Waarom roest een blikje dat eruitziet als gegalvaniseerd staal?
Geplaatst op januari 1, 2021 door adminIk kocht een ingeblikte ananas en maakte de inhoud af. Het deel van het blik dat in contact is met de vloeistof lijkt op gegalvaniseerd staal (kristallijn oppervlak of lovertjes soort uiterlijk), terwijl het deel dat er niet is mooi glanzend uitziet als de buitenkant van het blik.
Ik heb toen het blik gewassen en er water aan toegevoegd, en de bodem van het blik verwarmd met een butaantoorts. Nadat het water was opgewarmd, heb ik de fakkel verwijderd en een tijdje laten liggen.
Toen ik later terugkwam, heb ik het water geleegd, maar merkte dat de onderkant van het blik behoorlijk wat roest had. Na nauwkeurig te hebben geïnspecteerd, ontdekte ik dat er ook (geconcentreerde) roestplekken op de cilindrische wand van het blik zitten. Er zijn ook lichte roestplekken aan de binnenkant van het blik. De naad op de cilinderwand die in contact komt met water is ook erg verroest.
Ik dacht dat gegalvaniseerd staal pas roest als de laag verzinkt is. Dus, is het blik gemaakt van gegalvaniseerd staal?
Zo ja, waarom zijn er geconcentreerde roestplekken op de muur en andere roest?
Zo nee, waarom ziet de binnenkant van het blik eruit als gegalvaniseerd staal?
En trouwens, waarom ruikt het geleegde en gewassen materiaal “metaalachtig”?
Antwoord
Allereerst “kunt u waarschijnlijk vinden is eigenlijk gemaakt van staal. Tin is te duur. Ook “roest” tin niet, hoewel het wel oxideert. Je roest is ijzeroxide. Gegalvaniseerd staal is staal met een dunne zinklaag, waarschijnlijk thermisch verzinkt. Wat je beschrijft (kristallijn oppervlak of lovertjes soort uiterlijk) klinkt als galvanisatie, hoewel ik geen stalen blikken ken die gegalvaniseerd zijn.
I dacht dat gegalvaniseerd staal alleen roest als de galvanisatielaag verslijt. Dit is waar. Als je blik inderdaad gegalvaniseerd is, dan is het waarschijnlijk afgebroken, mogelijk op de randen van het blik waar het deksel is gekrompen of tegen elkaar gedrukt, of door het blik open te snijden. Sterke zuren lossen zink op. Ook interessant om op te merken: natriumchloride (zout) lost zink op na verloop van tijd door de galvanisatie om te zetten in zinkchloride, maar dat is hier niet van toepassing.
Dus, is het blik gemaakt van gegalvaniseerd staal? Nou, dat klinkt als wat je beschreef, maar gegalvaniseerd staal is niet geschikt voor levensmiddelen. Zink is mild giftig en het inslikken ervan kan je ziek maken. Ik hou van de suggestie van voetennat; dat universeel de binnenkant van metalen voedselblikken is bekleed, door eigenlijk een epoxy die erop wordt gespoten. Dit is vrijwel zeker het geval. Misschien is dit logisch: als je blik inderdaad gegalvaniseerd was, dan was de redenering van de fabrikant dat de voering het zink gescheiden en het voedselveilig houdt. Klinkt logisch. Het is misschien goed om te weten dat het type epoxy dat hier wordt gebruikt, degene is die als weekmaker Bisfenol A en Bisfenol S (BPA / BPS) gebruikt. Ik laat het aan jou over om te beslissen of je daar last van hebt of niet.
Zo ja, waarom zijn er geconcentreerde roestplekken op de muur en andere roest? Nou, als er roest is, dan kunnen we afleiden dat er water in contact moet zijn gekomen met het ijzer in het staal, dus wat het staal ook beschermde, heeft een storing.
En tussen haakjes, waarom ruikt het geleegde en gewassen materiaal “metaalachtig”? Hoewel zink heeft een metaalachtige geur, ijzeroxide is veel sterker. Omdat je visueel roest herkent, ruik je dit.
Opmerkingen
- Bedankt. Ja, ik ben me ervan bewust dat het blik niet ‘ t is gemaakt van tin. Alleen dat het gewoonlijk ‘ tin ‘. Welk ander materiaal zou een gegalvaniseerd staal uiterlijk kunnen geven?
- @ dennis97519 Ik geloof dat zink uniek is in het hebben van deze prop erty, en ik heb de juiste term ervoor kunnen vinden, ‘ spangle ‘. Zink vertoont zichtbaar lovertje. Andere metalen vertonen lovertjes, maar ze zijn waarschijnlijk te klein om te zien. Twee voorbeelden zijn silicium-elektrisch staal, dat voorspelbaar silicium bevat, en iets dat smeedbaar ijzer wordt genoemd. Smeedbaar ijzer heeft een laag koolstofgehalte. Het heeft iets te maken met het uitgloeiproces dat ervoor zorgt dat de koolstof zich verzamelt tot kleine bolletjes grafiet.
- Ik begrijp het, bedankt. Is het ook niet ‘ t dat het zink als opofferingsanode fungeert, zodat zelfs als het op bepaalde plaatsen wordt weggekrast, het staal nog steeds wordt beschermd en niet roest?
- @ dennis97519 Juist
Antwoord
De meeste moderne stalen blikken voor voedsel hebben een hermetische plastic coating aan de binnenkant. Daarvoor waren stalen blikken vertind.(Ik geloof dat all-tin blikjes in meer dan een eeuw niet meer zijn gebruikt.)
Afhankelijk van hoe heet je het blikje kreeg tijdens het testen, had je de plastic coating kunnen smelten of verdampen, waardoor het onbeschermde staal bloot kwam te liggen Ook als het blik is gedeukt, kan de coating worden aangetast en zal het staal roesten waar het wordt blootgesteld.
Ten slotte, wanneer u het blik opent, snijdt u door de hermetische coating, waarbij u het staal op zijn minst blootstelt aan de randen waar je snijdt, daarom ontwikkelen geopende blikken snel een “metaalachtige” roestgeur.
Antwoord
Geloof het of niet, de veroorzaker is het ascorbinezuur (aanwezig in ananassap), waarvan bekend is dat het putcorrosie veroorzaakt ( hier beschreven) met roestvrij staal! Hier is een source “Effect of ascorbinezuur op de putweerstand van 316L roestvrij staal in synthetisch leidingwater”, om te citeren:
“Above the 10 ^ -4 M van AA-concentratie, AA genereert oplosbare che laat in plaats van te absorberen op het staaloppervlak en het veroorzaakt passieve filmverslechtering en ernstige putcorrosie. “
En per de vraag:” waarom zijn er geconcentreerde roestplekken op de muur “, wat geen normale roest ondersteunt , maar putcorrosie, die ik heb meegemaakt. Interessant genoeg heb ik er in een ander forum een gerelateerde thread op gedaan toen mijn bestek onverwachts (en schijnbaar onverklaarbaar) werd aangevallen. Anderen meldden soortgelijke ervaringen, waarbij mijn ervaring begon met blootstelling aan mangosap aan roestvrijstalen steakmessen die ongewassen in een gootsteen lagen.
Blijkbaar kan in aanwezigheid van vocht, zuurstof, ijzer, ascorbinezuur (een bron van H + en een chelaat) en leidingwatermineralen (elektrolyt) een op elektrochemische basis gebaseerde putcorrosiereactie na verloop van tijd plaatsvinden. / p>
Answer
Het blikje bevindt zich aan de buitenkant van een blikje. De binnenkant kan zijn verzinkt (zoals blijkbaar de uwe was), tin gecoat of gecoat met een organische, bijv. lak. Deze beschermende coatings hebben een levensduur, afhankelijk van de inhoud (zouten, pH en het specifieke zuur) en eventuele beschadigingen – krassen, deuken.
Answer
Voedselblikken zijn meestal van met tin bedekt staal. Ze kunnen al dan niet een organische laag hebben en veel fruitblikken laten een blik achter om het bruin worden van het fruit met de jaren te verminderen. Het oppervlakteverschijnsel dat je ziet en lijkt op verzinken, zijn de organische zuren in de vrucht die het tin aantasten, dat tinoxide vormt en een grijs gemodelleerd uiterlijk heeft. Het was aan de binnenkant net zo glanzend als je aan de buitenkant ziet toen het blikje voor het eerst werd gevuld.
De tincoating is alleen corrosiebestendig bij afwezigheid van zuurstof; als je het blik eenmaal hebt geopend, kan het blik oxideren en blootliggend staal achterlaten, waardoor roest kan ontstaan.
Geef een reactie