De ce o cutie de tablă care apare ca oțelul zincat ruginește?
On ianuarie 1, 2021 by adminAm cumpărat un ananas conservat și am terminat conținutul. Partea cutiei care este în contact cu lichidul apare ca oțelul galvanizat (suprafața cristalină sau aspectul spangles), în timp ce partea care nu este destul de strălucitoare ca exteriorul cutiei.
Am spălat apoi cutia și am adăugat apă la ea și am încălzit fundul cutiei cu o torță de butan. După ce s-a încălzit apa, am scos lanterna și am lăsat-o afară pentru o vreme.
Când m-am întors mai târziu, am golit apa, dar am observat că marginea inferioară a cutiei avea un pic de rugină. După ce am inspectat-o atent, am constatat că există și pete de rugină (concentrată) pe peretele cilindric al cutiei. Există, de asemenea, pete ușoare de rugină pe fundul interior al cutiei. Cusătura de pe peretele cilindric care este în contact cu apa este, de asemenea, puternic ruginită.
Am crezut că oțelul galvanizat ruginește numai atunci când stratul de galvanizare se uzează. Deci, tabla este făcută din oțel galvanizat?
Dacă da, de ce există pete concentrate de rugină pe perete și alte rugini?
Dacă nu, de ce interiorul poate arăta ca oțel zincat?
Și BTW, de ce golitul și spălatul pot mirosi „metalizat”?
Răspuns
În primul rând, orice „tablă” „este posibil să găsiți că este de fapt din oțel. Staniul este prea scump. De asemenea, staniu nu „rugineste”, desi se oxideaza. Rugina ta este oxid de fier. Oțelul galvanizat este oțel cu un strat subțire de zinc, probabil galvanizare la cald. Ceea ce descrieți (o suprafață cristalină sau un aspect de strălucire) sună ca o galvanizare, deși nu știu nicio cutie de oțel galvanizată.
I credeam că oțelul galvanizat se ruginește doar atunci când stratul de galvanizare se uzează. Acest lucru este adevărat. Dacă cutia dvs. este într-adevăr galvanizată, atunci probabil că s-a desprins, posibil pe jantele cutiei unde capacul s-a sertizat sau presat împreună sau prin tăierea cutiei. Acizii tari vor dizolva zincul. De asemenea, interesant de remarcat: clorura de sodiu (sarea) va dizolva zincul în timp prin transformarea galvanizării în clorură de zinc, dar acest lucru nu este aplicabil aici.
Deci, staniu este făcut din oțel galvanizat? Ei bine, asta sună ca ceea ce descriați, dar oțelul galvanizat nu este potrivit pentru produsele alimentare. Zincul este ușor toxic și ingerat te poate îmbolnăvi. Îmi place sugestia de udare a picioarelor; că universal interiorul cutiilor de alimente metalice este căptușit, de fapt cu un epoxid pe care se pulverizează. Acest lucru este aproape sigur să fie cazul. Poate că acest lucru are sens: dacă cutia dvs. a fost într-adevăr zincată, atunci raționalul de către producător a fost că căptușeala va păstra zincul separat și alimentele în siguranță. Sună legitim. Ar putea fi bine să știți că tipul de epoxidic utilizat aici este cel care folosește ca plastifiant Bisfenolul A și Bisfenolul S (BPA / BPS). Voi lăsa la latitudinea dvs. să decideți dacă acest lucru ar trebui să vă deranjeze sau nu.
Dacă da, de ce există pete concentrate de rugină pe perete și altele? ruginire? Ei bine, dacă există rugină, putem deduce că apa trebuie să fi intrat în contact cu fierul din oțel, deci orice ar fi protejat oțelul are unele defecțiuni.
Și BTW, de ce golitul și spălatul pot mirosi „metalizat”? În timp ce zincul are un miros metalic, oxidul de fier este mult mai puternic. Deoarece ați identificat vizual rugina, acesta este ceea ce simțiți miros.
Comentarii
- Mulțumesc. Da, știu că cutia nu este ‘ t din tablă. Doar că este numită în mod obișnuit ‘ tin ‘. Ce alt material ar putea da un aspect de oțel galvanizat?
- @ dennis97519 Cred că zincul este unic prin faptul că are acest element erty și am reușit să găsesc termenul corect pentru acesta, ‘ spangle ‘. Zincul prezintă o sclipire vizibilă. Alte metale vor prezenta o sclipire, dar probabil că sunt prea mici pentru a fi văzute. Două exemple ar fi oțelul electric cu siliciu, care are în mod previzibil siliciu, și ceva numit fier maleabil. Fierul maleabil are un conținut redus de carbon. Este ceva legat de procesul de recoacere care determină agregarea carbonului în mici sfere de grafit.
- Înțeleg, mulțumesc. De asemenea, nu este ‘ t zincul care acționează ca anod de sacrificiu, astfel încât, chiar dacă este zgâriat în anumite locuri, oțelul va fi în continuare protejat și nu ruginit?
- @ dennis97519 Corect
Răspuns
Cele mai multe cutii moderne de oțel pentru alimente au un strat de plastic ermetic la interior. Înainte, cutiile de oțel erau placate cu tablă.(Cred că lăzile din staniu nu au fost folosite de peste un secol.)
În funcție de cât de fierbinte ai primit cutia la testare, ai fi putut topi sau vaporiza învelișul din plastic, expunând oțelul neprotejat. De asemenea, dacă cutia este cuțită, atunci acoperirea poate fi compromisă și oțelul va rugini acolo unde este expus.
În cele din urmă, când deschideți cutia, tăiați acoperirea ermetică, expunând oțelul cel puțin pe marginile unde tăiați, motiv pentru care conservele deschise dezvoltă rapid un miros de rugină „metalizat”.
Răspuns
Credeți sau nu, agentul cauzal este acidul ascorbic (prezența în sucul de ananas), despre care se știe că provoacă coroziunea groapelor (descrisă aici ) cu oțel inoxidabil! Iată un sursă „Efectul acidului ascorbic asupra rezistenței la picurare a oțelului inoxidabil 316L în apă sintetică de la robinet”, pentru a cita:
„Peste 10 ^ -4 M de concentrație AA, AA generează che solubil mai târziu decât se absoarbe pe suprafața oțelului și cauzează deteriorarea pasivă a filmului și coroziune severă. „
Și la întrebarea:” de ce există pete concentrate de rugină pe perete „, care susține ruginirea normală? , dar coroziunea groapelor, pe care am experimentat-o. Interesant, am făcut de fapt un fir asociat pe acesta într-un alt forum când tacâmurile mele au fost atacate în mod neașteptat (și aparent, inexplicabil). Alții au raportat experiențe similare, cu experiența mea începând cu expunerea sucului de mango la cuțite pentru friptură din oțel inoxidabil lăsate nespălate într-o chiuvetă.
Se pare că, în prezența umezelii, oxigenului, fierului, acidului ascorbic (o sursă de H + și a unui chelat) și a mineralelor de apă de la robinet (electrolit), o reacție de coroziune a foselor pe bază electrochimică poate continua cu timpul.
Răspuns
Cutia se află pe suprafața exterioară a unei cutii de conserve. Interiorul poate fi acoperit cu zinc (așa cum aparent a fost al tău), acoperit cu tablă sau acoperit cu un organic, de ex. lac. Aceste acoperiri de protecție au limite de viață în funcție de conținut (săruri, pH și acidul particular) și de orice deteriorare – zgârieturi, lovituri.
Răspuns
Conserve pentru alimente sunt de obicei din oțel acoperit cu tablă. Ele pot avea sau nu un strat organic, iar multe cutii de fructe lasă staniu expus pentru a reduce rumenirea fructelor odată cu înaintarea în vârstă. Fenomenele de suprafață pe care le vedeți, care arată ca zincarea, sunt acizii organici din fructe care atacă staniu, care formează oxid de staniu și are un aspect de model gri. Era la fel de strălucitor pe dinăuntru precum vezi în exterior atunci când cutia a fost umplută pentru prima dată.
Acoperirea din tablă este rezistentă doar la coroziune în absența oxigenului; odată ce ați deschis cutia, tablă este capabilă să se oxideze și să lase oțelul expus, permițând ulterior formarea ruginii.
Lasă un răspuns