Sie die Dose geöffnet haben, kann die Dose oxidieren und freiliegenden Stahl zurücklassen, wodurch sich Rost bildet.
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